Isto podería ser un dos casos en que o remedio se fai tan malo como a enfermidade. Colombia, que por moito tempo sufriu unha deficiencia xeneralizada de iodo, agora enfróntase a un exceso deste elemento no organismo para un consumo de sal que triplica o recomendado, como se divulga por unha análise académica aos resultados da Enquisa da Situación Nacional nutricional (ENSIN 2015).
O serio sobre isto é que tanto a falta como os excesos de iodo afectan directamente o funcionamento da glándula tireóide (metabolismo do corpo), con consecuencias en toda a poboación que poden ir a partir de trastornos de pasaxeiros a complicacións metabólicas graves e cancro.
Temas relacionados
adestrar o cerebro da man da tecnoloxía
o endocrinólogo Ivan Darío Escobar, unha expresión da asociación colombiana de endocrinoloxía e representante en Colombia da rede global de Yodo (IGN), revisou os datos emana de Ensin e atopados que a ioduria (presenza de iodo en orina) supera moito os niveis recomendados polas autoridades de saúde globais.
Considérase que hai unha deficiencia de iodo no corpo cando hai menos de 100 microgramos de iodurios por litro; e exceso cando o nivel está por riba de 300, segundo a Asociación Colombiana de Endocrinoloxía.
“No que se refire aos niveis de iodúdica en todos os grupos de idade, o que provoca de inferir que o consumo deste elemento está desbordado Se ten en conta que o 90 por cento do que a xente inxerirá “, di Escobar.
Por exemplo, no 63,8 por cento dos nenos de 1 a 4 anos, era unha media de 365 mcg / l , no 75,2% dos nenos entre 5 e 12 anos, a media superou os 406 MCG / L; e o 70,5% das mulleres de idade de idade limita con 379 MCG / L.
A orixe do problema
iodo A deficiencia no país comezou a ser coñecida desde a época da colonia, especialmente en rexións como Caldas e Cauca afectadas polo coto ou o bocio (un crecemento esaxerado da glándula tireóide debido á falta deste composto) e outros síntomas como a deterioración mental , segundo algunhas crónicas históricas.
Segundo outros estudos S países e a participación dalgúns científicos nacionais e estranxeiros, a partir de finais do século XIX ata o inicio da XX Colombia explorou o camiño para afrontar esta situación que, para entón, era un problema de saúde pública.
>
Con base nas experiencias dos Estados Unidos e Suíza, en 1947 o goberno colombiano emitiu a Lei 44, que estableceu a norma de engadir iodo no sal baixo a premisa de que este composto é escaso na natureza e a súa presenza no alimento é case nulo.
“O sal foi elixido porque é un produto de consumo universal, barato e necesario para o ser humano, que se engade a case todos os produtos alimenticios da inxestión diaria na casa, así como os produtos procesados e ultra-procesados, durante todo o ano. Adicionalmente, pódese monitorizar fácilmente nos sitios de produción e envasado, distribución e expansión e, finalmente, nos fogares “, explica Ivan Darío Escobar.
Por outra banda o sal para contactar con iodo Permite a formación dun composto (iodado de sodio) que, ademais de estable é facilmente asimilado polo organismo, especialmente pola glándula tireóide, o video químico Fernández engade.
En Colombia que se regulaba esta estratexia Na década dos 50 e estableceuse que cada gramo de sal debería ter entre 50 e 100 mcg ou partes por millón (ppm) de iodo. E funcionou por un tempo. Os estudos demostraron que a prevalencia de Goiter foi reducida significativamente a menos do 2 por cento.
Pero medio século despois novos estudos epidemiolóxicos observaron nuevamente un aumento da prevalencia de Goiter no país, o que levou a fortalecer a estratexia. Os bos resultados reapareceron o punto de que en 1998 Colombia recibiu recoñecemento como “trastornos de deficiencia de iodo” por organizacións internacionais (Organización Mundial da Saúde e UNICEF, entre outros).
para o outro lado
no seu análise académica, o endocrinólogo Escobar apunta que os resultados desta estratexia rendible foron pasados a outro lado, ao punto de ter agora un exceso xeneralizado de iodo na dieta, o que corrobora Tajante a última ensin.
O experto culpa esta condición a dous potenciais factores. En primeiro lugar, que o estándar colombiano (50 a 100 mcg por gramo de sal) está por riba das recomendacións internacionais (de 20 a 40 MCG).Proba diso é que, segundo informou a marca máis consumida, hoxe cada gramo tería 64 microgramos de iodo.
e segundo, e quizais máis preocupante, é que os colombianos están comendo máis sal do necesario. Segundo Escobar, a inxestión persoal diaria no país alcanza os 15 gramos nalgunhas rexións, cando suxire un máximo de 5 gramos por día.
Este require un aspecto urxente para tomar accións relevantes antes de que sexa tarde.
Consecuencias graves
Para entender por que o exceso de iodo é problemático na dieta, ten que comezar sabendo saber que a tireóide Gland produce hormonas determinantes para o desenvolvemento integral do organismo ea súa actividade metabólica, e este proceso require iodo.
ou en palabras máis técnicas, Ivan Darío Escobar argumenta que a tiroxina (T4) triiodotironina (T3) son hormonas iodas e, como é natural, esixe que este metal estea formado e actuando correctamente.
O iodo debe chegar en cantidades normais. Se a súa deficiencia é persistente, pode aparecer cobre e hipotiroidismo, con síntomas variables como a fatiga, o estreñimiento, a pel seca, a ganancia de peso, as alteracións cardiovasculares e a depresión, que no caso dos recentemente nados poden afectar o seu crecemento ou causar problemas de desenvolvemento.
Pola contra, cando as doses son maiores que as recomendadas, ademais dun aumento do tamaño da glándula, pode causar a súa inflamación e bloquear a súa lei, que é coñecida como un hipotiroidismo subclínico. Ademais do anterior, o exceso de trastornos do iodo pode causar hipertiroidismo a principios dunha absorción esaxerada despois do déficit que produce un aumento nas hormonas tireóide, nun efecto coñecido como JOD-Base Drive.
pero Tamén o bloqueo por exceso de iodo pode configurar o que se coñece como o efecto Wolff Chaikoff, que é xeralmente transitorio.
O máis preocupante, con todo, é que o iodo aumenta que foi ligado ao aumento de A prevalencia de enfermidades tiroides autoinmunes, dentro das cales Hashimoto é a máis coñecida. Que sen mencionar a hipótese que o exceso de iodo podería elevar os novos casos de cancro papilar da glándula, unha teoría que aínda que continúa na investigación cada vez é máis soar.
Que facer?
Con tal diagnóstico, Os expertos insisten na necesidade de tomar medidas polas autoridades sanitarias que poderían estar orientadas para reducir o contido do iodo en sal, para o que é necesario modificar a Lei 0547 de 1996. E, por outra banda, di Escobar, reforzar as campañas educativas tendendo a reducir o consumo de sal na poboación.
Sobre a primeira medida é sabida que a subdirección de saúde nutricional, alimentaria e bebidas do Ministerio de Sanidade xa está intentando modificar a norma en vigor Co obxectivo de que cada gramo de sal comercial no país contén 20 a 40 partes por millón de iodo, como recomendado por quen.
Afrontando a segunda medida, o mesmo ministerio avanza un programa para inducir ao colon Os ombianos non consumen máis de 5 gramos de sal por día, co fin non só para limitar a inxestión de iodo, senón atenuar enfermidades cardiovasculares e hipertensión arterial.
“A conclusión é sinxela: ten que Axuste este consumo de iodo en toda a poboación con urxencia para conter o desbordamento das enfermidades da tireóide que se converteron nun problema de saúde pública no país “, di Escobar.
Onde máis é o iodo?
O contido de iodo En alimentos depende da cantidade que conteña os pisos ou augas onde están dispoñibles. Non obstante, sábese que algunhas fontes naturais importantes son peixes, mariscos e outros produtos do mar; Ovos, allo, charca, feixón verde ou feixón, piña, cogomelos ou outros cogomelos comestibles; Cebola e arroz marrón.
Unidade de saúde
@saludet