HOME > Receitas jamaicanas > CALALOOO E COD
Prema no vídeo para ver como CALLALOO da cociña Tracy e COD ou desprácese cara a abaixo para ver a receita callalooo e bacallau con fotos. 
Callaloo e Receita de COD
Ingredientes
para 4 persoas:
250 g de peixes salgados (bacallau seco, salgado)
250 g de CALLALOOO
1 cebola media
1/2 cucharadita de pementa negra
3 cucharadas de manteiga
1/2 chiles (idealmente Scotch Bonnet)
1 pementa doce
1 tomate picado
1 bouquet de tomiño fresco ou unha cucharadita de tomiño seco
Ingredientes opcionais:
2 dentes de allo
4 cebos
6 lonchas de bestón
Preparación
Cubrir o Peixe en auga fría. Deixalo remoto pola noite (polo menos 8 horas) cambiando a auga varias veces (que elimina a maior parte do sal).
Tome unha cacerola de auga a fervendo, baixar o lume e deixar o cociñeiro de peixe durante 20 minutos (ata que estea concurso).
mentres que o peixe está cociñando cortando a cebola, a pementa doce, chilli e tomate.
lavar o callaloo en auga e beber-lo ben.
o peixe do auga e deixalo arrefriar.
. Elimina todas as espiñas e a pel e a polla.
Cociñar
Manteña a manteiga nunha tixola e engade a cebola, pementa negra, pementa Chilli pementa e tomiño. Frío durante uns 5 minutos.
Engadir o callaloo e medio de vidro de auga. Cubra-lo e cociña-lo como un vapor por 15 minutos
Engadir tomates e peixes e cociña-lo a Steam 10 minutos máis
Servir
SERTIVE CON YAM, BANANA GREEN, “Bolígrafos fritos e pataca irlandesa.
© 2012 Jamaica Travel and Culture .com
Compartir 