à la maison, nous aimons la crème glacée et j’étais comme un fou de m’acheminer la crème glacée Machine, mais j’ai déjà un espace d’espace dans ma cuisine, il ne correspond pas encore plus!
Mais je l’ai déjà résolu depuis que j’ai découvert comment faire de la glace, très riche et sans la Machinita !!! Seulement avec 2 ingrédients de base: crème et lait condensé !!! Ensuite, il vous suffit d’ajouter le goût que vous aimez le plus, cette fois, il a été vanilla!
La seule machine dont vous avez besoin est un robot de type kitchenAID, Thermomix, Blender Barillas …… i ou un Bras fort pour rouler la crème, hahahaha. Il est très important que la crème soit avec un pourcentage de graisse élevée, supérieure ou égale à 35,1% de sorte qu’il semble bon et ce qui est super froid, auparavant, je mets la crème quelques minutes au congélateur mais sans qu’il se gèze.
J’avoue que j’ai adoré cette façon de faire de la crème glacée, facile et rapide, en comptant que Pour faire de la crème glacée traditionnelle, vous devez d’abord préparer une base sucrée – généralement un mélange cuit de crème épaisse, de sucre et / ou de miel et d’œufs ou d’œufs ou d’œufs de maïs, que nous laissons refroidir et ensuite passer à travers la machine à crème glacée, dont la fonction est bouge. Le mélange pour incorporer de l’air et briser ainsi les cristaux de glace formés, donnant de la crème glacée crémeuse et non un bloc de glace: (
mais si vous êtes du mien que vous ne le faites pas Machine à crème glacée à Níes ou prévision de l’avoir ou de l’élaborer de manière rapide, mais pas à cause de cela, vous voulez vous passer d’une riche crème glacée crémeuse faite maison, cette recette est parfaite !!!
Le lait condensé devient la base sucrée de la crème glacée et la crème montée est celle qui crée la texture aérée et crémeuse . Lorsque nous combinons les deux nous obtenons ce que nous recherchions, une glace avec une texture crémeuse et fond sur leur langue, c’est fantastique!
À cette occasion, j’ai préparé une crème glacée traditionnelle comme la vanille, mais il existe de nombreuses possibilités , Nous pouvons l’adapter à la recette de la saveur ou de la crème glacée que vous aimez le plus ou pourquoi pas cette glace que vous avez rêvé.
Vous pouvez ajouter ce que vous voulez le plus, des fruits, des noix, du caramel, des copeaux de Chocolat ou si vous souhaitez rejoindre une saveur, chauffer simplement la crème et émulsifier quelques minutes l’ingrédient souhaité comme la menthe fraîche, les grains de café, etc., ou vous pouvez faire de la glace au chocolat en ajoutant votre chocolat préféré en morceaux jusqu’à ce qu’il est basé.
Ici, je laisse ici les étapes pour continuer dans le cas où vous voulez commencer à expérimenter:
Pour ajouter une saveur de crème glacée: chauffe la crème sur une casserole jusqu’à ce qu’elle commence à ébullition , nous éloignons du feu et nous ajoutons l’assaisonnement (cannelle sur branche, vanille sur branche, grains de café, menthe, menthe poivrée, etc.). Nous émulsions jusqu’à ce que la crème soit à la température ambiante. Nous avons supprimé l’assaisonnement supplémentaire et réfrigérons la crème jusqu’à ce qu’il ait refroidi, et une fois que c’est refroidir, nous suivons les panneaux ci-dessous, montant la crème, puis mélangez avec du lait.
Pour ajouter un ingrédient au mélange, ceux qui sont plus légers comme chocolat stratifié, mélangez simplement le lait de condesada, puis ensemble la crème, à la suite des indications que vous avez ci-dessous.
Mais les ingrédients les plus lourds, tels que des morceaux de bonbons, des fruits ou des cookies, etc … a nous avons passé la moitié du mélange à la Le navire doit congeler, nous ajoutons l’ingrédient souhaité, nous volons l’autre moitié du mélange et avec l’aide d’un couteau que nous déplaçons et mélangez avec un mouvement circulaire.