Aquesta sopa de ceba és una preparació senzilla, ràpida i molt exquisida per als dies freds. Animeu-vos a seguir aquestes indicacions per preparar aquesta recepta a la comoditat de casa, segur que sorprendrà a més d’un dels seus comensals.
Sopa de ceba i xampinyons
Ingredients
- 2 cebes picades en glaçons
- 6 tasses de brou de verdures o aigua
- 2 tiges d’api picat en glaçons
- 2 pastanagues pelades i tallades en glaçons
- 1 grapat de xampinyons (de la seva preferència) tallats
- 2 grans d’all picats
- 1 grapat de cebollí picat a rodanxes
- Sal i pebre a gust
- Salses de soja i Sriracha a l’gust
Preparació
- Vés a la ceba en una olla amb una mica d’oli fins que estigui lleugerament daurada.
- Afegiu les pastanagues, l’api, l’all i 6 tasses de brou de verdures o aigua.
- Dur aebullició i, després, cuinar a foc lent durant 30 minuts. Seguidament, assaonar a gust amb sal i pebre.
- Colar les verdures de l’brou i afegir els xampinyons i el cebollí abans de servir. Gaudi.
Nota: Aquesta és una sopa tradicional japonesa feta a força de xampinyons. És una recepta molt pràctica ja que vostè pot alterar les quantitats dels ingredients per ajustar-la al seu gust.
També et pot interessar: Sopa de pastanaga coberta d’alfàbrega fresca