Fer la teva pròpia salsa de nabius és gairebé tan simple com obrir una llauna. Requereix molt poc esforç. Aquesta recepta és més com una salsa saborosa. Funciona molt bé amb gall dindi, porc o pollastre. Li vaig agregar jalapeño per donar-li un toc agradable. És absolutament deliciós i et preguntant on ha estat aquest “capbussada” tota la teva vida. Podria canviar tota la teva experiència d’Acció de Gràcies! Proveu-lo servir en altres ocasions durant les vacances. Un cop vestit 2 galons d’això a una festa de Nadal de l’església i la gent estava llepant els bols. No faig broma. És realment així de bon
a Hora de fer-ho: 15 minuts a Rendiment: Serveix 10 +
Ingredients
12 oz de nabius
1/2 tassa de suc de taronja a 1/2 tassa de sucre morena a 1/2 tassa de sucre de 1 jalapeño, a rodanxes grans
Instruccions
1. En una cassola mitjana combini el suc de taronja, el sucre morena, el sucre i els nabius.
2. Tape i cuini a foc mitjà fins que la barreja bulli i els nabius comencin a rebentar.
3. Afegiu els jalapeños i torni a posar la tapa i deixeu reposar durant 2 minuts.
4. Transferiu la barreja a una liquadora o processador d’aliments i barregi fins que quedi suau.
5. Deixeu que la barreja es refredi una mica abans de servir.
Pot resultar intimidant treballar amb els nabius si mai abans ha treballat amb ells. Els nabius es cullen inundant els camps on creixen les plantes de nabiu. Els nabius pugen a la superfície de l’aigua i es poden recollir. Els nabius es venen generalment en una bossa de 12 unces, encara que pot trobar més grans i s’han de guardar en la nevera fins que estigui llest per usar-los. Esbandeix teus nabius en un colador. Escull els nabius i treu els que estiguin tous, ja que s’han fet malbé. Els nabius han de ser agradables i durs i es poden estovar escalfant. Quan s’escalfen, s’obren i exploten. Els nabius es poden menjar crus, cuits o en suc.