café con leite e brindis con manteiga e mermelada. Este é un dos almorzos máis comúns nos bares e cafés de calquera cidade de España, con permiso dos Churros e os Porras. A marmelada é, sen dúbida, un dos grandes protagonistas, grazas ao seu sabor que permite endulzar cada mañá. Non obstante, ao mirar a rede, parece que hai dúbidas sobre se este produto, cuxos sabores máis consumidos son os de fresa e pexego, é un alimento saudable ou se, pola contra, os seus ingredientes fan que sexa aconsellable consumilo en pequenas cantidades e de xeito oportuno. Este último, con todo, é a opción máis adecuada.
Antes de entrar na parte inferior da materia, o primeiro é saber o que nos referimos cando falamos de Jam, xa que hai produtos similares que, ás veces, poden causar malentendidos, como a confitería. Así, é necesario sinalar, como se informou o Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación nunha obra a cargo da Fundación de Nutrición Española (FEN), a mermelada caracterízase por ser unha preservación de froitas, baseada en froitas pode ser todo, picado ou esmagado, con azucre. É certo que a proporción de froitas e outros ingredientes pode ser variable. “Aínda que a proporción de froitas e azucre varía dependendo do tipo de mermelada, o punto de maduración de froitas e outros factores, o punto de partida habitual está en proporción de 1 a 1 en peso”, é afirmado no informe do Ministerio. Ademais, é habitual que outros ingredientes sexan engadidos xunto con froitas e azucres, como os aditivos acidulantes e conservadores para garantir a consistencia, un bo aspecto e a conservación. Algúns tamén poden incluír colorantes entre os seus aditivos.
desde o punto de vista legal, de acordo coas normas europeas, de xeito que un produto pode ser considerado jam, estipula que deben conter un produto Mínimo de 35% de froita cun carácter xeral, ou un 25% cando se trata de froitas vermellas e o membrillo. Ademais, de xeito que se pode considerar un produto de calidade “extra”, estas porcentaxes aumentan ata un 45% e 35%, respectivamente. Ademais, para cítricos, debe cumprirse unha cantidade mínima de 20% de froitas desde o que o 75% debería proceder da pel. Por outra banda, a lexislación española é máis estrita, xa que establece que as mermeladas deberían conter un mínimo de 30% de froitas, unha porcentaxe que aumenta ata o 50% para os produtos que aspira a “Extra” de calidade.
o seu Os ingredientes, entre os que se destacan a froita eo azucre, dan lugar ao feito de que este produto ten certos valores nutricionais, algúns dos cales son, sen dúbida, positivos, pero outros non tantos. Destaca o seu baixo contido de graxa e proteína, así como unha cantidade relativamente reducida de calorías, preto de 280 quilocalorías por 100 gramos de produto. Contra, e este é o seu peor rostro, ten unha proporción moi alta de azucre, que pode variar entre o 45% e o 65%.
Se imos a detalles coa nutrición nutricional Valores, por cada 100 gramos de mermelada podemos 0.2 de proteína, 70 de carbohidratos, 0,7 fibras e preto de 29 de auga. Ademais, contén calcio (25 miligramos), magnesio (4 miligramos), potasio (44 miligramos), sodio (18 miligramos) e fósforo (18 miligramos). Cantidades bastante baixas que pouco contribúen.
hai mermeladas de diferentes sabores PXHERE
Polo tanto, é a marmelada saudable?
Como vimos, algúns dos seus valores nutricionais parecen desalentar o seu consumo diario. Entre os motivos para pensar dúas veces se optas por este almorzo para o almorzo, cabo resaltar que debido ao seu baixo contido de graxa e ás proteínas que apenas contribúe a non contribuír a un punto de vista nutricional, que tamén non está interesado unha fonte de vitaminas ou de determinados minerais. A isto únese ao peor dos seus defectos, o que non é outro que a alta cantidade de azucres que contén, polo que para un adulto en boa saúde non é conveniente levalo todos os días, pero máis esporádico. Pode ser positivo tomalo se se espera que se espera un esforzo físico considerable, aínda que, en calquera caso, sempre con moderación.
Por outra banda, para determinados grupos de persoas, o seu consumo debe estar moito máis restrinxido, ou mesmo nulo. Este é o caso dos que sofren diabetes. Non obstante, hai unha variante para estas persoas, e é a mermelada de frutosa que, a diferenza do tradicional, non ten sacarosa. Deste xeito, a frutosa dálle un sabor doce como a sacarosa, pero pode consumir aqueles que padecen diabetes tipo 1.A pesar de todo, a subministración de enerxía de frutosa e sacarosa é bastante similar, xa que ambos contribúen uns 4 kilocalorías por gramo. É necesario ter en conta, con todo, que para as persoas que sofren obesidade, ningunha das dúas opcións é recomendable.
A terceira posibilidade engádese atascos de azucre, que teñen un menor valor enerxético. Isto débese ao feito de que os azucres son substituídos por edulcorantes quentes, como Saccharin, Aspartame ou Cyclamato.
A froita é a mellor opción
cos valores nutricionais que teñen Non parece que as mermeladas son a mellor opción para o almorzo todos os días. Isto non implica que non pode gozar de cando en vez, como, por exemplo, os fins de semana, onde normalmente ten máis tempo.
Con todo, hai mellores opcións, como a froita natural. Obviamente, non é incompatible a tomar ambos, pero hai un risco de que moitas persoas cren que doces de froitas pode substituír froitas, cando en realidade os seus valores nutricionais pouco ten que facer. Neste sentido, incorporar unha ou dúas pezas de froitas variadas ao almorzo é unha excelente opción, xa que, ademais de proporcionar nutrientes importantes, vitaminas, fibras e minerais, engadidos azucres e calorías baleiras.
en Este sentido, se queres beber froitas podes facer só, cun iogur natural ou brindis con crema de queixo, por só algúns exemplos saudables.