A Chicha de Jora é unha bebida peruana emblemática con Un sabor que ansia o tempo dos antigos incas, aínda mantendo a súa preparación artesanal desde tempos milenios.
Bebida preferida da nobreza inca
Esta bebida tradicional feita de millo foi creada casualmente durante o goberno do Inca Túpac Yupanqui. Unha forte choiva que deteriora os silos que almacenaron o millo cosechado, orixinando que os grans son fermentados e orixinan unha malta que foi descartada.
a lenda di que un indíxena con fame o lixo a bebida descartada, consumida por completo e intoxicada. Tempo despois dunha orixe humilde, a Chicha de Jora converteuse na bebida principal da nobreza inca, sendo utilizada en importantes cerimonias relixiosas en honor dos WACAS (lugares sagrados) e Apus (Gods Incas).
Despois da chegada dos españois, o Inca Atahualpa ofrece ao sacerdote dominicano Vicente de Valverde a Kero (vidro) con Chicha de Jora. A bebida foi arroxada polo pensamento europeo que o Inca quería envenenarlo, cando este acto é unha tradición inca para comezar unha conversa.
La Chicha de Jora na actualidade
Hoxe en día Chicha de Jora mantén a súa condición de bebida cerimonial na Sierra peruana, para servir durante as festas en honor dos incas como o Inti Raymi. O delicioso licor de millo tamén se usa para preparar pratos típicos como a seca de cordeiro e arequida marinada, mellorando o seu sabor.
Aprende a preparar Jora Chicha Form Forma
Ingredientes:
– 1 kg de millo de jora.
– ½ kg de azucre rubio.
– ½ tapa de chanceca.
– 3 litros de auga.
Preparación:
– Suba a jora en auga morna por media hora. A continuación, cambie a auga e deixe que se empaque por media hora máis.
– Almacenar o millo de Jora e poñelo a ferver en tres litros de auga a lume baixo por oito horas de eliminación constantemente.
– Cando o ferva non se debe Permitindo que o millo de Jora para reducir, a auga quente debe ser engadida para manter o nivel.
– Engadir o azucre e o hub ata que se disolve e agarde a bebida para arrefriar.
– Coloca a chicha en barcos de barro e Protectalo con SIEVES tipo de filtro a través do cal filtro o aire.
– Deixar a chicha en repouso durante oito días, rematar o prazo para eliminar a escuma, indicar os sedimentos e inchar a gusto.
Finalmente, era hora de servir a este delicioso e auténtico licor peruano que vén deleitando o padal de persoas hai varios séculos.
Se coñeces máis sobre a nosa cultura peruana, sabemos entón iso encantarache viaxar a bordo do noso tren perurail Vistadome. Adquirir os teus billetes agora!