vexetarianos e amantes máis lixeiros, por favor, absterse de ver o seguinte vídeo. Máis aló do Chicharrón e da Carapulcra, o Bacon de porco ofrece posibilidades que non pode imaxinar e que o fará descubrir o verdadeiro sabor e a suxestión da súa carne.
Kenji Shiroma, o xefe de sangue de Nikkéi que foi recoñecido o ano Pasado como Chef Revelation en Sao Paulo e xefe executivo de Ebisu Restobar, proporciona algúns consellos prácticos para elixir, cociñar e preservar o Pancer, un corte do abundante contido de graxa e que forma parte de pratos suculentos de cociña nacional e internacional.
Mire o vídeo con Kenji aquí.
No titorial, o chef ensinarache a preparar un delicioso touciño estofado ao oriental, selado e despois cocido a lume baixo cun bullicio salsa. A cocción e a carne tenrura bañan os seus propios zumes de cociña, acompañada dun ovo cocido e cabaza de cabaza con pataca e coroa cunha salsa de cebola chinesa con cebola branca.
Bo beneficio.
Mire todo o menú Perú Vídeos de cociña.
Onde ir
Ebisu Restobar. Prescott 502, San Isidro.