Tots sabem que l’esmorzar és el menjar més important del dia. Et aporta energia i vitamines per afrontar amb força totes les hores que ens queden. Avui dia esmorzar de manera sana i equilibrada és molt fàcil, i més encara si decidiu fer aquesta deliciosa melmelada de maduixa sense sucre.
Si voleu inspiració per preparar uns riquíssims i sans esmorzars us proposem. Aquest smoothie bowl de fruits vermells, aquesta macedònia de fruita d’hivern, aquesta granola de xocolata i avellanes, aquest smoothie bowl de pinya i mangop, o per a una opció salada, aquests espectaculars ous remenats vegans.
Ets de fer melmelades casolanes? Si us ve de gust provar alguna recepta nova us convidem a provar aquesta melmelada de carbassa especiada, aquesta melmelada de tomàquet, aquesta melmelada de pebrot vermell, aquesta compota de poma, aquest chutney de pera, o aquesta magnífica melmelada de kiwi.
Com fer melmelada de maduixa sense sucre:
- El primer que hem de fer és preparar les maduixes. Per a això, les rentem, i els tallem la part blanca, i amb això, les fulles, que reben el nom de sèpal.
- Quan les tinguem netes les tallem en quadradets petits, i reservem.
- Tot seguit, vam esprémer el ½ llimona, i reservem el suc.
- Agafem una olla amb fons gruixut, i la col·loquem sobre un foc mitjà – baix.
- Afegim les maduixes tallades, 2 cullerades soperes de suc de llimona, i la mel. Si preferiu endolcir la melmelada casolana amb un altre ingredient podem utilitzar: 25 g de sucre de coco, 50 g de sucre morè, o 85 g de sucre. En el cas de substituir la mel hem d’esperar que el sucre es dissolgui per pujar el foc.
- Barregem, vam pujar el foc a mig – forta, i esperem a que bulli.
- un cop comencin a aparèixer bombolletes, remenem i piquem les maduixes amb l’ajuda d’una cullera de fusta, és un triturador de patates. En el cas que us agradi més una melmelada de maduixa amb trossos hem d’agafar un bol gran, i posar una part de la nostra barreja. La meitat més o menys. Piquem les maduixes de l’bol, i tornem a tirar a l’olla.
- Deixem que bulli, sense deixar de remoure amb una espàtula, o cullera de fusta. Durant uns 10 minuts, o fins que la melmelada espesseixi.
- Un cop passat el temps fiquem la melmelada en envasos, o pots de vidre. Els col·loquem cap per avall fins que estiguin a temperatura ambient. Així aconseguim tancar hermèticament, d’aquesta manera es conservarà com acabada de fer, entre un mes / mes i mig.
- Finalment, els guardem a la nevera fins que la anem a consumir.
Podeu fer servir aquesta melmelada de maduixa casolana per endolcir un iogurt natural, fer un pa de pessic, unes galetes, o untar una miqueta en una torrada sola, o amb una mica de Philadelphia. Us donem idees, però l’última paraula la teniu vosaltres!.
A més, podem aprofitar la melmelada per acompanyar una recepta salada, com una salsa de maduixa per a un filet a forn.
Us animeu a preparar aquesta melmelada sense sucre a casa? Aquesta per llepar-se els dits!