Sis anys anteriors a la creació de club, el 7 de novembre de 1881, es va sancionar la primera llei que reglamenta les carreres de cavalls. En aquest temps, l’enginyer Luis Revol, va tenir la iniciativa de fundar una institució destinada a l’foment de l’activitat hípica, tot i que no va prosperar. Un 26 de gener de 1887 el vice governador de Còrdova, José Echenique i el ministre de Govern, Ramón J. Cárcano, emeten un decret on s’establien tres carreres a l’any: el 25 de març, el 25 de maig i el 9 de juliol. Es va fixar la suma dels premis i les condicions que havien de reunir els competidors. Després es va designar una comissió integrada per nou membres: Benigne Acosta va ser el primer President, Ceferino Ferreira el vicepresident, Norberto Allende va ser el primer secretari, i com a vocals es va designar a Manuel Torres Cabrera, Samuel Palacios, Justinià Almeida, Pablo Moyano, Generós Galíndez i Secundino de l’Signo.El temps passava i es sumaven a al Club figures de gran rellevància política i social, que avui ressonen en la història de país i de Còrdova. José Figueroa Alcorta -qui era President de la Nació-, José Echenique -vice governador provincial-, Luis Revol -que en el seu moment també era intendent de la Docta i President de l’Club- i Rafael Núñez – qui era diputat provincial i més tard seria governador de la província.
el 24 d’octubre de 1918 es va autoritzar a Telasco Castellà, president de l’Jockey Club Còrdova per comprar 38 hectàrees i amb l’ajuda d’un préstec atorgat pel Jockey Club de Buenos Aires, es van adquirir les terres on actualment es troba l’Hipòdrom de Barri Jardí.
l’enginyer Blanc va traçar els nous plans, el Club li va obsequiar una medalla d’or i el va designar membre d’una Comissió d’Obres. El 23 de maig de 1920 es va inaugurar les instal·lacions i els mitjans de comunicació es van fer ressò de la notícia.
Sis anys més tard es va ampliar el terreny i a l’any següent es va autoritzar a la presidència a construir els jardins .Durant la presidència d’Elías Yofre es van realitzar noves adquisicions de terrenys i es van ampliar considerablement les dimensions de la propietat, a més de realitzar nombroses obres. Així neix el Jockey Club Còrdova; amb anades i vingudes però amb un precepte clar: ser un lloc on es forgin llaços d’amistat, contribuint a la integritat social, cultural i esportiva.
Va ser fundat el 26 de gener de 1887; només cinc anys després de la seva contrapartida porteña. Com el seu nom indica, la institució es va dedicar a promocionar les curses de cavalls o turf a l’hipòdrom que se situava al barri General Pau.
Al llarg dels anys el Jockey Club cordovès va anar adquirint noves instal·lacions, incloent 65 hectàrees fora de la ciutat. En aquest terreny, anomenat country, s’ha construït un camp o link de golf, així com camps per a la pràctica de rugbi, camp d’hoquei, salt, pol, tennis i molts altres esports. El seu president actual (2014) és Ezequiel Mallia i el seu vicepresident el Alejandro B. Cim.