Ce fromage et chocolat de fraise est coucou et ressort, et a la grâce de l’ajout des chocolats ou des truffes. Il a des saveurs douces, du fromage et de la fraise, et il est très coloré, comme toutes les tartes de plusieurs couleurs. De plus, il est fait sans four.
La formule que nous avons utilisée est similaire à celle de notre cheesecake Cappucino, mais avec la décoration de cette recette. La saveur des fraises de la couche de fraise que nous lui donnons au sirop de fraise, qui est la solution la plus simple, mais elle peut toujours être faite avec une compote, toujours bien moulée pour éliminer les pépites et les peaux, de sorte que la couleur soit uniforme.
Pour préparer le fromage, nous avons utilisé un moule charlotte très amovible. Les murs sont amovibles et flexibles, et la base en porcelaine blanche vous permet de présenter le gâteau directement dessus dessus.
Recette de fromage à la fraise
Ingrédients:
Base de cookie
- 100 g de cookies
- 90 g de beurre fondu
cheesecake
- 10 g de poudre gélatine
- 120 ml de lait
- 680 g de fromage à la crème
- 225 g de crème sure
- 160 g de sucre
- quatre CDAS. du sirop de fraise
fini
- 200 ml de crème liquide (minimum 35% de graisse)
- trois CDA. Sugar Glas
- Chocolat chocolat blanc Chocolats au chocolat
ELABORATION:
- Nous avons commencé à préparer la base de cookies. Nous avons écrasé les biscuits dans un mélangeur et avons fondu le beurre dans un bol au micro-ondes. Nous mélangons les deux.
- répartit le mélange au bas du moule amovible pour charlot, écrasant avec votre main ou avec la base d’une tasse à mesurer. Nous prenons le réfrigérateur pour se solidifier.
- Alors que la base prend la fermeté, nous préparons le remplissage du gâteau. Dans une casserole, nous mettons du lait froid avec la gélatine. Nous le laissons hydrater. Lorsqu’il est hydraté, nous le réchauffons dans le feu jusqu’à ce qu’il se dissolve.
- Dans un grand bol, nous mettons du fromage, de la crème sure et du sucre. Nous avons battu sur un robot ou avec des tiges électriques jusqu’à ce qu’elle soit homogène et douce.
- en cas de rupture, nous ajoutons le mélange de gélatine et homogénéisez avec une spatule.
- Nous placons le moule directement sur la balance et allons la moitié du mélange, plus ou moins (environ 600 g). Nous étions avec la spatule et nous mettons 10 minutes au congélateur de sorte que la couche de couleur claire prend une petite fermeté et ne bouge pas lors de la coulée de la couche de fraise.
- Bien que le premier calque soit solidifié, nous ajoutons le sirop de fraise à la moitié restante du mélange de fromage, mélangeant la délicatesse jusqu’à homogénéisation.
- Nous dessinons le moule du congélateur et allons soigneusement la deuxième couche; Nous souchons avec la spatule. Nous mettons le gâteau dans le frigo jusqu’à ce qu’il soit ferme. Une fois que la gélatine est caillée, nous le mettons au moins une heure dans le congélateur pour détacher parfaitement les murs de silicone.
- Après cette heure (œil, vous n’avez pas à laisser le gâteau geler complètement), nous avons pris les murs soigneusement.
- Nous mettons la crème dans un bol et nous Montez-le avec un robot ou des tiges électriques. Lorsque vous êtes ferme, nous ajoutons le sucre cuillère à sucre cuillère à sucre jusqu’à ce qu’il soit intégré.
- Nous avons passé la crème montée et sucrée à une manche pâtisserie avec une buse étoilée et nous faisons 8-10 lunettes où nous plions les chocolats. Nous apportons au réfrigérateur un peu plus que la crème prend la fermeté et prête à être prête.
Est-ce ce fromage à la fraise? Ces gâteaux légers et doux sont un succès en toute sécurité dès que la calorchete commence, car ils viennent sans se sentir et que vous n’avez pas à transpirer la baisse grasse de la cuisine. Tous sont des avantages.