El gel és una part important i fonamental dels nostres còctels. En alguns casos és totalment necessari afegir-lo, en altres no ja que pot treure massa el gust i la textura final a l’còctel, però sempre és important. Ara que l’estiu ja gairebé és aquí més encara, és gairebé imprescindible. Us hem parlat ja en alguna ocasió de l’tipus de got perfecte que encaixa amb segons quins còctel perquè el gaudi de la teva copa sigui de el cent per cent. I fins i tot d’alguns còctels que estan fets amb cervesa. Avui venim amb un tema igualment important, els tipus de gel. Pots pensar que el gel és gel, aigua congelada i no hi ha res més, però res més lluny de la realitat. Segons quin tipus de gel facis servir, el sabor, la textura i la manera de prendre el teu còctel milloraran increïblement. Et presentem tres tipus de gel diferents.
Gel en galledes. És la forma que més veiem sempre, és el ‘gel de tota la vida’ el més fàcil de trobar i d’utilitzar. Es recomana aquest gel quan es va a servir la beguda o còctel però no després de preparar el còctel, a l’ficar-lo a la coctelera, ja que es fondrà molt ràpidament. És perfecte per a un whisky on the rocks.
Gel frappé. Es coneix comunament com gel picat o gel a punt de neu. A l’ésser tan petit es fon molt ràpidament. És aconsellable per a les begudes dolces com per exemple, un mojito.
Gel fizz. Aquest tipus de gel és el més petit, podem trobar-ho com petites formes circulars. És el que més ràpid es fon, però també el que més ràpid refreda. S’utilitza en còctels i begudes destil·lades. Potser aquest tipus de gel t’ho hagin posat en algun bar o discoteca més d’una vegada – els gels són de menor mida així que es poden afegir més i ocupar més volum, que se li restarà a la resta de la teva còctel.