Le chiha de Jora est une boisson péruvienne emblématique avec Une saveur qui aspire à l’époque des Incas antiques, maintenant toujours sa préparation artisanale depuis des temps millénaires.
Boisson préférée de la noblesse Inca
Cette boisson traditionnelle faite de maïs a été créée avec désinvolture lors du gouvernement de l’Inca Túpac Yupanqui. Une pluie forte détérioration des silos qui stockaient le maïs récolté, originaire que les grains sont fermentés et proviennent d’un malt qui a été jeté.
La légende indique que la légende indique que la légende indique la corbeille la boisson jetée, la consommant complètement et devient en état d’ébriété. Temps après cette origin humble, Jora’s Chicha est devenu la principale boisson de la noblesse inca, étant utilisé dans d’importantes cérémonies religieuses en l’honneur des wacas (lieux sacrés) et des Apus (Incas Gods).
Après l’arrivée des Espagnols, l’Inca Atahualpa offre le prêtre dominicain Vicente de Valverde A Kero (verre) avec Chiha de Jora. La boisson a été lancée par la pensée européenne que l’Inca voulait l’empoisonner, lorsque cet acte est une tradition inca de commencer une conversation.
La Chicha de Jora à l’heure actuelle
Nowadadays Jora’s Chicha maintient sa condition de boisson cérémonielle dans la Sierra péruvienne, de servir pendant les festivités en l’honneur des Inti Raymi. La délicieuse liqueur de maïs est également utilisée pour préparer des plats typiques tels que le sec d’agneau et de la marinade aquide, améliorant sa saveur.
Apprenez à préparer Jora Chicha Form fait à la main
Ingrédients:
– 1 kg de maïs de Jora.
– ½ kg de sucre blonde.
– ½ couvercle de la CANCÈNE.
– 3 litres d’eau.
Préparation:
– tremper le Jora dans de l’eau tiède par demi-heure. Puis changez l’eau et laissez-le tremper pendant une demi-heure de plus.
– Magasinez le maïs de Jora et mettez-le à ébullition dans trois litres d’eau à feu doux pendant huit heures en retrait constamment.
– Lorsqu’il n’est pas dû Autoriser le maïs Jora de réduire, de sorte que l’eau chaude devrait être ajoutée pour maintenir le niveau.
– Ajoutez le sucre et le moyeu jusqu’à dissoudre et attendre que la boisson refroidisse.
– Placez le chiha dans des navires de boue et Protégez-le avec des tamis de type de filtre à travers quel air filtre.
– laissez le chicha au repos pendant huit jours, finition la date limite retirez la mousse, cue les sédiments et gonfler au goût.
Enfin, il était temps de servir cette boisson péruvienne délicieuse et authentique qui vient de ravir le palais des personnes il y a plusieurs siècles.
Si vous connaissez plus notre culture péruvienne, nous savons alors que Vous aimerez voyager à bord de notre train Perurail Vistadome. Acquérir vos billets maintenant!