Aquest no és el típic Onigiri
Segurament estaràs preguntant “Què és exactament un Onigiri?”. Es tracta d’un plat d’origen japonès que guarda certa similitud amb els rotllos de sushi. en poques paraules podem definir un onigiri amb tres característiques bàsiques. Primer, per la seva forma triangular. en segon lloc, per la seva farciment, que generalment es compon de peix o verdures en escabetx . I finalment, perquè està embolicat en algues nori seques. Encara que sembli una recepta complicada, et sorprendrà el fàcil de la seva preparació.
Ara ve la part divertida. en aquesta versió, afegim un gir espanyol a la recepta clàssica de la cuina tradicional del Japó – olé! per començar, el nostre Arròs de Gra Curt Mahatma®, ideal per a sushi, es prepara a l’estufa amb pols de pebre vermell fumat i brins de safrà. Quan està a punt, es retira de foc i es banya amb sal i vinagre d’arròs. A l’refredar per complet, l’arròs tindrà una textura enganxós que es pot modelar fàcilment. És important utilitzar arròs per a sushi perquè només així aconseguiràs un arròs glutinós fàcil de modelar per formar les boles d’arròs japonès.
Quan aconsegueixis la textura perfecta, divideix l’arròs en 12 porcions i s’enrotlla les gambetes precuinats fins a aconseguir la forma triangular característica dels onigiri. Empaniza amb una capa de llavors de sèsam i cibulet.
Amb el sabor torrat de les llavors de sèsam, les gambetes cuits, les cebes tendres fresques i l’arròs amb el toc de l’pebre vermell fumat i el safrà, aquesta recepta de fusió espanyola i japonesa és increïblement saborosa. Prepara-avui i sorprèn a la teva família amb un sopar diferent.