$ 4.10 recepta / $ 0.51 porció
Quan el pany va començar fa uns mesos, em vaig concentrar en comprar verdures que es mantindrien en el meu nevera o rebost durant molt de temps per poder seguir menjant un plat ben arrodonit sense haver d’anar a l’supermercat sovint. Els Collard greens són una de les primeres coses que vaig comprar. Es mantenen bé a la nevera, són econòmics i ‘simplement els estimo! Quan vaig fer aquesta primera olla de col verda, vaig buscar alguna cosa en el meu rebost per donar-li sabor i, per caprici, vaig treure una ampolla d’espècies. No podia creure el increïbles que eren els sabors junts i sabia que aquests Collard Greens assaonats Jerk eren una cosa que havia de compartir al bloc.
Li interessa saber quins altres tipus de fruites i verdures duren molt de temps? Vegi el meu resum dels productes duradors que pot comprar durant l’aïllament (incloses les idees de receptes per a cada producte)!
Què és el condiment idiota?
Si mai has sentit parlar de les espècies jerk, és una barreja increïblement picant, dolça i salada d’herbes i espècies que s’usa a Jamaica per cuinar a l’estil jerk. Els adobs de jerk generalment consisteixen en una barreja d’ingredients frescos com pebrots Scotch Bonnet, cebes, gingebre, cebes tendres, pebre de Jamaica, all, farigola i altres ingredients. La marinada aromàtica s’estén sobre pollastre, carn de res, porc, peix o verdures i després es cuina perfectament sobre una flama oberta. Per a aquesta recepta, vaig cuinar meus verdures de col en un brou amb gust d’espècies seques i un toc de suc de taronja per donar-li dolçor. Aquesta espècie és bastant bona en tot.
On trobar espècies
La majoria de les botigues de queviures grans haurien de poder trobar la marinada humida (en un got) o una ampolla d’espècies seques , tot i que vaig utilitzar una barreja d’espècies seques per a aquesta recepta. Walkerswood és una autèntica marca jamaicana que produeix tant marinada humida com barreja d’espècies seques i està disponible al seu lloc web, a Amazon i en moltes cadenes de supermercats importants com Kroger. Si vols intentar fer la teva pròpia barreja d’espècies, mira aquesta recepta d’espècies de Immaculate Bites.
Què servir amb Jerk Seasoned Collard Greens?
El gust únic dolç-salat-picant d’aquests Collard Greens els converteix en una varietat de plats. Per alguna raó, realment els estimo amb macarrons amb formatge i els vaig menjar en les primeres setmanes després de l’bloqueig, simplement apilats en un bol de mac. A la foto de dalt els vaig combinar amb Quick BBQ Chicken i Mac and Cheese. També combinen bé amb altres aliments mediterranis com l’amanida de papes, el pa de blat de moro o fins i tot els fesols vermells i l’arròs.
Com conservar les restes de Collard Greens
Aquestes cols verdes són una de les coses que saben encara millor a l’endemà. Assegura’t de mantenir les teves Collard Greens amb el brou sobrant de l’olla perquè puguin continuar marinándose a la nevera en tots els seus sabors. Pot escalfar les sobres (amb el brou) en una cassola a l’estufa a temperatura mitjana amb agitació freqüent o al microones fins que estiguin calents. Simplement coli les verdures de l’brou per servir (sáquelas de el brou amb una cullera ranurada).
Jerk assaonat Collard verds
Dolços, picants i substanciosos, aquests Colles verds Jerk Seasoned són una guarnició abundant i saborosa que també són excel·lents sobres.
Cost total: $ 4.10 per recepta / $ 0.51 per porció
Autor: Beth – Bytes de pressupost
Porcions: 8 ¾ tasses cadascuna
1 ceba groga ($ 0.32) 1 gra d’all ($ 0.16) 1 cullerada d’oli de cuina ($ 0.04) 2 culleradetes d’espècies ($ 0.20) 1/2 tassa de suc de taronja ($ 0.52) 3 tasses de brou de pollastre ($ 0.36) 1 lliura de col picat ($ 2.50))
Tallar la ceba a rodanxes i picar finament l’all. Posa la ceba, l’all i l’oli de cuina en una cassola gran. Fregeix la ceba i l’all a foc mitjà fins que les cebes estiguin suaus i translúcides (aproximadament 5 minuts).
Poseu les espècies, el suc de taronja, el brou de pollastre i les verdures de col a la cassola. Regira per combinar. Poseu una tapa a l’olla, ajust el foc a mig alt i deixeu que el brou bulli.
Després de cuinar, baixa el foc a mig-baix i deixa que les fulles de col bullin a foc lent, remenant ocasionalment, fins que estiguin tendres (aproximadament 30 minuts o com vulguis). Mantingui la tapa en el seu lloc quan no estigui remenant. Servir calent.
Vegi com calculem els costos de les receptes aquí.
Porció: 0.75 tassa · calories: 51.94 kcal · carbohidrats: 7.43 g · proteïna: 2.46 g · greix: 2.15 g · sodi : 385.44 mg · fibra: 2.65 g
Els valors nutricionals són només estimacions. Podeu trobar la nostra informació nutricional completa aquí. La secció d’equips anterior conté enllaços d’afiliats a productes que fem servir i estimem. Com Associat d’Amazon, guanyo amb compres qualificades.
Desplaceu-vos cap avall per veure les fotos pas a pas!
Com sacsejar Collard Greens amb espècies – Fotos pas a pas
talla una ceba groga i pica una dent d’all (si no prefereixes trossos grans de ceba, talla la ceba en el seu lloc). Col · loqui la ceba i l’all en una cassola gran amb 1 cullerada d’oli de cuina i salteu a foc mitjà fins que les cebes estiguin suaus i translúcides (aproximadament 5 minuts).
Poseu 2 culleradetes d’espècies madures, ½ tassa de suc de taronja i 3 tasses de brou de pollastre amb ceba i all en la cassola.
Posa una lliura de col picat a l’olla. Vaig fer servir Collard Greens que van ser lliurats en una bossa, prelavados i picats. Si talla els seus, asseguri rentar-los bé, tallar les tiges i tallar-los a tires.
Remena tot per combinar, tapa l’olla, escalfa a foc mitjà alt i deixa que el brou bulli. Quan bulli, abaixar el foc i deixa que les fulles de col bullin a foc lent, remenant ocasionalment, fins que estiguin suaus. Deixo que les verdures de la col bullin a foc lent durant 30 minuts, però pots cuinar més o menys depenent de què tan tendres t’agradin les verdures.
Serveixi el Collard amb gust de flascó verd calent amb una cullera ranurada perquè el brou pugui drenar.