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Après plusieurs mois dans le chandelier, il semble que la guerre au sucre s’est calmée un peu. Cependant, il est perçu une plus grande préoccupation générale pour l’excès de sucre que nous prenons et que nous sommes nombreux que nous avons proposé de réduire leur consommation. Les petits-déjeuners et les collations se concentrent une grande partie des bonbons de tous les jours, et c’est pourquoi je propose des crêpes salées à la maison alternatives.
Nous sommes devenus trop utilisés pour éliminer les biscuits ou les gâteaux, les petits pains et autres bonbons Pour le petit-déjeuner ou smiring, dépassant ainsi les recommandations quotidiennes du sucre, en particulier chez les enfants. Et puis, quel petit déjeuner? Pour les palais sucrés et salés, apprendre à faire des crêpes sans sucre est une excellente ressource pour réduire l’apport de sucre.
Pourquoi la culotte sans sucre?
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Parmi les petits déjeuners que je suis, je n’ai jamais eu de problèmes à partir de la journée avec des options très variées et différentes. C’est pourquoi je suis surpris un peu d’écouter et de lire cela souvent que « que puis-je prendre le petit déjeuner? » Lorsqu’il est recommandé de disposer de biscuits sucrés, de céréales et de bonbons.
L’alternative la plus simple est également très la nôtre, le toast traditionnel ou la tranche de pain de pain de tomate, d’huile et / ou de jambon. En fait, les Tostas Ou même de petites sandwiches sont l’une de mes options préférées pour commencer la journée, oui, avec du pain de bonne qualité. Le problème est que tout le monde n’a pas de bon pain toujours à la maison le matin, et beaucoup de gens veulent juste quelque chose de doux.
Dans les collations, nous trouvons la même situation, en particulier avec les enfants à la maison. Les petits pains d’enfants et les cookies commerciaux sont à l’ordre du jour, ils constituent une ressource facile et bien reçue pour les enfants, qu’ils font également de la publicité comme « recommandé par x Association « ou » source d’énergie, de vitamines et de minéraux « . et pompes à sucre, farines raffinées et graisse, beaucoup avec l’huile de PA LMA.
C’est pourquoi les crêpes sans sucre semblent l’alternative parfaite pour le petit-déjeuner et des collations à la maison. Ils sont préparés à la fois, ils sont nutritifs et des sacs et s’adaptent à tous les palais. Ils peuvent être accompagnés de mille choses différentes et peuvent être un plat plus doux ou plus salé, comme nous le sentons.
Comment fabriquer des crêpes sans sucre facilement
Quelle est la qualité des masses de crêpes et d’autres personnes similaires que les crêpes, Frixuelos et Filloas, est qu’ils ont vraiment à peine à peine sucre dans votre recette de base. Peut-être que dans certains recettes américains, nous trouvons une proportion de sucre supérieur, mais ils ne sont toujours pas très élevés.
La masse des crêpes est généralement très neutre. La clé est sur la texture et les accompagnements, qui est où nous pouvons remettre notre main si nous recourons à la crème, aux sirops et aux sauces. Mais le sucre dans la masse des crêpes ne joue vraiment aucun rôle essentiel, au-delà de donner une douce touche. C’est pourquoi vous le supprimez de l’équation est très facile.
Il vous suffit de prendre n’importe quelle recette des crêpes que nous aimons et se dispensez complètement avec du sucre. Nous pourrions recourir à un petit édulcorant, mais je ne le recommande pas. En fin de compte, le palais s’y habitue et il ne faut pas longtemps pour développer un goût pour des bonbons moins classeurs. Je sais déjà trop de douceur presque n’importe quel dessert que j’ai pris à la maison et ça me dérange immédiatement l’excès de sucre inutile.
Alors, comment pouvons-nous faire appétiser les crêpes? La solution est simple: à travers des ingrédients supplémentaires. Arômes, épices, fruits et noix enrichissent le plat qui remplace la douceur du sucre. Ils peuvent être ajoutés directement à la pâte avant la cuisson ou servant les crêpes neutres avec des accompagnements et des garnitures au goût de chacun.
tortues avec des trocites de fruits
est le plus Option classique et simple: ajoutez simplement de petits fruits ou des morceaux, naturels à la pâte. Les fruits de la forêt sont un classique, car il n’a pas non plus besoin d’être jeté, comme des myrtilles, des framboises ou des mûres.Les premiers sont mon option préférée – et un Américain classique – parce qu’ils ne disposent pas de graines et ils sont beaucoup plus doux que les fruits rouges
Il vous suffit d’ajouter quelques cuillères à soupe de fruits à la pâte, mélange. Doucement et cuire les crêpes couramment. Vous pouvez également mettre les fruits sur la portion de la pâte lorsque cela commence à freiner sur la plaque, surtout s’il s’agit d’une crêpe plus liquide.
Grand comme la pomme ou la poire J’aime les jeter râpé, même si je trouve mieux les options des fruits colorés flashy, pour créer un bon contraste et les rendre plus évidents et appétissants en vue. Plus le fruit est sucré et aromatique, moins nous manquerons le sucre.
tortites avec purée de fruits
est un truc pour adoucir la pâte sans ajouter des voyages, de la ressource habituelle Dans la pâte pour réduire le sucre. C’est le même système de crêpes à la banane sans farine, de faire une purée broyée ou écrasant un fruit sucré pour la faire fondre avec la pâte.
La banane mûre et la pomme cuit au four sont de bonnes options, également de la purée de citrouille – bien que ce ne soit pas une poignée fruitière ou broyée. En plus de la saveur et de l’arôme, ils contribuent également à adoucir la masse, à lui donner une autre texture et à les aider à être juteux à l’intérieur. Si nous cuisinons le fruit auparavant avec des épices, ils seront encore plus aromatiques.
Arômes et épices dans la masse
Pour réduire le sucre dans une recette, il n’y a rien comme amélioré arômes et d’ épices. La vanille est presque essentielle, car instinctivement, nous la relacions à la douce, alors j’aime presque toujours un peu. Il vaut la peine d’investir dans un bon extrait, d’avoir de bonnes gousses à la maison ou d’élaborer l’essence à domicile.
La vanille peut être combinée avec d’autres épices, cannelle, gingembre ou noix de muscade. Une touche de silontro, de macis, de poivre de la Jamaïque, d’anis, de cardamome ou d’ongle fait aussi des merveilles. En outre, il y a des arômes commerciaux avec lesquels nous pouvons jouer, tels que Amand, Azahar, Ron, Café, Brandy, Candy, Candy, Candy ou même Le lait Sweet.
Un autre de mes arômes préférés est le gravier des agrumes. . Citron, lima, orange ou mandarine, avec une peau propre et sèche, enrichir et rafraîchir lors de la mélange de sa râpée dans la pâte. Il est préférable d’atteindre la partie blanche du fruit afin de ne pas revenir. Et une idée plus: noix de coco râpée
crêpes au chocolat avec du cacao
Si nous sommes très gentils pour nous, nous allons adorer le chocolat; Bien que je sois totalement chocolat mais comme j’aime le plus, c’est amer, tout doit être dit. Le chocolat ne doit pas impliquer kilos de sucre, et voilà pourquoi j’aime si peu de boissons de cacao solubles qui sont annoncés pour le petit déjeuner et des collations.
La meilleure chose est d’avoir le garde – manger de cacao pur, sans aucun ingrédient plus ajouté . Une petite quantité dans la pâte des crêpes les transforme dans une délicieuse collation qui se combinera très bien avec un accompagnement de fruits. Nous pouvons également nous donner le caprice des morceaux de chocolat hachés, dans une variété sans sucre et avec un pourcentage élevé dans le cacao. 99% peuvent sembler un peu radical au début, mais c’est une poignée pure.
Différents farines et céréales
Nous avons déjà dit que la pâte de crêpes est quelque chose de soude. Après tout, il se compose uniquement d’œufs avec un liquide -Láceteo ou de farine de blé équivalente et blanc. Mais si nous jouons avec de la farine en le modifiant pour différentes variétés, nous pouvons obtenir beaucoup plus de goût et de textures savoureuses. Et nous ajouterons plus de nutriments et de gagner la satiété, car la farine raffinée est assimilée trop vite.
On peut remplacer tout ou partie de la farine pour une -Intégrale intégrale de vérité- ou changer par d’autres céréales. J’aime beaucoup utiliser un seigle intégral pour les rendre plus rustiques et les sacs, mais le sarrasin et le maïs ajoutent également des textures et des saveurs très intéressantes – et sont sans gluten. L’avoine broyée est également très nutritive, et nous pourrons oser même avec un peu de farine de pois chiche.
tortites avec des noix et des graines
Autre de mes ressources préférées, en particulier pour ajouter Un contraste croustillant et faire les crêpes à crêpes.La pâte est délicate, ce n’est donc pas une bonne idée de jeter une poignée de noix suffisamment, mais les collant bien ou en utilisant certaines variétés sont obtenues de bons résultats, comme avec l’amande stratifiée écrasée ou en cubes.
Les graines sont plus petites et plus faciles à intégrer. Les graines de pavot, de chia, de draps ou de sésame sont de bonnes options, ainsi que des tuyaux de tournesol ou de citrouille, hachés. J’aime aussi utiliser un sol amande ou noisette, en particulier celle qui y combine avec cacao et vanille. Format de beurre ou de crème, tant qu’il est à 100% de fruits secs, est une autre bonne option, aussi comme garniture.
Sauces maison et compote
La doublure traditionnelle sont des sauces et des sirops qu’ils trempent bien les crêpes, notre alternative naturelle sans sucre sera de fruits. Il est aussi facile que d’utiliser des fruits de saison, matures et bien aromatiques, et préparer une sauce ou une compote faite maison.
Si le fruit est naturellement doux, nous n’avons pas besoin d’ajouter de sucre, mais nous pouvons le donner Un point plus intéressant en le combinant avec du jus d’orange. Sans hâte, dans une casserole ou au four, le fruit est cuit sur ses propres jus, libérant ses sucres naturels. Nous pouvons le cuisiner jusqu’à ce qu’il soit déshanguant à goûter, le laissant plus ou moins de liquide.
crêpes avec du yaourt ou du fromage frais
Un autre garniture ou une autre doublure très saine est le yogourt naturel, avec lequel il vaut la peine d’investir dans un produit de qualité artisanal. Il n’y a rien de tel qu’un bon yaourt épais et drainé, smoothie pour la laisser crémeux, avec une touche de vanille ou de zeste de citron. Le fromage frais, du type de quark ou un cottage, est une autre bonne alternative.
Nous pourrions même utiliser la crème traditionnelle montée si nous la préparons à la maison et sans ajouter de sucre. Oui, c’est très gros, mais une cuillerée ou deux à se donner le caprice une journée spéciale nous ne nous fera pas mal. Le problème vient vraiment avec les montagnes montées à la crème, chargées d’ingrédients ajoutés et beaucoup de sucre.
trains salés
Pourquoi ne pas vous dispenser complètement avec le doux? Je sais que les traitements leur ont coûté, mais le palais est éduqué et vous pouvez vous surprendre à quelle vitesse vous pouvez vous habituer au petit-déjeuner ou au collez-vous. Nous avons trop été taxé sur l’idée que vous devez commencer la journée avec du sucre, même si beaucoup de nos petits déjeuners les plus traditionnels ont été des plats salés.
à la recette de base de Tortitas, vous pouvez ajouter des épices en tant que paprika, cumin, curry ou poudre d’ail et d’oignon, ainsi que des herbes aromatiques. Un peu de fromage, une charcuterie de qualité – il est bon de lire les étiquettes – et de la graisse faible, voire de poissons en conserve, sont également ajoutés intéressants.
Clear que plus sain est d’ajouter des légumes à la pâte ou garnison, comme si nous faisions une tortilla ou des œufs brouillés. La courgette râpée et la carotte, les feuilles vertes telles que les épinards ou les légumes tendre comme des pois, le travail.
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Ce ne sont que quelques idées pour préparer et servir des crêpes sans sucre à la maison. Vous encouragez-vous à expérimenter avec vos propres propositions? Une fois que nous avons notre recette de masse préférée, il y a plus de déguster jusqu’à ce que vous donniez avec les saveurs que nous aimons le plus. Il y a tout un monde de possibilités pour profiter des tortues sans sucre et sans édulcorants.
Photos | Herson Rodriguez – Alison Marras – Brigitte Tohm – Maria Mekht – Jennifer Pallian à Unplash – Marco Verch sur Flickr de
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