é un vexetal que destaca polo seu contido en auga e seu baixo valor calórico. Ademais, é rico en minerakles e vitaminas. Descubre os seus beneficios nutricionais e siga estes consellos de compra.
Os datos de interese
brócoli ou brócoli provén dos países do Mediterráneo oriental como Líbano ou Siria. Os romanos foron os que estendían a súa colleita, pero hai uns 30 anos cando a súa produción comezou a aumentar ao redor do mundo. Na actualidade, o maior produtor deste vexetal é Estados Unidos.
O mellor momento para comprar o brócoli son os meses de inverno e primavera, aínda que podemos atopalo durante todo o ano.
Unha vez no mercado e facernos con un bo produto, temos que buscar escoller eses pequenos, compactos e brillantes clusters verdes. É importante que o tronco sexa firme e está ben cortado.
En casa a mellor forma de mantelo uns días ata que imos consumir é almacenalo sen lavarlo e en plástico perforado bolsas dentro do frigorífico. Isto terá entre tres e cinco días.
Os valores nutricionais de brócoli
O brócoli está composto principalmente por auga eo seu valor calórico é realmente baixo. Non obstante, foi clasificada como vexetal de maior valor nutritivo por unidade de peso de produto comestible.
En canto ás vitaminas, temos que destacar a presenza de vitamina C, ácido fólico, provitamina a, vitamina B1 e E.
Os minerais presentes na súa composición tamén son abundantes. Atopamos potasio, calcio, iodo, ferro e cinc.
O seu consumo axuda á prevención de varios tipos de cancro (pulmón, estómago, peito …) e é aconsellable para mulleres embarazadas e nenos ou para Afrontar o exceso de peso.
por 100 gramos de porción comestible: (na = non analizada)
- Enerxía (kcal) – 32,25
- Proteínas (g) – 4,40
- grease (g) – 0.90
- carbohidratos (g) – 1.80
- colesterol (mg) – na
- fibra (g) – 2,60
