Aprendizaxe, comida e educación para o tratamento da obesidade

Os dous principios da función mental

Freud distinguiu dous Módulos fundamentais que rexen as nosas actividades emocionais: o principio de pracer eo principio da realidade. O primeiro representa un impulso innato da procura do agradable e, en paralelo, un voo de dor, que nos guía a procurar o que nos fai sentir ben.

En contraste con isto, o inicio da realidade subordinada pracer ao deber. A subordinación do principio de pracer ao comezo da realidade lévase a cabo a través dun proceso psíquico chamado sublimación, no que os obxectivos frustrados reconverten a súa enerxía en algo aceptable, útil ou produtivo.

Tomando como exemplo o sexual O instinto, a súa descarga indiscriminada significaría o abandono imprudente doutras actividades indispensables, ás veces arriscando os valores morais.

O home civilizado, dotado de elementos éticos que encubren os seus antojos e utiliza a súa enerxía para a realización doutras accións sen conflitos .. Sen a sublimación de instintos.

Freud, Civilization, como o coñecemos, non existiría. Certamente fundada nestes dous conceptos básicos pódese concluír facilmente que algúns individuos traballan guiados nas súas vidas por pracer, mentres que outros o fan guiado por unha sólida consolidación en realidade. Parece bo. Pero, en caso afirmativo, como pensamos sobre o exceso de peso, nós capitular na posición de considerar a graxa un defecto moral, como se fose algo que é elixido por acto de vontade — que categóricamente non.

A obesidade non é un resultado directo do acto de comer. Todos comen e non todos son gordos. Tampouco é o resultado dunha excesiva alimentación. Non todos os comilóns son gordos.

A obesidade é un enigma complexo que aínda permanece lonxe da súa comprensión. É por iso que, un fracaso moral, non fai xustiza que o supera. Non obstante, parece exitoso aquí, que prestamos atención aos principios da función mental xa que teñen a súa comprensión e, nalgúns casos, ao seu tratamento exitoso. O paciente que quere poñer fin á súa corpulencia confronta un dilema da maior magnitude. A comida é ambos: a túa nemesis eo seu remedio. Precisa que vive e necesita que tolerase a vida, aínda que discordante, moitas veces, engádese.

A terapia de obesidade da obesidade

A terapia de obesidade é realizada, na maioría dos casos, tales como cousa non reflexiva. Prescríbese unha dieta e aconséllase ao individuo que pase con fame, camiña, exercita ou vaia ao ximnasio.

A evidencia acumulada é que, despois dun curto período de tempo, o programa así se propón fallará. Cando, inevitablemente falla: culpable é a vítima. Xa que nunca se admite que as estratexias baseadas na fame están condenadas ao fracaso — é porque o noso organismo está estructurado con intransixencia a angustia que é a privación de alimentos particularmente se vive nun mar de abundancia.

A terapia efectiva

A terapia efectiva comeza, como toda a terapia, motivando quen o necesite.

En virtude do fenómeno omnipresente de resistencia, o paciente nunca chega a disposición. Non todos os que buscan o desexo de terapia, ou que queiran cambiar, aínda que o digan.

Moitas veces, o que esperan é que o finxir estar en terapia corrixirá a vida, como pola maxia. Pero, a terapia non é o xogo infantil, a terapia é un proceso formal que comeza ao ensinar ao paciente os seus mecanismos precisos e establecer as súas regras. Este aspecto inicial e esencial leva tempo, xa que é unha aprendizaxe rigorosa baseada na fe básica, o produto de transferencia.

Para o tratamento do sobrepeso, o primeiro paso a tomar é a redución dos efectos residuais dos elementos de experiencias frustradas previamente. Algo que moi poucos conseguen, porque non saben o que está todo por aquí.

Pensemos. Se un é médico, é gordo e fume. Con todo o coñecemento científico posúe, sería fácil deixar o tabaco e perder peso, especialmente, se é hipertensivo e diabético.

O que sabemos, ocorre paradoxalmente, é que o feito de pensar só Perder peso e deixar de fumar, resulta nun aumento de fame e nun maior consumo de cigarros a opción de Hobson.

Responsable desta situación son módulos naturais no cerebro que a fame é a actividade instintiva e a unidade de adaptación con fame Non se xoga!

A terapia con sobrepeso tamén comeza, coa motivación do paciente. Algo que, a moitos terapeutas é difícil, xa que non todos saben como conseguir, espertar noutros, o desexo de cambiar. Para perder peso, entón o paciente ten que estar motivado.Ten que querer. E para desexar que haxa unha razón instintiva para facelo.

Lembre o máis recente: unha razón instintiva para facelo. E, de xeito que o peso perdido non regrese, a mesma razón instintiva debe prevalecer.

A razón instintiva, o caso de Freddy

Freddy era un bo rapaz, dotado de inclinacións Intelixencia artística e excepcional. O seu único problema foi ostensible: Freddy era gordo, demasiado gordo, ao que afectou a indiferenza.

Cando a súa puberdade foi activada (cedo, xa que tiña humanos robustos), Freddy xa era un campión de xadrez, eu tiña Ler máis libros, en varios idiomas, que os seus propios profesores e sentiron que a vida no esplendor do seu illamento total era toda a felicidade que desexaba.

pero, chegan andrógenos e testosterona e coa súa presenza a vida .. Agora Freddy, perdeuse na súa mirada cando a filla do Cook, unha rapaza de só quince anos, serve os seus bocadillos. O cheiro a xabón barato co que ela está ben perturbándolle estrañamente, o seu sorriso excita-lo, as súas polucións nocturnas atormentáronlle …

Freddy esperta da túa hibernación intelectual! A natureza chama. É o momento de converter o seu libidismo alimenticio e intelectual na súa libido sexual — xa que incluso, a visión fugaz da súa irmá semi-espida, a quen viu sen pensar, produciu sensacións eróticas.

Freddy, Séntese mal. Se sente mal, porque ninguén lle dixera que o poder abafador dos instintos ía a afectarlle deste xeito. Os seus exercicios intelectuais non axudaron a comprender este dilema que enfronta.

que facer? Coma máis, por suposto. Coma máis, a solución favorita ea solución viciada. Mesturado, a filla do Cook dálle unha información que non pediu, unha punta que lle faría mal e algo que nunca esquecería toda a duración da súa vida. Díxolle: “Freddy, vostede é moi bo camareiro e gustaríame que fose a miña galiña, pero está ben gordo …”

polo? Graxas! OMS? Eu? Paréceme ben. Pido á miña irmá. “Manito, na escola, todos che aman como amigo, pero ningunha das femias te ama de” polo “, porque es un panzudo …” a irmá é despiadadamente.

entón, o Anos da Segunda Guerra Mundial na cidade de La Vega. Non Correos, non en Internet, non Atkins, sen Jenny C., só Freddy ea súa graxa abominable e repulsiva. Once anos e Destiny asaltou a súa autoestima o seu primeiro golpe implacable.

Fat! Freddy? Non pode ser.

Dr. Camilo ao rescate … pero non este médico, xa que a súa esposa e dous fillos eran tan graxas como Freddy, pero non máis. Ten que evitalo. O Dr. Ceara entra, isto aínda é, taciturno e mordaz. Pero parece que, aínda que non tivo tanto éxito na súa profesión como Camilo, este asunto saberá máis, xa que na casa, mesmo os gatos son fideos.

“asado e ensalada con limón e sal”, decreto CARA .. “Non graxa, non de pan, non leite, sen refrescos, sen ovos, non azucre”. “Carne asada e ensalada con limón, con sal e sen aceite, repito … gordo, perdón, freddy.”

“Lollus” “chamado ‘Rollizo’!” Solliza Freddy, no camiño cara á súa casa.

Os catorce de agosto de 1945, a guerra finaliza e Freddy é delgada, por primeira vez na súa vida — pero hai un prezo a pagar. Falaremos máis tarde deste. Mélida seduce a el e Freddy deixa as súas inclinacións intelectuais por outros máis mundanos.

Neste caso Freddy subordinou as súas pulsacións orais ás da realidade da especie. A alimentación deu paso á reprodución. Natureza, sempre egoísta.

Resumo:

Alimentos, por ser un ben social, é un tema atractivo para os medios, que pode contribuír á creación de expectativas e coñecementos falsos sobre o Asunto e, ás veces, centrarse exclusivamente na enfermidade, con educación de saúde nutricional ser realmente importante.

Hoxe, a comunicación en saúde entre a saúde eo paciente está cada vez que a pregunta A adquisición de comportamentos positivos en relación coa nutrición pódese conseguir grazas ao traballo do educador, complementado e apoiado polo de profesionais da saúde e outros.

A educación nutricional debe ser continua e non só referida ao aumento do coñecemento No campo, pero tamén debe contribuír a crear un estado de opinión crítica sobre “Saúde nutricional”. Este artigo tamén comenta sobre un modelo de educación nutricional, proposto polo Consello Europeo de Información de Alimentos, en colaboración coa Federación Europea de Asociacións dietéticas: a “Decalogue de Nutrición saudable”.

Cales son as características deste grupo biolóxico en relación coa nutrición?

A adolescencia é considerada un proceso físico social que comeza entre dez e quince anos de idade, coa aparición de personaxes sexuais secundarios e remata ao redor de vinte anos, cando o crecemento sometic e a maduración cesa psicosocial (academia estadounidense de pediatría) .

Durante este período, prodúcense modificacións importantes no organismo, xa que o seu tamaño aumenta ea súa morfoloxía e composición varían. Os requisitos nutricionais nesta fase dependen do gasto necesario para manter o ritmo do crecemento, as variacións da composición corporal e o consumo de enerxía. Ao longo deste período hai un alto ritmo de crecemento e importantes fenómenos de maduración, que afectan o tamaño, a forma ea composición do organismo. A nutrición desempeña un papel crítico no desenvolvemento de adolescentes e o consumo dunha dieta inadecuada pode influír desfavorablemente o crecemento somático e a maduración sexual.

Os tres feitos que teñen influencia sobre o saldo nutricional son:

• ? A aceleración do crecemento de lonxitude e aumento da masa corporal (estiramento puberal).

• ? A modificación da composición do organismo.

• variacións individuais na actividade física e ao comezo dos cambios pubertal.

“lugar” puberal:

é un cambio repentino de velocidade de crecemento, que mostra diferenzas nun e outro sexo, tanto na súa cronoloxía como na súa intensidade. O tramo da adolescencia é importante para o tamaño final, xa que aproximadamente o 20% do crecemento total que ocorre durante este período. Non obstante, a responsabilidade na diferenza de tamaños entre un e outro sexo é escasa (3-4,5 cm.). Isto débese ao último comezo do LUG pubertal e ao crecemento máis prolongado durante o período prepubernal nos homes, o que significa que ao momento de iniciar a adolescencia, os nenos xa teñen un tamaño superior a 8 cm. á das nenas.

Máis importante é que o crecemento de lonxitude é o aumento da masa corporal, que case se duplica durante este período, xa que os requisitos nutricionais están moi relacionados co aumento masivo, o máximo pico das necesidades nutritivas coincidirá co tempo de máxima taxa de crecemento.

Modificación da composición do organismo:

Estes cambios afectan sobre todo á proporción dos tecidos de graxa e graxa gratuítos. Hai grandes diferenzas en ambos sexos. Nos machos, o aumento de tecidos non graxos, esqueleto e músculo principalmente, é moito máis importante. Entre os 10 e 20 anos o macho aumenta a súa masa sen graxa de 27 a 62 kg. (35 kg.), Mentres o aumento das nenas durante o mesmo período é aproximadamente a metade (18 kg), de 25 a 43 kg. Pola contra, as nenas acumulan maior cantidade de graxa. Tendo en conta que os tecidos sen graxa representan a parte metabólitente activa, as diferenzas sexuais durante o brote de crecemento teñen un impacto moi importante sobre os requisitos nutritivos da adolescencia.

variacións individuais en actividade física:

Este factor tamén inflúe de forma decisiva os requisitos nutricionais ea súa avaliación é importante para evitar excesos erros, o que conduce non só a acumular graxa e obesidade, senón a un aumento excesivo de tecidos non graxos que maduran últimamente e levan recentemente o pico do crecemento máximo.

Nutrición adecuada da poboación adolescente, educación:

Todas as características e factores expostos anteriormente teñen que ter en conta a nutrición do educador para formar e informar sobre o que debería ser unha dieta adecuada para adolescentes xa que aínda que xa adquiriron a súa plena madurez dos órganos que interviñan A dixestión, a absorción e o metabolismo dos alimentos, a adolescencia é un momento de risco nutricional, debido ás características fisiolóxicas especiais xa indicadas deste período de vida.

Os principios esenciais que deben ser tomados para establecer estas pautas educativas son os seguintes:

• O importante aumento dos tecidos sen graxa, que case dobran durante o brote de crecemento pubertal, conduce a unha elevación de necesidades enerxéticas, proteínas e algún micronutriente que superan Aqueles de calquera outra época de vida.

• Este esaxerado anabolismo fai que a adolescente sexa moi sensible ás restricións calóricas e ás deficiencias proteicas, algunhas vitaminas e oligoelementos.

• A importancia relativa do aumento dos tecidos metabólicamente activos obriga a aumentar a contribución de proteínas, que debe representar aproximadamente de 12 a 15% das calorías da dieta e non debe ser menor do 10%. As cantidades deben ser axustadas individualmente segundo o tamaño, o estado de nutrición, a velocidade do crecemento, a calidade da proteína, a contribución enerxética eo saldo dos diferentes nutrientes.

• O resto das calorías deben ser proporcionadas por carbohidratos (50-55%) e graxas (30-35%).

Outra característica fisiolóxica que inflúe decisivamente na nutrición nutricional Os requisitos son o dimorfismo sexual marcado, debido á cantidade e á composición do tecido sintetizado. Os homes gañan peso máis rápido e faino a expensas, sobre todo, aumentan a masa muscular e o esqueleto, mentres que as nenas teñen tendencia a acumular graxa. Isto obriga a individualizar o réxime, tendo en conta non só a idade cronolóxica, senón o sexo, o tamaño e a taxa de crecemento.

• O inicio da LUG PUBERAL e no momento en que o O pico da taxa máxima de crecemento é alcanzada sufrir variacións individuais extensas. É importante avaliar coidadosamente este feito para evitar sobrecargas calorías nos casos de maduración lenta.

• Ademais das necesidades de alta enerxía e proteína, os requisitos nalgúns minerais como ferro e calcio. A forma máis adecuada de cubrir estas necesidades é a través dunha dieta variada que inclúe polo menos medio litro de leite ou derivados e no que 20-25% das calorías proveñen de alimentos animais.

• O cinc é indispensable para o crecemento e a maduración sexual. As malas dietas en proteínas de orixe animal dificilmente poden cubrir as necesidades diarias, estimadas a 15 mgr. Daily. Os adolescentes que fan que as dietas vexetarianas estean expostas a deficiencias neste elemento de rastro, polo que é aconsellable incorporar a alimentos dietéticos ricos en zinc: cacahuete, grans integrais de cereais e queixos.

• Os requisitos de vitamina tamén son elevados, especialmente nalgunhas vitaminas do complexo B que están relacionadas coa contribución enerxética. A mellor forma de evitar o déficit é consumir unha dieta variada, incluíndo varias racións de cada un dos catro grupos de alimentos principais: carne, leite e derivados, cereales e legumes, froitas, verduras e verduras, caso en que é innecesario contribuír Vitaminas sintéticas.

Para todo o anterior, para abordar o problema da educación nutricional na adolescencia é necesario verificar unha serie de premisas que deben desenvolver e implementar para optimizar isto tarefa na poboación adolescente:

• A adolescencia é o período onde se establecen moitos dos hábitos de vida que se seguirán na idade adulta.

• Sería necesario aumentar os cambios de comportamento en materias que comezan a ter un alto grao de autodeterminación tanto na súa nutrición como no tipo de actividades que realizan.

• É esencial ensinar á poboación algún contido co obxectivo de Fío unha serie de competencias.

• É necesario dar a coñecer a función dos diferentes grupos de alimentos do noso corpo

• É necesario informar sobre os riscos para a saúde da nutrición actual que parte do equilibrio dietético (dietas graxas, graxas, graxas, excesivamente ricas, graxas, “milagre …), así como a combinación dalgúns deles co sedentarismo que son a causa das enfermidades máis frecuentes do mundo desenvolvido (enfermidades cardiovasculares).

• Un modelo de comportamento proactivo debe ser desenvolvido en busca da prevención e promoción da saúde.

• deben ser coñecidos aqueles hábitos e estilos de vida que se afastan do equilibrio alimentario (porque non hai gastos suficientes por actividade) e como estiveron implantando a través de varias instalacións (o desenvolvemento tecnolóxico) e son unha das causas máis ou menos directas das enfermidades máis frecuentes en E O mundo desenvolvido. Debemos promover a realización de actividades físicas que informan sobre os seus beneficios importantes.

É necesario desenvolver unha visión sistémica de como ambos elementos (alimentación e actividade física) establecen unha relación con Conseguir un equilibrio enerxético e, en definitiva, como realizando os hábitos adecuados pode obter unha maior calidade de vida.

• O educador debe coñecer os programas que definen, a través de investigacións previas, que comportamentos deben ser modificados en relación cos problemas de saúde, as características do grupo a aquelas que afectan a metodoloxía adecuada Para comprender e implementar e, en definitiva, os obstáculos e as barreiras que teñen que gardar para chegar correctamente á audiencia.

• non debe esquecer que o adolescente aprende, mantén e está máis interesado Cando sente que o que aprende é útil para a súa vida e ten un significado.

• É necesario segmentar a poboación adolescente en grupos homoxéneos de menor, valorando as actitudes, valores E crenzas dos grupos. Debemos usar técnicas de mercadotecnia social para crear mensaxes importantes, xustificables e atractivas.

• Antes de implementar a información e as accións educativas, é necesario avaliar a súa eficacia a través da supervisión continua.

• As campañas son máis efectivas cando o medo non se usa como unha estratexia, senón máis énfase nos comportamentos positivos e cando se usan mensaxes educativas en contextos de entretemento.

Como podes entender, se todas estas instalacións sempre sexan “posibles” para implementar o educador non estaría lonxe de alcanzar o teu obxectivo: dar a coñecer, transmitir e facer que cada adolescente aceptase como o teu (apego psicoafitivo) Todas as ensinanzas nutricionais, cuxa integración persoal faría un adulto máis saudable en todos os aspectos. A realidade non sempre é iso, ou mellor, case nunca é iso. É complicado “chegar” para inculcar principios de comportamento cando xa hai outros bens ingagados. Polo tanto, a educación nutricional debe ser sempre realizada desde as primeiras etapas da vida, os pais sendo o vehículo de transmisor, a través do seu comportamento e exemplo, a posteriormente continúan nas etapas da escola e terminan sentándoo na adolescencia.

Decálogo de nutrición saudable

• 1. A potencia debe ser variada

O organismo necesita 40 nutrientes diferentes para manter a saúde. Ningún alimento contén a todos, polo que non sempre se come o mesmo. Ten que infundir aos adolescentes a posibilidade de gozar das súas comidas en compañía de familiares e amigos e observar o que comen outros. Seguramente descobren novos alimentos para dar a súa dieta maior variedade.

• 2. As froitas e verduras

froitas, verduras e verduras conteñen nutrientes que axudan a previr a enfermidade, polo que non ten que esquecer de incluílos todos os días na dieta. Estes alimentos poden ser un complemento ideal en cada unha das cinco comidas que se deben facer durante o día (almorzo, xantar, comida, lanche e cea).

3. A hixiene é esencial para a túa saúde

Non tes que tocar a comida sen lavar as mans antes. Os dentes deben ser cepillados polo menos dúas veces ao día e despois do cepillo nocturno, ningunha outra bebida debe ser consumida ou outra bebida que non sexa auga.

4. Ten que ser beber en cantidade suficiente

é esencial manter o corpo ben hidratado, xa que máis da metade do peso é a auga. Ten que recibir a contribución necesaria de líquido (polo menos 5 vasos todos os días). Se está moi quente ou unha actividade física intensa realízase, o consumo de líquido debe ser aumentado para evitar a deshidratación.

5. Non tente cambiar os hábitos de alimentación e comportamento dun día por outro.

Será moito máis fácil facelo aos poucos, tomando obxectivos concretos todos os días. Non é necesario dispensar o que queiras, pero é necesario que a dieta, no seu conxunto, estea equilibrada.

• 6. É necesario consumir alimentos ricos en carbohidratos.

A maioría das persoas consumen menos carbohidratos do que necesitan. Polo menos a metade das calorías da dieta deberían provir destes nutrientes. Para aumentar o consumo de carbohidratos, ten que comer pan – e en xeral, produtos a base de trigo e outros cereais como cereais de almorzo, galletas, pasta, arroz, patacas e leguminosas.

7. Educar na idea de manter un peso adecuado para a idade

para saber cal é o peso correcto dun adolescente, hai que ter en conta moitas condicións: idade, Sexo, altura, constitución, factores hereditarios, etc., pero sempre é necesario traballar tanto na prevención da obesidade como dos trastornos do comportamento alimentario.

8.-. Ten que comer regularmente

O corpo do adolescente ten que ter enerxía en cada momento da mesma forma que os vehículos requiren combustible para moverse. É necesario inculcar nos nosos mozos que ao levantarse, despois de pasar toda a noite sen comer, o seu nivel de enerxía é moi baixa para que sexa conveniente facer un bo almorzo. Durante o día, se só a inxestión está feita no momento da comida e da cea, o seu organismo tamén gastará demasiadas horas sen recibir contribucións enerxéticas. Ten que aproveitar a mañá media para comer algo (un pequeno bocadillo, froita, iogur …) e non deixar de picar pola tarde.

9.- É esencial exercer o exercicio

é necesario polo educador, inculcar a idea do “obligatorio” para exercer todos os días: subir as escaleiras en lugar de usar o ascensor ou camiñar ata a escola ou xa o Instituto é unha boa forma de realizar exercicio físico. O tempo de recreación tamén é un bo momento para practicar algunha actividade física (xogar ao fútbol, saltar á novia …). Por suposto, esta “obriga” ao exercicio terá sentido sempre que se persegue un propósito saudable.

10.-. Ensinar “enérxico” que non hai comida boa ou mala e que tampouco hai “dietas milagreses”.

É necesario “ensinar” que non ten que sentirse culpable por comer certos alimentos Pero é necesario evitar o exceso e asegurar que a dieta que sexa inxerida é variada como para ser equilibrada. O equilibrio ea variedade son as claves para que a comida axude a manter unha boa saúde. Despois de toda a información proporcionada, é necesario indicar que a educación de nutrición adolescente debe comezar a partir do primeiro día de vida ou mellor, desde os primeiros días de xestación cunha alimentación saudable da nai embarazada, para continuar cunha lactancia materna adecuada no tempo ( Os últimos estudos, especialmente os que se realizan por von Kries -Pediatrist da Universidade de Ludwig Maximilian – en Alemania, durante 19000, con 9000 nenos, confirman entre outros, o efecto protector do leite materno versus a obesidade) para continuar cunha alimentación doméstica correcta (nutrición A educación para os pais sería un punto de partida para lograr, a través do seu ensino e exemplo, que os nenos realizan unha inxestión adecuada en todas as fases da vida), así como na escola infantil e, finalmente, continúan nas seguintes etapas da vida, incluíndo a un que nos preocupa.

Os requisitos enerxéticos son os necesarios nesta fase de vida

As racións dietéticas recomendadas para a enerxía calcúlanse despois da estimación das necesidades de descanso multiplicadas por un coeficiente correspondente a unha actividade moderadamente moderada que sexa de 1,6 a 1,7 para homes e 1,5 a 1,6 para mulleres.

Requisitos proteanos:

As proteínas participan na síntese de tecidos e outras funcións metabólicas especiais, sendo nun proceso continuo de síntese e degradación, cuxo ritmo é superior á contribución dietética, por crecemento e mantemento. É a reutilización dos aminoácidos que entran na piscina de degradación de tecidos que impiden as deficiencias. Durante o proceso metabólico, hai un consumo de enerxía que é subministrado polo ATP eo GPT, polo que debe haber unha relación adecuada entre a contribución de enerxía e proteína, para evitar que o uso destes como fonte de enerxía poida comprometer o crecemento. Por este motivo, algúns autores prefiren expresar as necesidades de proteína en gramos por 100 kcal. de enerxía contribuíu en vez de g / kg. en peso.

Os aminoácidos indispensables ou esenciais son os que o organismo non pode sintetizar e, polo tanto, deben ser contribuídos a través da dieta: leucina, isoleucina, valina, triptófano, fenilalanina, metionina, treonina, lisina e histidina. Hai outros que son condicionalmente indispensables, como prolina, serina, tirosina arginina, cisteína, taurina e glicina, que ocorre cando se produce algunha alteración na contribución ou metabolización dos seus precursores. Outros, pola contra, como glutamato, alanina, aspartato e glutamina se están ausentes, pódense subministrar en síntese de proteínas por aminoácidos indispensables. Non hai datos sobre os seus requisitos en adolescentes e realizouse unha extrapolación entre as figuras medias de nenos de 10 a 12 anos de idade e adultos.

As racións dietéticas recomendadas para proteínas están baseadas no equilibrio nitrogéneo Probas de estudo que determinan as necesidades, en mozos, homes proteínicos que utilizan 0,61 g / kg. / día e engadindo dúas desviacións estándar.Deste xeito, estímase que a RDA (racións dietéticas recomendadas) para adultos é de 0,75 g / kg. / Día. Utilizouse un método factorial para o cálculo das recomendacións adolescentes que abarcan as súas necesidades cun coeficiente de variación do 12,5%. Así, a recomendación é 1G / kg. De 11 a 14 anos de idade tanto para sexos como 0,9 e 0,8 g / kg. Día para machos e mulleres, entre 15 e 18 anos, o seu valor biolóxico está baseado na clasificación dos seus aminoácidos e a súa digestibilidade.

Requisitos de carbohidratos

A maioría dos carbohidratos da dieta proveñen de alimentos de orixe vexetal con excepción da lactosa que se atopa no leite e os seus derivados. As plantas son as principais fontes de amidón e froitas e verduras conteñen cantidades variadas de mono e disacáridos. Non hai ningunha ración dietética recomendada para os carbohidratos, pero o Consello de Investigación Nacional recomenda que máis da metade dos requisitos enerxéticos sexan en forma de carbohidratos complexos.

fibras solubles, como pectinas, gengivas, mucílicas e certas hemiceluloses, teñen un efecto significativo sobre os niveis de colesterol no soro, pero insolubles, tales como as celulosas e algúns semicelluloses, non teñen este efecto. A cantidade de fibra que debe levar o adolescente non se sabe exactamente.

Necesidades de lípidos

As graxas de alimentos contribúen grandemente para a digestibilidade e palatabilidade dos alimentos e que son fundamentalmente triglicéridos. A súa función principal é a contribución enerxética. Pola súa banda, os ácidos graxos esenciais son un importante compoñente das membranas celulares. Recoméndase un límite máximo de graxa de graxas de 3 a 3,5 g / kg / día e non superior a 30 a 35% da contribución calórica total. Os ácidos graxos saturados non deben ser máis do 10% e monoinsaturados ata o 15% aínda que o 18% podería ser admitido no noso contorno. En canto ao colesterol, é aconsellable non superar os 300 mgr por día. Non hai RDA para os ácidos graxos esenciais aínda que se estima que a necesidade de ácido linoleico é do 1 ao 2% da enerxía total inxerida e no seu conxunto a familia Omega 6 debe contribuír entre o 7 eo 10% das calorías totais que non superan isto Última cantidade.

Minerais e vitaminas

Durante os últimos anos, a RDA foi a referencia dos importes que era necesario contribuír de minerais e vitaminas e constituíron a ingreas as necesidades do 98% dos individuos dunha poboación saudable. Desde 1997, desenvolvéronse o DRI (Intokes de referencia dietética) que establecen marxes de seguridade para evitar os riscos de falta e enfermidades crónicas e límites superiores que carecen de efectos de saúde adversos.

Na adolescencia é necesario que Existe un equilibrio positivo de calcio para alcanzar o máximo pico de masa ósea, porque aínda que o crecemento finaliza o proceso de mineralización pode durar tres ou catro anos máis. Os valores de admisión adecuados (AI) foron calculados segundo os importes proporcionados pola máxima retención e evitan o risco de osteoporose na idade adulta e foron establecidos a 1.300 mg / día entre 9 e 18 anos. O nivel máximo tolerable (UL) é de 2.500 mg / día para nenos menores de 18 anos. Para fósforo entre 9 e 18 anos, a AI é de 1.300 mg / día, a RDA 1.250 eo nivel máximo tolerable (UL) de 4.000. O requisito medio estimado (oído) de magnesio está entre 9 e 12 anos de 200 mg / día para ambos sexos e entre 14 e 18 de 340 MGR para homes e 300 mgr para mulleres. A RDA é de 240 mg / día para o primeiro grupo e no segundo de 410 para os machos e 360 para as mulleres. A UL é de 350 mgr / día por todos entre 9 e 18 anos.

Para a flúor, a AI baseouse nos importes cos que as caries dentais, a 2 mgr / día entre 9 e 13 anos e 3.2 mg / día entre 14 e 18 anos. A UL está fixada a 10 mgr para ambos grupos de idade.

A RDA para o ferro é, entre 11 e 18, 12 mg / día para machos e 15 mgr para mulleres e para o cinc de 15 e 12 mgr respectivamente. A RDA para iodo, para o grupo de idade entre 11 e 18 anos, son fixos en 150 μg / día tanto para sexos como selenio, entre 11 e 14, de 40 μg para homes e 50 para mulleres e ata 18 anos en 50 Para ambos sexos.

As vitaminas hidrosolubles realizan funcións importantes no metabolismo intermediario dos principios inmediatos para que as súas necesidades dependan, en parte, da contribución en enerxía e da actividade metabólica para a formación de tecidos. Os liposolublidos realizan funcións específicas, excepto a vitamina E que actúa fundamentalmente como antioxidante.

Para as vitaminas liposolubles, mantéñense a RDA e para a vitamina D, a AI está establecida en 5 μg / día (200UI de vitamina D) para grupos de homes e mulleres entre 11 e 18 anos. Os ULS están ambientados a 50 μg / día para ambos sexos entre 9 e 18 anos.

Para as vitaminas hidrosolubles, mantense a RDA, pero UL está establecida para a niacina de 20 MGR / Day, entre os 9 e 13 anos, e 30 entre 14 e 18; Para a vitamina B6 de 60 e 80 MGR respectivamente, para o ácido fólico de 600 μg / día, entre 9 e 13 anos, e 800 entre 14 e 18 anos. Para o outeiro está situado a 2 e 3 g / día para cada un dos grupos .

Factores de risco nutricional

Entre os factores de risco nutricional dos adolescentes deben considerarse o aumento das súas necesidades producidas polos seus cambios biolóxicos. Polo tanto, require importantes cantidades de macro e micronutrientes, que están en relación co seu estadio de desenvolvemento.

En canto a factores de risco de natureza sociocultural, debemos destacar o aumento do poder adquisitivo, a omisión dalgúns alimentos normalmente almorzos , a proliferación de establecementos de alimentos rápidos que afecta o aumento do consumo, o aumento do lanche e as bebidas refrescantes, o consumo de alcohol (calorías baleiras), dietas erráticas e caprichosas, dieta familiar inadecuada e a realización dun maior número de comidas fóra da casa para Razóns de estudantes ou de traballo.

Hai outras situacións que tamén constitúen un factor de risco nutricional como as enfermidades crónicas, o embarazo, a actividade deportiva, a medicación e o abuso das drogas.

Na actualidade É apreciado, neste grupo de idade, un aumento no consumo de proteínas, graxas saturadas, colesterol, hidratos de carbono refinado e sal. Pola contra, isto é baixo en hidratos de carbono complexos, fibras, froitas e verduras. Tendo en conta todos os datos xa contribuídos, a distribución adecuada de nutrientes que o educador debe promover e “ensinar” a poboación adolescente, se non hai patoloxías ou problemas médicos, podería ser esquiado do seguinte xeito:

Carbohidratos (55-60%); fundamentalmente complexo e por baixo de 8-10% azucres refinados

graxas (30%); Non exceda 10% de ácidos graxos saturados

Proteínas (12-15%); dous terzos de orixe animal e un terceiro

parte da orixe vexetal; Non esqueza a importancia da inxestión de auga adecuada, ademais de evitar a inxestión de alcohol.

Exclusión de alimentos principais

43,86% (25 persoas) constatan cal é a comida principal que non o fai facer. A comida principal que está excluída principalmente é o almorzo, a comida indispensable e necesaria. É confiado, na maioría dos centros escolares, que os profesores informan algúns casos de lipotimias a mediados da mañá durante o día escolar en estudantes que normalmente realizan esta práctica.

Por outra banda, hai un xeito significativo A súa nutrición e admiten que deben comer “malos” porque “non lles gusta” eles mesmos, pero curiosamente que comer mal atribúenlles a gañar excesivamente e non inadecuadamente ou ineficaz. Así, por exemplo, vemos:

19,83% da poboación total (24 de 121 persoas) non se refire “como”

Como é actualmente e diferenciando por sexos estes datos, Descubrimos que no caso de sexo feminino é do 25,76% (17 de 66 persoas) e o sexo masculino é do 12,73% (7 de 55 persoas); É dicir, no caso da poboación feminina, os seus datos como porcentaxe, indican que hai un dobre insatisfacción consigo mesmo, en relación ao sexo masculino.

Todos os datos están revelando por si mesmos con respecto á realidade actual, que nos di que practicamente a poboación adolescente feminina duplícase en número de persoas ás do xénero dos homes no seguimento de certas orientacións dietéticas (dietas), aínda que non temos que esquecer que no sexo masculino hai un aumento crecente nas prácticas de coidados persoais (un coidado persoal “mal comprendido”), con prácticas pouco saudables non só por mor da inxestión de dietas posiblemente nocivas, senón porque estas están acompañadas pola toma doutro tipo de substancias que con pouco ou ningún control entrar en ximnasios ou a través de de Internet.

é un feito coñecido que a implicación de organismos oficiais ou outras entidades privadas interesadas e preocupadas por un problema tan crucial como a alimentación , permitiríanos ampliar o número de persoas que se someten, un feito que foi realizado pola Comunidade Autónoma do País Vasco, onde diferentes profesionais relacionados coa educación nutricional desenvolveron un traballo con 4657 adolescentes entre 12 e 18 anos de idade a través dun Enquisa de hábitos alimentarios dentro do programa.

Os datos obtidos mostran que case o 25% da poboación non realiza ningunha das tres comidas principais e prácticamente o 32% da poboación feminina nunca se almorza.

con todo o primeiro Expostos, pódese afirmar que a nutrición na adolescencia débese a formas de alimentación “non convencionais”, xa que comprende un conxunto de “formas de alimentación” diferente ao convencional e lonxe do nutricionalmente óptimo para o seu desenvolvemento.

Podemos destacar algunhas diferenzas:

irregularidades no patrón de comida

é a forma máis frecuente de alteración dos hábitos alimentarios. Basicamente consiste na tendencia de non facer ningunha das comidas, xeralmente o almorzo e asumir os refrescos do día, o xeado ou outros tipos de alimentos a partir de valor nutricional escaso. Estes hábitos forman parte do comportamento habitual dos adolescentes no momento e non importa sempre que a dieta sexa suficiente do punto de vista calórico e equilibrado sobre as cantidades e proporcións mínimas entre os diferentes nutrientes.

Abuso de comida rápida (comida rápida)