Sant Hug de Lincoln va néixer a Avalon, Borgonya, el 1140 . Fill d’una família noble, va ser educat al monestir agustí de Villarbenoît, on va professar. Als 25 anys es va fer monjo cartoixà, arribant a ocupar el càrrec de procurador general de l’orde. Al voltant de 1176, a petició del rei Enric II d’Anglaterra, va ser enviat a aquest país per ser abat de el primer monestir cartoixà a Anglaterra, que el rei va fundar com a penitència per la seva participació en l’assassinat de Tomàs Becket.
La fama de la seva santedat es va estendre per tota Anglaterra i va atreure a molts a el monestir. Va amonestar el rei Enrique per mantenir vacants les seus per enriquir les arques reals, on anaven a parar els ingressos d’aquestes diòcesi. Va ser nomenat bisbe de Lincoln, la seu havia estat vacant per 18 anys, en 1186, càrrec que només va acceptar per obediència a prior de la Gran Cartoixa. Hugo va lluitar per restaurar la disciplina entre el clergat i fomentar la devoció a la diòcesi. Va ser reconegut per la seva saviesa i justícia. Va denunciar la persecució contra els jueus que va escombrar Anglaterra entre 1190 i 1191, enfrontant-se a torbes armades i obligant-les a alliberar les seves víctimes.
Enviat en missió a França pel rei Joan a 1199, va visitar la Gran Cartoixa, Cluny i Císter, del viatge va tornar trencat de salut. Pocs mesos més tard, mentre assistia a un concili nacional a Londres, va caure malalt i va morir dos mesos més tard a l’Old Temple a Londres, el 16 de novembre de 1200. Va ser canonitzat vint anys després, en 1220, el primer cartoixà a arribar als altars.