Vaig veure aquesta recepta per a la sopa de llenties iraquià amb mandonguilles de la meva subscripció gratuïta al dinar de l’NY Times. Rebo un correu electrònic amb un grapat de receptes en el meu escriptori cada dia i he trobat una sèrie de receptes que realment volia provar. Vaig veure aquesta recepta i realment em va parlar. Em va agradar l’alt contingut de proteïnes de les llenties i mandonguilles (vaig fer els meus mandonguilles amb gall dindi). Vaig poder veure una bona profunditat de sabor i un plat que seria molt reconfortant. Era.
Sopa de llenties iraquià amb mandonguilles de
Sopa De Llenties Iraquians Amb Mandonguilles
També em va agradar molt el nom. Com saben els meus clients habituals, gaudeixo dels menjars de tot el món. Així que aquesta era una experiència que necessitava provar. No estic exactament segur de per què es diu sopa iraquià, però òbviament prové d’aquest país. Si algun dels meus lectors coneix l’origen d’aquesta sopa, compartiu amb mi i amb els meus lectors. L’altre ingredient que realment vaig pensar que era fresc en aquesta sopa era l’addició de pasta. Per descomptat, vaig utilitzar espaguetis sense gluten.
La sopa de llenties iraquià amb mandonguilles és molt fàcil d’armar. El sabor és bastant simple i prové d’una bona quantitat de pebre de Jamaica i de les mandonguilles. La versió regular fa servir xai o vedella per a les mandonguilles, el que li dóna molt sabor. El gall dindi pot no afegir tant, però li dóna a la sopa la textura necessària. També m’agrada la masticació de les llenties i el mos dels espaguetis sense gluten. Altres sopes que he fet amb gran textura inclouen aquesta SUPORT VEGAN XARXA lentil KALE i SUPORT DE VEGAN A LA MARINA I SOPA KALE.
L’elenc de personatges.
Els ingredients
L’elaboració de les mandonguilles.
Fent les Mandonguilles
la construcció de la sopa.
Construcció de la sopa
La sopa de llenties iraquià amb mandonguilles platejades.
Sopa De Llenties Iraquians Amb Mandonguilles
sopa de llenties Iraquians amb mandonguilles
Fer una sopa de llenties iraquià clàssica persa amb mandonguilles que sigui abundant, reconfortant i plena de gustos i textures de les llenties, mandonguilles i espaguetis.
Autor
Els ingredients
mandonguilles De Pavo
- 1 Lb Pavo mòlt
- 1/2 got Julivert
- 1 got Sense Gluten Panko Migas
- 1 Tot Ceba groga mitjana tallat en glaçons
- 1/2 TSP Pebre de Jamaica
- 1 TSP sal
- 1 TSP Pebre negre
Sopa de Llenties Iraquià
- 8 Tasses Caldo de pollastre
- 1 Lb Llenties Marrons
- 1 Tot Ceba groga mitjana tallat en glaçons
- 1/2 TSP Pebre de Jamaica
- 2 Tot Pastanagues picat
- 1/2 Tot Llimona espremut
- 1/2 Caixa Espag uetis Sense Gluten
- 1 Cullerada Oli d’oliva
Instruccions
Mandonguilles De Pavo
-
Preescalfeu el forn a 400 graus, i cobreixi una safata per enfornar amb paper pergamí. Poseu la meitat de la ceba i la carn mòlta, el julivert, les molles de pa, la sal, el pebre i el pebre de Jamaica en un bol mitjà. Barregi els ingredients i formi boles de la mida de pilotes de golf. Col·loqui sobre la safata per coure.
Enfornar durant 10 minuts i retirar de forn.
Sopa De Llenties Iraquià
-
En un forn holandès, salteu les cebes i el pebre de Jamaica en oli d’oliva a foc mitjà i cuinar fins que estiguin daurades. Afegir el brou de pollastre i deixar bullir. Després de 10 minuts, afegir les pastanagues.
Esculli les pedres de les llenties, col · loqui en un recipient , cobreixi amb aigua freda i escorri. Afegiu- a la sopa , baixi el foc a foc lent i cuini a foc lent durant uns 20 minuts o fins que les llenties estiguin gairebé tendres .
Dividiu la pasta de espagueti a terços, posi-la en la sopa i cuini per 1 minut. A continuació, afegiu les mandonguilles de gall dindi. Cuini a foc lent durant altres 5-10 minuts o fins que les llenties i els fideus estiguin cuits , afegiu més brou de pollastre o aigua segons sigui necessari. Just abans de servir, esprem la llimona a la sopa .
Gaudir !
Notes de la recepta
Adaptat de l’ NY Times – https://cooking.nytimes.com/recipes/10708-iraqi-lentil-soup-with-meatballs