Introduction
L’utilisation d’antibiotiques concernant la nutrition des animaux et les promoteurs de la croissance antimicrobienne est sans aucun doute bénéfique pour l’amélioration des paramètres des performances zootechniques et de la prévention des maladies. En tout état de cause, en raison des menaces de biosécurité pour la santé des humains et des animaux, qui proviennent de l’intensification de la résistance des agents pathogènes aux antibiotiques et de l’accumulation de résidus d’antibiotiques chez les produits d’origine animale et de l’environnement – Bampidis et al., 2005; STANCÉV et al., 2011-, il existe un besoin global d’éliminer les promoteurs de la croissance antimicrobienne du régime alimentaire des animaux.
L’Union européenne a été pionnière dans la prohibition totale depuis 2006 – dont L’interdiction initiale est originaire de Scandinavie – bien que, selon la CE 1831/2003, la réglementation sur les additifs alimentaires, les coccidiostats et les histomonostats devraient également être progressivement vers la fin de 2012. En conséquence, la demande de produits alternatifs aux antibiotiques, qui peuvent être utilisés comme prophylactiques et Comme la promotion des agents de croissance est très élevée. Le secteur de la production intensive de la chair est très déterminé à optimiser les performances et à minimiser les pertes économiques résultant du retrait des promoteurs de croissance antimicrobiens, ainsi que de garantir la santé de la viande de poulet par le contrôle ou l’élimination des agents pathogènes transportés par avion.
Le potentiel utilfique de divers microbes et composants bioactifs est important surtout à augmenter la performance et la santé animale.
comme exemples, nous avons
- probiotiques,
- Prebiotics,
- Enzymes,
- Acides organiques et
- Composés phytogéniques -Stanacev et al. 2008 et 2011 -.
Le terme « composé phytogène » fait référence aux pièces – par exemple des graines, des fruits, des racines et des feuilles – de diverses herbes aromatiques et espèces – par exemple l’ail, l’origan, thym, romarin, cilantro et cannelle, ainsi que leurs extraits respectifs de l’appartement sous la forme d’huiles essentielles -windisch et al., 2008 -.
Beaucoup de des propriétés bénéfiques des composés phytogènes dérivent de ses molécules bioactives – par exemple Carvacrol, Timol, Cinele, Linalol, Anetol, Allylcine, Capsaïcine, Alil-Isothiocyanate et Piperin. Les activités biologiques de ces phytomolécules sont bien documentées, ainsi que sa Fonctions antibactériennes et antioxydantes -Ruberto et al., 2002; Burt, 2004, Puvaca, 2008: Windisch et al., 2008-. BRT-2004- a également enquêté sur ses propriétés anti-zéro, antiparasitatique et insecticide. À l’heure actuelle. Huiles essentielles pour le NU La poitrine d’animaux, puisqu’elle ont une activité biologique beaucoup plus grande par rapport aux matières premières de ceux qui ont été extraits. Le tableau 1 montre des exemples de plantes aromatiques et de leur composition dans des composants plus actifs.
Un problème d’huiles essentielles est sa complexité des mélanges de composants de plantes bioactifs, ainsi que la variabilité de Composition chimique et concentrations. Les huiles essentielles consistent essentiellement à deux types de composants, terpènes et phénylproprocopeens -lee et al., 2004-. Il existe une dépendance sur le contenu et la composition des huiles essentielles sur l’interaction de nombreux facteurs dans la matière première végétale et le processus de production d’huiles essentielles.
Par exemple, les espèces végétales et la phase de croissance, la environnement – par exemple, l’ère de la récolte, du climat et de la condition de stress – des pratiques agricoles – par exemple, la densité de plantes par surface cultivée, la fertilisation, le niveau d’irrigation – et la région où elles se développent, affectent le contenu de l’huile essentielle et de la Composition de l’extrait brut -mert et al., 2002; Daferera et al., 2003-. En conséquence, les matières premières pour la production d’huile essentielle ont de nombreuses variations et les mêmes peuvent être dites des produits de l’huile essentielle résultante. Les méthodes de traitement appliquées dans la production d’huiles essentielles, telles que l’hydrodéstallation ou l’extraction de solvant, peuvent avoir un effet significatif sur la quantité et la composition de l’huile extraite -Russo et al., 1998-. Au cours des quinze dernières années, les composés de phytoados ont attiré beaucoup d’attention quant à leur rôle potentiel comme alternative à la promotion des antibiotiques de la croissance de la nutrition des animaux.
Au cours de cette période, les composés phytodiditifs étaient très populaires en tant qu’additifs d’alimentation dans les régimes de gril. L’objectif de ces travaux est de revoir la bibliographie scientifique actuelle sur l’utilisation d’eux dans la nutrition des poulets-grils.
Tableau 1. Exemples d’installations aromatiques et de leurs composants bioactifs les plus importants
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composants principaux |
composition,% de volatiles totaux |
Source bibliographique |
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thym (thymus vulgaris) |
TIMOL carvacrol g-terpinerage p-cimen |
burt, 2004 |
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Garlic (allium sativum L) |
3-vinyle- 4H-1,2-ditine Allil Trisulfide Allil Sulfure Allil Disulfure Disulfure propyle propyle alilo disulfure de diméthyle |
31,89 13.31 2.22 6,87 > 13,89 7.05 |
STANACEV et al. 2011a; rui et al., 2010 |
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Sage (Salvia officinalis) |
camphor a-pinene b-pinene 1,8-cinéol a-tujone |
burt, 2004 |
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carvacrol Timol G-Terpyrène R-CIMEN |
Indications 80 Indications 64 Indications 52 |
burt, 2004 |
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a-pineno acétate bornyle camphor 1,8-cinéol |
burt, 2004 |
Composés communément PHYTOATINATITATINATINATINTITATIFS INUBLIGÉES EN GIILER DIETS
AROMATIQUES AROMATIQUES telles que
- Oregano,
- Garlic,
- Le thym,
- Rosemary et
- Sage
figure entre composés phytogènes OS plus recherché dans la nutrition des poulets de chair, non seulement en termes de plantes aromatiques ou de leurs extraits respectifs d’huiles essentielles, mais également comme combinaisons mélangées de plusieurs composés. Par conséquent, ils représentent une partie très importante de la bibliographie actuelle sur les applications nutritionnelles de la nutrition des poulets-brillants -horious et colonis, 2006; Cross et al., 2007; Puvaca, 2008; StanaCeuv et al., 2010; 2011 a -.
L’ail, comme un phytoorditive dans la nutrition des poulets-chaurs et son effet sur la teneur en cholestérol dans les tissus des poulets
un facteur de risque important pour l’apparence de l’artériosclérose, ischémique La maladie du cœur et des maladies cérébrovasculaires est l’augmentation des niveaux de cholestérol dans l’hypercolestérolémie de sang. Le cholestérol est un alcool, inclus dans les zoostérols car il s’agit d’un produit typique de métabolisme animal et apparaît dans les aliments d’origine animale. Il constitue un matériau épaississant des murs des cellules et est important pour le fonctionnement normal des glandes endocrines, en particulier des gonades et des glandes surrénales. Les cellules vivantes des organismes humains et animales, en particulier des hépatocytes, ont la capacité de synthétiser environ les deux tiers du cholestérol endogène, tandis que d’autres quantités plus petites sont apportées par la nourriture -Bozic, 1997-. Une fois dans l’organisme, il rejoint les protéines, se dissout dans le plasma sanguin et circule par le sang.
Il existe deux formes de cholestérol associées à des protéines, LDL et HDL -Low et cholestérol à haute densité, respectivement. La différence entre eux est très importante, car le niveau de LDL dans le plasma définit le danger d’artériosclérose, ce qui est plus important si la concentration est plus élevée. Les particules HDL n’ont pas de potentiel formidable mais, d’une certaine manière, sont comme des protecteurs de vaisseaux sanguins -Stanacev et al., 2011b-. Basé sur les résultats de Stanacev et al. -2010 et 2011- On pourrait constater que l’ajout de poudre d’ail diminue de manière significative le niveau de cholestérol dans les tissus des poulets.
L’ail est très efficace dans la viande rouge, Lorsqu’il existe une diminution du cholestérol – 83,53% -, suivie de niveaux dans la peau -72,53% – tandis que dans la viande blanche -24,16% -, l’effet de l’ail sur la diminution du cholestérol est moins. L’augmentation du niveau de cholestérol dans le sang provoque une série de problèmes liés à l’athérosclérose et la question la plus importante est comme traiter la situation résultante. La chose la plus rationnelle consiste à prévenir avec des mesures alimentaires -ankri et mirelman, 1999; Sivam, 2001-.Puisque la viande de poulet est le produit alimentaire le plus représentatif dans la nutrition, lorsque l’hypercholestérolémie est un problème -Konjufka et al., 1997-, la chose la plus appropriée est de réduire le niveau total du cholestérol dans les tissus musculaires, si possible.
Il a également été démontré que l’ail a des effets hypoallergiques –Kumar et Berwal, 1998, dans le poulet, inhibant les enzymes les plus importantes impliquées dans la synthèse du cholestérol et des lipides – 3-hydroxy-3 méthyl -blutaril-coenzyme-a-réductase , cholestérol -7- Hydrolase et dans la synthèse des acides gras-Stanacev et al., 2011-. En outre, cet additif est, dans le commerce, relativement peu coûteux, peut être ajouté en petites quantités de 1 à 2% et, par conséquent, n’augmente pas le coût de production, ce qui est très important pour les producteurs -Figure 1 -.
Fig. 1. Suppléments les plus utilisés par les familles américaines en 1997; Parmi les 91 suppléments de légumes, l’ail a été utilisé plus de deux fois plus de fois que les autres suppléments (Wynngate, 1998)
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Niveaux d’inclusion de couverture dans l’alimentation des poulets
Il existe des données sur une large gamme de niveaux d’inclusion phytogène dans l’alimentation. En fonction de l’utilisation de plantes aromatiques ou de leurs huiles essentielles respectives, il existe des différences de dix à une sur les niveaux d’inclusion utilisés dans l’alimentation. Lorsque des parties des plantes aromatiques ont été utilisées, les niveaux d’inclusion dans l’alimentation oscillée de 0,01 à 30 g par kilo de régime alimentaire. Les exemples incluent l’ajout d’origan à 30 g / kg d’alimentation -Young et al., 2003- ou 10 g / kg de nourriture -Cross et al., 2007-, ail à 1,5-2 g / kg d’alimentation -Stanacev et al ., 2010; 2011-, Romero à 5-10 g / kg d’alimentation -Govaris et al., 2007 et poussière de romarin à 0,5 g / kg d’alimentation -Spernakova et al., 2007-. Ils ont également été enregistrés, pour des huiles essentielles, des niveaux d’inclusion inférieurs à ceux cités ci-dessus. Les exemples incluent des extraits de romarin et une sauge à 500 mg / kg d’alimentation -LOPEZ-Boat et al., 1998-, Oregano Huile essentielle à 50 – 100 mg / kg d’alimentation – Lee et al. 2004- et huiles essentielles d’autres plantes à différents niveaux.
Étant donné que la composition des plantes essentielles ou des huiles actuelles en composants actifs peut varier considérablement entre différentes études, il convient de signaler que les niveaux d’inclusion mentionnés ci-dessus devraient être considérés comme considérés Seulement comme un simple indicatif.
effets des phytoditifs dans l’aliment des grillers sur les paramètres de croissance
parmi les paramètres de croissance étudiés sont inclus sont inclus
- Poids corporel à gril,
- Croissance,
- apport d’alimentation et
- le taux de conversion.
L’utilisation d’huiles d’origan essentielles à 50 et 100 mg / kg dans un régime alimentaire à semelle de blé, administrée aux poulets de Cobb n’avait aucun effet sur le total du poids corporel et le taux de conversion et aucune différence n’a été observée entre le traitement de contrôle et une autre complétée avec 200 mg d’acétate Alfa Tocoferil -lee et al., 2004-. L’ajout de deux mélanges commerciaux de trois composants – par exemple un composé d’origan, de cannelle et de poivre et d’un autre composé de Salvia, de thym et de romarin – de produits d’huiles essentielles phytogènes dans un régime de base de la farine de blé-soja-soja à des niveaux de 200 mg / kg et 5000 mg / kg n’ont pas amélioré l’augmentation du poids corporel, ni la consommation d’aliments d’alimentation ni du taux de conversion, contre un régime de contrôle sans supplément ni avec un traitement avec une avilamicine -Hernandez et al. 2004 -.
De plus, un régime alimentaire basé sur le robinet de soja de maïs ou de l’orge administré à Machos Hubbard, avec 100 mg / kg d’un résumé de la plante contenant du carvacrol , La cannelledéhyde et le poivre d’oléroresine ont considérablement amélioré le taux de conversion de 3,9% dans un régime alimentaire à base de maïs -Jamroz et al., 2005-. Sparnakova et al., -2007-, a observé que l’addition de la poussière Romero à 500 mg / kg dans des régimes d’oiseaux a entraîné une amélioration du poids corporel par rapport à un groupe témoin qu’aucun supplément n’a été complété. L’inclusion dans l’alimentation à cinq à base de plantes -Tomillo, l’origan, le romarin, le brown et la mêtre – ou ses huiles essentielles associées à 10 g / kg et 1 g / kg respectivement, dans un régime à base de blé – Soybeja pour les poulets de poulets femelles ross, il avait des effets différents sur sa performance. En particulier, des traitements avec origan, à la fois sous la forme d’une plante et d’huile, des gains de poids corporel réduits et une consommation alimentaire, qui figuraient parmi les pires, mais le groupe soumis à l’huile de thym a montré les meilleurs résultats.
effets des phytoditifs sur la fonction de l’intestin et la digestibilité des nutriments
parmi les mécanismes qui sont censés influencer la fonction de l’intestin incluent la durée du transit, Les sécrétions digestives et l’amélioration des activités d’enzymes digestives, car la combinaison de tous ces effets aura une incidence sur la digestibilité des nutriments. Lee et al., -2004- ont montré que les composants phytogéniques améliorent les activités intestinales de la trypsine, de la lipase et de l’amylase dans les poulets-grils.
L’ajout d’extraits de plantes aux rations des poulets de chair jusqu’à 41 jours augmentait la Activité de la Lipase en 38-46% – Jamroz et al., 2005 -.
De plus, Jamroz et al., -2006-, ont enregistré les effets potentiels phytsoditifs potentiels sur les caractéristiques morphologiques de l’intestin. Les résultats montrent qu’il n’y a pas de différences entre le contrôle non complété et les traitements avec des produits phytoxicatifs face aux digestibilités ilales apparentes de la protéine brute et de l’amidon, ainsi que pour la digestibilité de la graisse dans le tractus intestinal à l’âge. Sur 21 et 40 jours, dans une expérience avec des poulets de chair femelles Cobb nourris avec un régime de base à la base, complétés de thym, de cannelledéhyde ou d’une préparation commerciale d’huiles essentielles à 100 mg / kg -lee et al., 2004-. L’inclusion de deux produits d’huiles essentielles commerciales à trois composantes dans un régime de farine de soja de blé-maïs, dont les poulets mâles à Ross ont été nourris, montraient que j’avais amélioré la digestibilité iléale de la matière sèche et de l’amidon et de la digestibilité apparente sur le tract de matière sèche, protéine brute et graisse, par rapport à un régime de contrôle sans supplément –Hernandez et al., 2004 -.
produits d’extraits de plantes contenant du carvacrol, de la cannelledéhyde et de la paprika de olorésine, y compris des régimes de maïs -Soybean ou blé-Barley-Tiny, fourni aux chauleuses Hubbard masculin, n’a pas augmenté de manière significative la digestibilité manifeste apparente des nutriments – par exemple, la protéine brute, la fibre brute et les acides aminés – par rapport aux régimes de commande non complétés.
aucun des traitements examinés de ces cinq herbes ou leurs huiles essentielles respectives utilisées dans l’étude croisée et COL -2007- Il a pris effet sur l’énergie métabolisable apparente et les coefficients de digestibilité apparents dans tout le tractus intestinal de matière sèche et de matière organique. En tant que données supplémentaires, nous pouvons dire qu’aucun des traitements diététiques qui ont affecté les pertes endogènes intestinales n’a été déterminé par la concentration d’acide sialique dans les excréments. Selon les rapports Theron et Lues -2007-, l’ajout de régimes de type de soja de maïs avec un mélange d’huiles essentielles dérivés d’origan, anis et d’agrumes à 125 mg / kg augmentait la digestibilité apparente de la graisse iléale dans les mâles de Cobb et Stanacev et al., – 2011 – Ils sont arrivés à une conclusion similaire dans leur enquête avec l’inclusion de l’huile de gâteau de colza dans des régimes de grillers.
Qualité et santé de la viande
en termes de La qualité, il a été démontré que l’apport dans le régime alimentaire des composants de phytoDI a des effets bénéfiques sur la qualité de la viande stockée, ce qui étant un effet lié à ses propriétés antioxydantes en cas de réduction ou de retard d’oxydation des lipides. Parmi les exemples de composants de phytoodives examinés à cet égard, nous pouvons inclure des extraits de Romero et de Salvia -Lopez -Bote et al., 1998-, Oregano Huile, Orégano -young et al., 2003-, Romero -govaris et al., 2007 , Rosemary Powder -spernakova et al., Poudre 2007 et Ail -stanaCeuv et al., 2010, 2011-. Il n’y a aucune indication d’effets bénéfiques importants en raison d’additifs phytogènes dans l’alimentation, en termes de performances du canal.
Supplémentation avec des extraits de plantes améliore le rapport musculaire de la poitrine du Channel éviscéré en seulement 1,2% si nous le comparons au groupe témoin, tandis que la supplémentation en anis-grain n’améliore pas les performances au canal -Jamroz et al. 2005, laissez aller et chou. 2008-. Il est bien connu que l’ajout de composants de phytoadives tels que des herbes, des espèces ou des huiles essentielles dans les aliments d’origine animale contribue à la sécurité microbiologique et à la qualité des aliments pendant le stockage, soit en brut ou cuit, pour ses fonctions antimicrobiennes et antioxydantes – et al, 2008 -. À côté des phytoadivifs utilisés comme complément au régime alimentaire des poulets-chaurs, Stanacev et Puvaca -2011 – ont montré que même les macrominerales, dans certaines quantités, affectent de manière positive la qualité et la sécurité de la viande du canal lorsqu’elles sont ajoutées à Le régime de chair.
Sur la base de ce principe, l’admission avec le régime additif phytogène pourrait contribuer à la sécurité de la nourriture de deux manières.
- dans le premier cas, cela pourrait être atteint Par une réduction des agents pathogènes dans l’intestin, la promotion d’un environnement sain de celui-ci, qui, à son tour, pourrait contribuer à réduire la contamination du canal dans l’abattoir. Selon l’Autorité européenne de la Sécurité des aliments – cela pourrait être considéré comme l’un des moyens les plus efficaces de réduire la contamination des aliments et le nombre de maladies conséquent qui leur ont été transmis aux humains.
- à la deuxième place, cela pourrait être atteint par l’inhibition de la croissance des bactéries nocives ou pathogènes, à la suite d’une accumulation potentielle de composants actifs d’huiles essentielles dans les tissus métaboliques.
Conclusions
Sur la base des données disponibles, les composants phytodiditifs peuvent être utilisés comme promoteurs de croissance naturels, non antibiotiques, sur la nutrition des chaireuses. Cependant, la preuve d’effets bénéfiques dans la digestibilité des nutriments et la fonction de l’intestin dans les poulets de chair sont rares. L’efficacité des applications phytogéniques dans les oiseaux dépend de nombreux facteurs.
La considération la plus importante concerne les différences de la composition des composants actifs et les niveaux d’inclusion dans l’alimentation, la génétique des oiseaux et la Composition de l’ensemble de l’alimentation. Avance dans la connaissance et la compréhension du complexe écosystémique de l’intestin de volaille, afin de pouvoir explorer pleinement les moyens précis d’agir de composants phytogènes, représentent une condition préalable claire pour la conception de produits phytogènes très efficaces. En général, les phytsoditifs ont des effets positifs, mais la connaissance de leur utilisation dans la nutrition de la volaille reste limitée et il est nécessaire de continuer à enquêter. •