Compartir
leite e produtos lácteos son a principal fonte de iodo en moitas das nosas dietas e unha fonte importante de iodo en moitos países .. Non obstante, na nosa investigación máis recente decatámosnos / decatámonos de que a concentración de iodo da maioría das alternativas ao leite de vaca (como “leite” de soia ou améndoas é moi baixa. É algo importante porque a falta de iodo, especialmente durante o embarazo, afecta ao cerebro desenvolvemento e está ligado a menos intelixencia.
Cada vez é cada vez máis o número de persoas que reemplazan a leite de vaca para as bebidas alternativas e as vendas e é por iso que queriamos saber se os consumidores destes produtos poden coincidir coa cantidade de iodo que contén leite de vaca. Para iso, muíamos a concentración de iodo de 47 produtos de substitución de leite dispoñibles no Reino Unido, incluíndo unha ampla gama de diferentes tipos: soia, améndoa, avea, arroz, coco, avellana e cáñamo (pero excluíndo produtos comercializados para bebés e nenos ).
Entendemos que a maioría dos substitutos de leite E Baixa baixa en iodo por si mesmos cunha concentración dun 2% en comparación co leite de vaca. Ademais, só tres das 47 bebidas foron enriquecidas con iodo e, mentres que algúns fabricantes engaden calcio que conteñen leite de vaca, a gran maioría, incluíndo grandes marcas, non engade iodo.
Estamos consciente de que algúns consumidores poden optar por estas alternativas por diferentes motivos, incluíndo alerxias ou a intolerancia do leite de vaca, polo que é importante que saiban que estes substitutos de leite teñen un baixo contido de iodo e consumen que o pequeno iodo >
Importacións de iodo
A maioría da xente non sabe que o iodo está no leite de vaca e non son conscientes de que necesitan unha certa cantidade na súa dieta. No Reino Unido, o iodo non aparece nas etiquetas de información nutricional dos envases de leite e non hai moita información sobre a importancia de tomar a iodo, mesmo entre as mulleres embarazadas.
O leite de vaca é unha excelente fonte de iodo E só un buque (200g) xa ofrece ao redor de 70 μg (microgramos), unha cantidade considerable se temos en conta que a cantidade recomendada para adultos en Europa é de 150μg de iodo por día. Pola contra, o noso estudo demostrou que unha copa dunha bebida de leite substituto proporcionaría só dous microgramos de iodo.
Bebidas con iodo engadido (de acordo coa información nutricional) proporcionou unha cantidade razoable de iodo (entre 45 μg e 60μg por vidro). Non obstante, non son dos mellores vendidos no mercado e é probable que a maioría dos consumidores non reciban o suficiente iodo na súa dieta a partir destas fontes.
Sábese que se é moi O pequeno iodo é consumido durante o embarazo pode causar alteracións no desenvolvemento cerebral e dar lugar a un coeficiente intelectual máis baixo no neno. É por iso que moitos países engadiron iodo á sal de mesa (sal iodado) para mellorar a inxestión de iodo e reducir o impacto de tomar pouco iodo na saúde da poboación. Como resultado, o número de países con deficiencia de iodo grave reduciuse, pero algúns países aínda están clasificados por ter niveis que van desde a deficiencia moderada de iodo.
Pero a medida que a nosa investigación anterior mostrou, incluso un leve ou A deficiencia moderada nas mulleres embarazadas está relacionada cun menor coeficiente intelectual e unha peor capacidade de lectura en nenos de ata nove anos de idade.
Outras fontes da dieta
Por suposto, o leite é non a única fonte de iodo. Outras fontes ricas en iodo inclúen peixe e marisco (peixe, especialmente branco, como o bacallau) e ovos.
Para as persoas que non poden ou non queren comer estas fontes alternativas de iodo (como vexetarianos ou Os que non lles gustan os peixes) poden ser difíciles de cumprir coa inxestión de iodo recomendada. Polo tanto, algunhas persoas deben considerar tomar suplementos de iodo para garantir que consuman unha cantidade suficiente.
É moi importante non usar suplementos de algas que a miúdo se venden como fonte de iodo en tendas de alimentos naturais porque poden ser unha fonte excesiva de iodo.
Por desgraza, hai Non hai evidencia que mide se temos deficiencia de iodo. Se queres saber se a inxestión de iodo é suficiente, tes que valorar se as fontes de iodo forman parte da túa dieta. Desenvolvemos unha folla de datos en iodo dispoñible a través da Asociación British Dietética e que pode axudar a comprender a forma de cumprir coas recomendacións.
Autores: Sarah Bath, profesor de nutrición e saúde pública da Universidade de Surrey e Margaret Rayman, profesor de medicina nutricional na Universidade de Surrey.
Este artigo publicou originalmente na conversa. Podes ler aquí o artigo orixinal.
Traducido por Silvestre Urbón.
Imaxes | e Wikimedia Commons