Factures

de bouffée à la crème très similaire à la « boule Fraile ».

Le terme « facture » a sa connotation. Le mot vient du latin afléchi, ce qui signifie faire ou créer.

et l’Argentine est le seul pays qui appelle ses pâtisseries « factures », car la guilde de pâtisserie utilisait le mot comme une façon ingénieuse d’attirer l’attention sur la valeur de son travail.

Au début du XXe siècle, les immigrants de la région étaient des boulangeries européennes ou communistes, avec lesquels un certain type de factures et de masses reçut des noms qui se moquent de la Institutions politiques, économiques et religieuses: par exemple, Vigilantes (Justeeous Medialuna mais avec de la crème pâtissière), des câlins, des soupirs Nun et des boules de frères. Aujourd’hui, ils font partie des collations récurrentes de la gastronomie de l’Argentine, de la gastronomie du Paraguay et de la gastronomie de l’Uruguay. Ils sont généralement consommés en tant que petit-déjeuner ou en collation, et ils sont un accompagnement commun pour Mate, cuisinée mat, thé ou café avec du lait.

Les factures les plus populaires sont les croissants (semblables au croissant français, peut être  » de beurre « ou de graisse », le dernier plus mince que les premiers). Les autres variétés comprennent des crêpes noires, des vigilantes, des bonbons de lait, entre autres. Certaines boulangeries comprennent une variété de factures aux palmarites, des churros ou des balles Fraile, avec ces deux derniers appartenant à une variété appelée « fruit de fruits ». La différence entre ces variétés se trouve dans la cuisson, car toutes les factures sont cuits au four, tandis que la poêle à frire, comme indiqué dans son nom, sont des élaborations culinaires d’huile d’ébullition.

selon la variété à la masse, les remplissages et couverture de; Lait sucré, coinde sucré, patate douce, crème pâtissière, sucre impalpable, sucre noir, sirop, etc.