Una altra recepta-vareta a la meva col·lecció, que m’apresso a compartir amb vostès: pastís de gelatina. He de dir a qui exactament podria agradar aquest plat. En primer lloc, els que no poden cridar-se a si mateixos un conjunt de forn de llevat li ho agrairan: un deliciós pastís sense molta tensió i una pregunta tonta: “S’ha d’aixecar la massa o no?” I, en segon lloc, els que no tenen gaire temps per preparar-Les mateixes pastissos de llautó i pastissos. La massa de gelea en quefir per a un pastís és una veritable panacea!
Estalvia temps i et garanteix absolutament excel·lents resultats. Pel que fa a l’farciment, aquí el teu fantasia pot passejar. La nostra família estima els pastissos de xampinyons, així que avui cuino només això. No obstant això, els farcits poden ser molt diversos: carn, pollastre, peix, vegetals, xucrut, espinacs, tot tipus d’opcions combinades. En una paraula, canvieu el farcit fins i tot cada dia, i tindrà una varietat de pastissos a la taula. Bé, anem a començar?
Ingredients:
Quefir – 450 ml
Farina – 2 cullerades.
En pols per coure – 1 culleradeta.
Ceba – 200 g
Xampinyons – 500 g
Oli vegetal – 80 ml
Ous – 2 peces
Sal – 3 culleradetes. Sucre – 2 culleradetes.
Pebre, herbes – a el gust
Recepta
Comencem pel fet que preparem el farcit. Xampinyons i cebes finament picades i enviades a la paella per fregir-les en oli vegetal.
Quan els fongs s’enfosqueixen i el suc que deixen sortir gairebé s’evapora, sal i pebre, afegeix les herbes aromàtiques que t’agradin: farigola, romaní , orenga.
I ara la massa. Combini l’ou i el quefir i batre suaument amb un batedor. Afegir la sal, el sucre. Revuelva bé, aboqui gradualment la farina amb la pols de coure.
La massa que facis ha de tenir una textura similar a la dels pancakes.
Greixa el plat per coure abocant un parell de cullerades d’oli vegetal.
Abocar la meitat de la massa i escampar xampinyons a sobre.
Tancament els xampinyons vessant la resta de la massa sobre ells.
Hornee en un forn preescalfat a 190-200 graus durant 30-40 minuts, fins que la part superior de la coca estigui daurada. També determini la seva disponibilitat amb una punxa o un escuradents.
Pastís ovacionat amb bolets llest. Servir calent amb crema agra o salsa d’all. Bon profit.
Temps de cocció – 55 minuts
Porcions – 4
Per 100 g