bNÓMADA GELATERIA @ NomadaHeladeria / b
bPor què has de provar-los / BSU concepte és donar més que un gelat. Serveixen unes postres a l’plat compost d’una iquenelle / i de gelat i dos complements. Aquesta gelateria s’enfoca en tècniques atractives per a cada ingredient, amb l’objectiu de crear unes postres ric elaborat d’aliments naturals, sense conservadors, i baixos en greix i sucre. Va començar com un ifood truck / ien la Comtessa i, més tard, es va obrir el taller.
bHELADO obscur / b b @ heladobscuro / b
b¿Por què has de provar-los? / Besta gelateria-bar s’especialitza en els gelats amb alcohol. Té uns 70 sabors i el seu concepte va néixer quan un dels propietaris va sortir d’una festa amb un mescal a la mà i, de camí, va comprar un gelat de meló, a el qual li va agregar la beguda. Avui tots dos asseguren que la innovació els ha permès obrir un nínxol en l’exploració de la gastronomia i la cocteleria, que ofereix experiències embriagadores a el paladar dels seus clients.
bCOLD BEAT / b b @ coldbeatmx / b
bPor què has de provar-los / Ben aquesta gelateria trobaràs sorbets i gelatosi gourmet / iartesanales i naturals, elaborats amb productes majoritàriament orgànics i d’alta qualitat. Els creadors d’aquest concepte familiar asseguren que els seus gelats fan ballar a qui els proven. També, afirmen que no únicament produeixen gelats, sinó felicitat i plaer. El consum de gelat va en augment a Mèxic, així com el gust pels productes igourmet / i i la consciència de consumir opcions naturals; tot això ens converteix en un lloc especial per als que ens visiten, asseguren Rocío i Maria, dues de les propietàries d’aquest concepte que no et pots perdre.
bla Coneria / bbFB / La-Coneria / b
bPor què has de provar-los / bTendrás l’opció de gaudir una igelato / i sense viatjar a Itàlia, a un preu accessible i en un ambient cíclido. La política d’aquest lloc és treballar amb els mics alts estíçndares de qualitat i el servei és personalitzat. La Coneria va néixer de la necessitat de oferirà als amants de l’gelat un producte diferent a què ofereixen les neverías tradicionals. Ha estat sorprenent l’acceptació dels clients amb cada gust que traiem a la venda, assegura Gabriel Quiñones, creador d’aquest concepte.
bFRIED ICE / bbFB / FRIED-ICE / b
bPor què has de provar-los / bles gelats s’elaboren a l’instant, són naturals i estan lliures de greix i azúcar.Cada creació és personalitzada i elaborada a la vista de client. La idea va ser presa d’un projecte coreà que consta d’una planxa freda, en la qual es congelen les mescles de cada gelat i s’utilitza una base composta de sèmola de soja i fructuosa natural. Som entusiastes i aquesta proposta ha estat molt gratificant, la qual cosa agraïm esforçant-nos per ser millors cada dia, afirmen.
bCheca les receptes estrella d’aquest delicioses gelateries a la revista Xef Oropeza Dia a Dia, edició Jul-Ago ! / b