Dressing japonais Sesame (style restaurant)

Posted on janvier 4, 2021 by admin

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La vinaigrette du sésame japonais a tout: il est crémeux, noix, doux et plein d’umami. C’est tellement bon que je garde toujours une bouteille dans mon réfrigérateur!

Si vous aimez les pansements japonais, vous tomberez amoureux avec cela!

généralement, je n’aime pas les pansements achetés dans le magasin, à l’exception d’une marque japonaise que j’adore: Pietro. Ils Faites les meilleures pansements asiatiques! Ce que j’aime Pietro, c’est que chaque pansement a un goût authentique et ce n’est pas trop sucré.

Vous pouvez donc imaginer à quel point j’étais heureux quand j’ai essayé mon propre vinaigrette et j’ai réalisé ce sab J’aime exactement comme la vinaigrette Sesame de Pietro!

Qui a mis un grand sourire sur mon visage et j’ai été excité de partager cette recette avec vous depuis! J’espère que vous l’aimez autant que moi 😊.

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Qu’est-ce que la vinaigrette SESAME?

Pansement Sesame est une vinaigrette japonaise populaire utilisée principalement pour les salades vertes et les salades de la tomate. Les combinaisons d’ingrédients peuvent varier, mais trouveront généralement une huile de sésame grinchée, des graines de sésame, du vinaigre de riz, du sucre et du sel, comme ingrédients communs. La vinaigrette sésame est utilisée pour les salades, les plats de pâte froids et peut également être utilisé comme marinade pour la viande, les fruits de mer et le tofu.

tandis que les restaurants japonais dans le monde occidental aiment assaisonner ses salades vertes avec la carotte et la vinaigrette au gingembre , au Japon, vous constaterez que la vinaigrette du sésame est l’option la plus populaire.

Ingrédients pour Sesame Japonais Dressing

Sesamo Passé: Trouvez la pâte de Sesame dans les supermarchés asiatiques ou achetez un tahini Bouteille à votre supermarché local. En utilisant 2 cuillères à soupe rend le pansement crémeux et super à la noix.
Eau: J’utilise 3 cuillères à soupe pour diluer les saveurs et diluer le pansement, de sorte qu’il soit plus facile à utiliser.
Sauce de soja: Sauce de soja ajoute de la salinité et Umami à s’habiller.
Sugar: J’utilise du sucre de canne, mais vous pouvez également utiliser du sucre granulé ou un sucre brun clair pour cette recette.
Vinaigre de riz: Il n’y a rien de tel que de simples vinaigariers de riz pour ajouter de la saveur! Remplacez-le avec le vinaigre de cidre de pomme si vous ne pouvez pas trouver ou ne pas avoir de vinaigre de riz.
Huile d’olive extra vierge: L’utilisation d’une huile d’olive extra vierge de haute qualité infusera à la vinaigrette avec de belles notes florales. Cependant, il est également parfaitement bien d’utiliser quelque chose de neutre comme huile de graine de raisin ou huile végétale.
Huile de sésame grillée: vous pouvez utiliser de l’huile de sésame normale, mais je vous encourage à acheter une bonne huile de sésame grillée. Les saveurs sont beaucoup plus intenses et viennent avec une touche fumée. C’est le meilleur!
sel: le sel est toujours la dernière chose que j’ai ajoutée à mes plats pour équilibrer les saveurs. Dans ce cas, j’ai découvert que l’utilisation de la cuillère à thé de 3/4 était la bonne quantité.

Pour faire du sésame et de la vinaigrette au gingembre:

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ajoutez 1-2 cuillères à soupe râpé à la recette pour chauffer un peu.

Comment faire de la vinaigrette japonais de sésame

battre tout le ingrédients dans un bol jusqu’à dissolution du sucre. Vous pouvez également utiliser un shaker pour les pansements de salade et secouer jusqu’à ce que le sucre ait dissous.
Le pansement est prêt à être utilisé, mais je vous recommande de le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure si vous envisagez de l’utiliser. dans une salade. Les salades savent toujours mieux quand tous les ingrédients sont frais et froids.

Comment stocker la maison Sesame (/ H3>

Gardez cette vinaigrette à salade asiatique frigorifique dans un récipient ou une bouteille de stockage hermétique.

ou vous pouvez faire la même chose que moi, ce qui est de le garder dans le shaker à la salade dans laquelle je l’ai préparé. Le mien vient avec un sommet qui le rend parfait pour pulvériser dans des salades.

Combien de temps est-il bon?

Une vinaigrette de sésame à la maison restera réfrigérée pendant environ deux semaines.

Que servir avec la vinaigrette de sésame

Ce pansement de salade asiatique se combine bien avec plus de plats que vous imaginez!

La vinaigrette de sésame peut être utilisée:

comme une vinaigrette à salade verte, une salade de tomate ou une salade de chou.
Sauce de finition pour le bœuf, le poulet, thon, saumon ou tofu.
comme une sauce pour les plats de pâtes froids et les accompagnements de légumes froids.
comme marinade pour la viande, les fruits de mer et le tofu.
une sauce pour une assiette de légumes, de gyoza, de boulettes de viande ou Mandu.

Si vous envisagez de servir une simple salade verte avec ce pansement de sésame, je vous suggère de cuisiner un autre plat d’inspiration japonaise à combiner bien avec le goût. Certains de mes favoris sont:

Vous avez aimé cette vinaigrette japonaise de la recette Sesamo? Avez-vous apporté des modifications que vous souhaitez partager? Partagez vos conseils et recommandations dans la section Commentaires ci-dessous!