Nós amamos un bo curry na casa, e moitas veces me atopas preparando un curry tailandés rápido nunha noite moi ocupada ou preparando un curry Términos baixos cando temos amigos para a cea. Tamén é o fogo número un que desexamos cando volvemos de vacacións.
Tivemos un Moito tempo tentando todas as cociñas locais e basicamente comer todo á vista (como fixemos en Francia hai pouco, aÃnda non podo crer que gaña 5 1/2 libras en 4 dÃas), pero cando volvo a casa, a cea é un curry picante cun lote de arroz.
Este jalfrezi é excelente para facer Desfacer o anhelo de que a patada de curry picante.
Gústame marinar primeiro a galiña. Non hai moito tempo: 10-15 minutos son suficientes (pode marinar por máis tempo se o desexa). Entón, despois diso, estamos falando de 30 minutos de inicio a fin.
Fry o pollo marinado:
A continuación, engade a cebola, o allo, o xenxibre, os pementos, as especias e os pementos:
Unha vez que as especias lanzan a súa fragrancia, engade os tomates e o caldo en lata, a continuación, cociña a lume baixo por 10 minutos máis ou menos ata que se espese.
Moitas especias, unha boa calor e unha morea de salsa para absorber o arroz.
Falando de arroz, sabÃas o sinxelo que é preparar Pilau Rice na casa?
Simplemente frito un pouco de cebola e especias, a continuación, engade arroz e auga e cociña normalmente. Asà é como se ven as cebolas e as especias antes de engadir arroz e auga:
As especias dálle unha fermosa fragrancia, sen dominar o arroz e a cúrcuma dálle esa fermosa cor amarela dourada.
Serve o curry con ese delicioso arroz perfumado e espolvorear unha pequena cebola vermella e cilantro antes de servir.
Que servir co seu curry:
O vÃdeo da receita de polo Jalfrezi:
Eu amo un bo curry? Aquà tes algunhas receitas máis curry:
Receita de polo Jalfrezi con arroz de pilau caseiro:
Chicken Home Jalfrezi nunha salsa picante deliciosa. Servido con arroz de pilaus rápido e sinxelo, todo listo en 40 minutos.
Curso: Cea
Cociña: asiática
Ingredientes
Chicken:
- 3 seos de polo (aproximadamente 500 g) picados en pezas mordidas
- 1 cucharadita de comiño
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
salsa:
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cebola grande pelada e cortada
- 1 chile vermello en rodajas
- 1 cortado verde chile
- 2 dentes de allo pelados e picados
- 2 té de xenxibre picado
- 1 cucharadita de garam masala
- 2 cucharaditas de Cú rcuma
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de comiño
- 2 cucharaditas de cilantro de terra
- 1 pementa vermella en rodajas
- 1 pementa verde en rodajas
- 14 oz (400 g) de tomates enlatados
- 1 Copa (240 ml) de caldo de pollo asegura que este é un caldo sen glute, se é necesario
- 1 cucharada de puré de tomate
- Pequeno Cilantro Cilantro (Cilantro)
- Cilantro fresco e chile para servir
Pilau Rice:
- 1 cucharadita de aceite vexetal
- 2 cucharaditas de manteiga sen sal
- 1 pequena e finamente picada cebola pequena
- 1/2 cucharadita de sementes de comiño
- 6 cardamom pods
- 6 dentes
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 2 follas de laurel
- 300 g de arroz de grano longo
de 600 ml de auga fervendo
Instrucións
-
Cubra a galiña con comiño, cilantro e cúrcuma e deixe que se marine por 10 minutos, cuberto na neveira.
-
Mentres tanto, prepare o arroz. Quenta o aceite e a manteiga nunha tixola ata que a manteiga se derrita. Engade a cebola e cociña a lume medio por 5 minutos ata que se suaviza.
-
Engadir sementes de comiño, podas de cardamomo, uñas, cúrcuma e follas de laurel. Calor, mentres mexen por un minuto máis.
-
Engadir auga fervendo, revolver unha vez e ferver de novo, despois colocar unha tapa na tixola e baixar o lume a moi baixo. Cocer durante 20 minutos.
-
Engadir pementa vermella e verde, tomate enlatados, caldo de galiña eo puré de tomate.
-
Engadir o cilantro fresco e servir co arroz de pilau, cuberto de cilantro fresco e algúns flocos de chile.
Engadir arroz e mesturar para cubrir as especias.
Unha vez cociñado, apague o lume. Deixar a tapa e o arroz debe manter a calor ata que o curry estea listo.
Unha vez que a galiña foi marinada (mentres que o arroz está cocido), quenta o aceite e a manteiga nunha tixola grande e engade a galiña. Cociñar a lume alto durante 4-5 minutos ata que o polo está selado.
Engadir a cebola á tixola, baixar o lume a medio -Cow e cociñar por 5 minutos, mexendo con frecuencia, ata que a cebola estea suavizada.
Engadir chile vermello e verde, allo e xenxibre e Cociña por outros 2 minutos.
Engadir o garam masala, cúrcuma, sal, comino e cilantro de terra Mexa para cebolas Cubra e cociña por máis 2 minutos.
Tomé un ebulición e, a continuación, cociña a lume baixo por 10 minutos ata que se espese.
Podo facer Sen glute?
Si, esta receita xa non contén gluten, pero é unha boa idea verificar as túas propias marcas para asegurarte.
Podo facelo vexetariano?
Si, engade máis verduras en vez de polo e usa un caldo de verduras. Gústame marinar cubos de calabacÃn e cogomelos en vez de polo.
Podo avanzar?
Si, pode preparar o Jalfrezi con antelación, despois arrefriar, cubrir e refrixerar ata dous dÃas. Quéntrase de novo a lume medio ata que a galiña estea completamente quente.
podo conxelar este pollo jalfrezi?
Si, pode conxelar jalfrezi e arroz. Conxelar por separado en contedores a proba de conxeladores con tapas en canto jalfrezi e arroz estean frÃos. DescubrÃn a noite no frigorÃfico, entón quenta o Jalfrezi nunha tixola, como se indica anteriormente. Rack o arroz engadindo dúas culleres de sopa de auga e colocando o arroz nun prato de cocción, cubra con folla de aluminio e cociña no forno a 150 ° C / 300 ° F durante aproximadamente 20 minutos ata que o arroz estea completamente quente.
Podo preparar o pollo jalfrezi no pote de cociña lenta?
Si, ferver o curry (paso 12), a continuación, transfórmelo a unha olla de cociña lenta. Cociña por 3-4 horas a alta temperatura ou 5-6 horas a baixa temperatura.
Cambiar o polo por cordeiro:
O cordeiro Jalfrezi é delicioso, pero leva máis tempo que se cociñan para que se faga tenro. Se queres substituÃr o pollo con cordeiro, engade un pouco máis de lÃquido (eu engadirÃa unha lata extra de 140z / 400g de tomates picados) e cociña por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Engade un pouco de auga ou caldo se comeza a parecer demasiado seco.
A información nutricional é por porción, incluÃdo o arroz.
hola eu son nicky
amor cociñar E quero compartir contigo as miñas receitas favoritas, deliciosas e familiares. Quero inspirarte a crear unha comida fantástica para a túa familia todos os dÃas.
Ler máis