Comment faire du pudding japonais, également appelé Purin, je suis un blog de la nourriture, je suis un blog de la nourriture

J’aime la purina japonaise. Il a beaucoup de noms: flan, pudding, crème à bonbons, pudding à lait Hokkaido, crème japonaise, pudding à œufs, flan de lait, caramel flan; Quoi que vous appeliez cela, c’est délicieux. Crémeux, doux, épais, ferme mais doux et littéralement recouvert de caramel, la purine est le dessert parfait.

J’aime couper en purina, il y a quelque chose de plus satisfaisant pour manger cette première morsure. En outre, c’est si gentil! Le contraste entre le caramel sombre et profond et le jaune pâle de la crème me parle. Purin est incroyablement populaire au Japon; Lisez mon article vraiment long ici (lien des pls), mais si vous vous sentez comme un petit fumier, pourquoi ne pas le faire à la maison?

Qu’est-ce que Purina?

Purin C’est un Version japonaise de Crème Caramel, également appelée flan, flan, flan, pudding d’œufs ou pudding de bonbons. Fondamentalement, il s’agit d’un dessert à la crème légèrement cuite à la légère cuite à base d’œufs, de lait et de sucre, avec une couche de sauce de bonbons légères sur le dessus. Il est crémeux et doux, avec une touche de caramélisation en caramel. Il est originaire d’Europe, en particulier de l’Espagne, de la France, de l’Italie et du Portugal, mais maintenant, il est pratiquement fait et apprécié partout dans le monde.

Il existe deux types de purines japonaises:

• cuit / vapeur – c’est l’engrais rétro japonais classique que vous trouverez dans la plupart des cafétérias. Il est doux et crémeux, un peu plus ferme, mais a toujours une touche différente. Parfois, il s’appelle Yaki-purin (pudding cuit au four) ou Mushi-purin (pudding cuit à la vapeur).
• gélatine / permuté – est fabriqué avec gélatine, il est doux et tremblant, comme la texture de la gélatine. La populaire purina achetée au magasin appelée Pucchin Purin par Glico est faite de gélatine.

Purin est soyeux et doux, avec la touche droite de sucre amère profondément.

L’engrais japonais parfait

La purine parfaite, pour moi, est une crème douce et crémeuse avec la bonne quantité de douceur et une touche de vanille. Le caramel doit être aigre-doux pour contraster et compléter la crème. Vous devez garder votre forme dans votre langue jusqu’à ce que vous soyez dedans, il devrait être dissous dans une morsure douce et veloutée.

Que fait la purine japonaise?

Il y en a tellement Purines japonaises, faites maison, achetées au magasin, au café et aux versions haut de gamme. Tous ont une saveur délicieuse, qui varie entre ferme et douce, extra-douce et suffisamment sucrée, avec différents niveaux d’amertume de bonbons. Si vous avez déjà consommé Crème Brûlée, la Purina connaît Crème Brûlée. Il connaît également le pudding à la vanille plus ferme et ferme.

Ingredientes para purin japonés

¡Purin es increíblemente simple y es tan sorprendente que algo tan delicioso pueda provenir de solo 4 ingredientes!

• Sucre. Nous allons utiliser du sucre blanc granulé pour la fois la couche de caramel qui enregistre automatiquement la crème comme pour la crème.
• œufs. Cette recette nécessite deux gros œufs et un jaune d’oeuf supplémentaire. Le jaune d’oeuf supplémentaire ajoute une autre dimension de la richesse et de la profondeur et donne également à la crème un délicieux jaune. Si vous utilisez uniquement des œufs entiers, votre crème sera pâle et plus hachée. Assurez-vous d’utiliser les meilleurs œufs possibles, car la pureté des ingrédients fait partie de la saveur délicieuse de la purine.
• lait. Tout le lait est votre ami ici. Tu veux que je sois riche et crémeux.
• Vanilla. La vanille est la clé pour ajouter cette touche de produits de boulangerie et un arôme sucré qui atteint votre nez avant même d’essayer la purine. Si vous avez des gousses de vanille entier, vous pouvez les ajouter à obtenir un agréable purine marbré avec vanille.

Comment faire des engrais japonais

1. préparer des bonbons. Candy est facile, ce n’est que du sucre et une petite eau est chauffée lentement à feu moyen jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre et à caraméliser. Au début, le sucre deviendra liquide et aura de nombreuses bulles de minuscules qui deviendront lentement sur les bords de la casserole, le centre de la casserole restera transparent. Sortez doucement votre poêle pour incorporer du sucre caramélisé avec du sucre sans caramélie. Une fois que les bulles de sucre se sont éloignées un peu, les bulles seront agrandies et tout sera de plus en plus caramélisé et brunira. J’aime mon caramel du côté plus sombre parce que j’aime le contraste entre bittersweet et doux, mais retirez vos bonbons du feu lorsque vous voyez la couleur que vous aimez.Ajoutez immédiatement un peu d’eau chaude, mais faites attention car le caramel va cruncher et éclaboussures et se tournera pour se combiner. Cette petite eau supplémentaire dilue le caramel de sorte que lorsqu’il coule le fumier liquide dans une assiette, il y a un glaçage de caramel fin.
2. verser le caramel. Lorsque le caramel est cuit, voyez-le immédiatement dans vos moules pour le pudding ou les moules. Remuer de manière uniforme le fond. Mettez de côté.
3. prépare la crème anglaise. Dans une autre casserole, du lait chaud et du sucre restant à feu moyen-faible, agitation de temps en temps, en veillant à ce que le sucre se dissolve. Vous ne voulez pas que la crème bouillonne, chaleurez-la suffisamment pour dissoudre le sucre.
4. mélanger les œufs et le lait. Battez bien les œufs et le jaune de manière à ce qu’aucune des œufs ne soit dégagée, puis ajoutez lentement du lait lentement, à battre en progressant. Filtrer et verser la crème pâtissière dans les moules / moules pour le pudding préparé.
5. Cook. Il est temps de cuisiner! Les purines seront cuits dans une chaudière à double tibia, également appelée double chaudière, dans un four faible. La salle de bain Maria rend la chaleur agréable, uniforme et humide, ce qui aide la crème à cuisiner lentement et uniformément.
6. refroidissement. C’est probablement la partie la plus difficile, mais ces purines doivent être refroidies pour s’installer parfaitement. Les réfrigérer pendant la nuit afin qu’ils s’installent; La texture est meilleure quand il fait froid.
7. retourne. C’est probablement la partie la plus douloureuse de la production de purine: retirez-la du moule. Vous voulez utiliser un couteau pour desserrer les bords et casser l’aspiration de la crème contre le moule. Une fois que vous avez cassé le sceau, tournez-le sur une plaque (points bonus si vous avez une plaque de poudrage rétro) et secouez-la pour le libérer.

Comment faire cuire la crème crème / de caramel / purine

Si vous n’avez pas de four ni ne voulez pas allumer le four, vous pouvez également cuire du fumier de vapeur. Ajoutez environ 2 pouces d’eau à une poêle profonde et laissez bouillir. Lorsque l’eau est bouillante, abaissez le feu et placez vos gobelets de fumier liquide (couvrez la partie supérieure avec une feuille d’aluminium) dans le pot, puis placez le couvercle dans le pot pour être cuit pour cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Éteignez le feu, mais laissez le couvercle ensemble pendant 10 minutes supplémentaires. Retirez de la poêle et laissez refroidir sur une grille avant de refroidir complètement.

Puis-je faire de la crème anglaise / des purines sans lait?

Oui! Vous pouvez utiliser des produits laitiers alternatifs tels que le soja, l’amande, l’avoine, le riz, les noisettes, l’un des laits alternatifs fonctionnera, mais vous obtiendrez une saveur différente: la purine ne fonctionnera que. Pas aussi riche que si j’utilisais du lait entier.

Puis-je faire de la crème anglaise / purines sans sucre?

aura besoin d’un substitut de sucre pour faire de la crème anglaise / crème / purines sans sucre. J’ai entendu des substituts de sucre comme l’érythritol et les déviations fonctionnent, mais je ne les ai pas essayés.

Puis-je faire de la crème anglaise / purines sans œufs?

Malheureusement, vous aurez besoin d’œufs pour cette recette, Comme les œufs sont la composante principale de la crème anglaise. Ce sont eux qui résolvent et donnent la purine que la texture douce.

Comment manger du fumier japonais

J’aime servir le fumier avec la cuillerée classique de la crème fouettée doucement et une cerise au-dessus, car elle évoque cette sensation de café fait maison. Une tasse de café noir à côté plein intégralement toute l’expérience de Cottagecore!

Parce que vous devriez faire des engrais japonais

• a été au Japon et vous êtes accro à un fumier liquide comme moi et Vous souhaitez pouvoir rentrer à la maison uniquement pour manger du fumier, mais à l’époque de Covid, vous vous retrouvez avec un trou dans le fumier de forme de votre âme.
• vous aimez le flan ou le flan ou le Flan et vous voulez essayer quelque chose de nouveau
• voir les animes et vous êtes toujours curieux de savoir pourquoi tout le monde parle de fumier.
• Vous êtes un fan de caractère super mignon Sanrio, Pompompurin
• Vous vivez la vie de café à la maison et vous avez besoin de bouse pour compléter votre café à la maison
• Vous pensez que le fumier est super mignon et rétro et vous voulez savoir si vous savez aussi bien

Engrais de liquide heureux qui fait tout le monde! Cette recette est répétée ici avec nous parce que je ne peux pas oublier à quel point c’est facile et délicieux. Surtout maintenant que c’est une saison de cerisier, je couvre notre fumier avec des cerises fraîches et c’est simplement la plus mignonne.

atmosphère de café à la maison et au fumier liquide, xoxo steph