Gairebé un segle d’experiència dóna suport a la qualitat, exclusivitat i originalitat dels perfums Chanel, el nas de la casa perfumera Jacques Polge parla sobre com és treballar en ella, des Grasse, França -lloc on es cullen les flors de més qualitat i s’entrenen les millors nassos.
Jacques Polge és l’hereu de l’exclusiva i particular tradició olfactiva de Chanel. Per una casualitat va entrar a el món de la perfumeria; abans, i com una de les seves grans i primeres passions juvenils, va estar interessat en la literatura, passió que no va quedar aquí, ja que avui dia torna constantment sobre les pàgines de Marcel Proust.
Tot i això, des de molt noi sentia interès per tot el relacionat amb les essències; el seu primer record olfactiu es remunta a l’perfum que feia servir la seva mare. Estudiant de literatura ia punt de convertir-se en professor, un dia va escoltar que una companyia situada a Grasse, França, buscava “nassos”. En aquell moment va saber que aquesta era l’oportunitat per entrar a aquest món. Després d’anys d’estudi, aprenentatge i treball per a diferents marques, el 1978 es va convertir en el tercer “nas” de Chanel, seguint els passos d’Ernest Beaux i Henri Robert.
Relacionat: “Margot Robbie és la nova imatge de Chanel”
Coco, tota la gamma de Allure, Antaeus, Chance, Egoiste, i les Exclusifs, són algunes de les fragàncies creades per Polge. “Un perfum és com un poema: una manera diferent d’expressió. El que em va seduir de la perfumeria és que definitivament es tracta d’una forma poètica”, afirma en entrevista exclusiva per Bazaar des de la finca de Chanel, a Grasse. Aquest lloc és màgic, ja que conjunta la calidesa de la ribera francesa, la intensa aroma de les flors i els anys de tradició i experiència.
Definitivament no es tracta d’una granja tradicional. És impressionant estar en aquestes plantacions i voltejar als voltants per apreciar els brillants colors dels interminables camps de flors.
La petita població de Grasse està localitzada a 15 quilòmetres a nord de Cannes, ia només mitja hora en cotxe de Niça. Grasse té una situació geogràfica privilegiada, no només per la seva vegetació, rius i canons. El seu clima, alçada i sòl la fan ideal per collir diferents varietats de flors de la més alta qualitat. Des de fa molts anys, les grans cases de perfums i les “nassos” més reco gudes han posat la mira en aquesta ciutat per obtenir les millors essències. No és casualitat que Patrick Suskind hagi pres Grasse com a referència per a la seva novel·la El perfum, ni tampoc que d’aquests camps s’hagin extret per primera vegada els gessamins i les roses que van donar origen a l’mític No. 5.
a principis de 1920, Gabrielle Chanel va convèncer a el rus Ernest Beaux que acceptés ser el cap dels seus laboratoris, convertint-se així en la primera “nas” de la casa. Beaux era molt conegut a l’època perquè el seu entrenament va estar a càrrec de Rallet, famós perfumista francès que es dedicava a fer les fragàncies per als tsars. Després de la revolució bolxevic, Beaux es va mudar a prop de Grasse, just on es trobava el cor de la perfumeria francesa.
a l’hora de conèixer a coco, ja experimentava amb el més nou, de manera que no li va ser difícil materialitzar un perfum que combinés la intensitat metàl·lica dels nous productes sintètics amb les més nobles essències naturals. El toc final va ser l’addició de gessamins i roses de Gras es per aconseguir el No. 5, una poderosa fragància que des de 1921 segueix sent una icona.
A partir d’aquell dia, la recepta s’ha seguit a peu de la lletra per mantenir la qualitat de l’perfum, i ara Jacques Polge supervisa cada part de l’procés i selecció de la millor matèria primera. Chanel ha pres totes les precaucions per continuar amb la mateixa manera de producció, de manera que des de fa anys va adquirir la seva pròpia finca a Grasse.
la família Muhl és l’encarregada de regir aquesta granja, que anualment produeix 20 tones de gessamí, collit a l’octubre, i 50 de rosa centifolia, produïda al maig. Tant la plantació com la recol·lecció es fan a mà; és molt curiós saber que aquest últim procés és realitzat majoritàriament per dones, molt més delicades a l’hora d’arrencar les flors.
Relacionat: “Els noms dels joiers més importants de l’món”
Cal destacar que no utilitzen cap tipus de químic o pesticida, i l’herba es treu amb màquines especialitzades. Immediatament després de la recol·lecció, les flors són processades a la planta situats a un costat dels camps. Diversos quilograms són col·locats en enormes extractors especials i sotmesos a diferents processos fins a obtenir un sòlid (tipus cera), conegut en la indústria com “concret”.
A aquest se li afegeix alcohol, es barreja i finalment es filtra per obtenir “absolut”, és a dir, el perfum pur. La cera que queda és aprofitada pels laboratoris de bellesa per a aromatitzar les cremes i sabons . Gràcies a la forma idèntica d’extracció i processament anual, s’obté exactament la mateixa qualitat per a cada perfum. Queda clar per què tot l’anterior fa a Grasse tan especial. i particularment sobre les roses, Polge esmenta que la rosa centifolia produïda a la finca dels Muhl és única, perquè és més suau, dolç i més floral, a diferència de la rosa damasina de Turquia i Bulgària.
a més, el sòl i la temperatura la fan diferent a qualsevol altra que es pugui trobar al món. No està de més dir que tant el gessamí com la rosa de Grasse s’usen exclusivament per a la producció anual de l’No. 5. Si els altres perfums de Chanel necessiten aquests ingredients, són presos d’un altre lloc.
Reconegut internacionalment per la audaci a dels seus perfums, la vida d’Jacque Polge és crear. Quan llança un nou producte, ja està pensant en el següent i en el pròxim. Amb tanta competència, sosté que cada vegada és més difícil fer propostes innovadores i dir alguna cosa diferent. I també és molt complicat trobar un nom per a la fragància per tots els aspectes legals que implica. Per exemple, diu que Chanel sempre busca que aquests tinguin un significat amb la seva història, que resultin interessants i coherents amb el que volen transmetre.
Jacques Polge és també famós per buscar els millors i més nous ingredients per a les seves creacions. Entre els seus olors favorits hi ha el junípero, pebre, sàndal, llimona, rosa i gessamí. Per a ell, el que fa a una gran “nas” no és la capacitat de reconèixer milers d’olors, sinó que tot se centra en la creació. Es necessita molta més imaginació i un bon “olfacte” inventiu.
Relacionat: “Diane Von Furstenberg en les seves pròpies paraules”
Amb tants anys creant fragàncies entre les quals es troben: rive Gauche, d’Yves Saint Laurent, Diva d’Emanuel Ungaro, Tiffany for Men, Bleu de Chanel, Allure i les variants de Coco, la pregunta sobre on prové la seva inspiració és obligada. “La meva inspiració ve de fragàncies que han desaparegut. Els meus perfums no tenen a veure amb persones en particular. Si fos un escriptor, em inspiraria en altres creacions ja escrites. Sempre hi ha excepcions, Allure Sensuelle va ser creat a partir de el to de veu d’Ana Mouglalis. la inspiració de Coco Mademoiselle va ser Coco, m’agrada treballar sobre les mateixes fragàncies ia partir d’una pots seguir creant “. el que Jacques Polge fa és reinterpretar els grans mites o els grans olors, reescriure la història, però a el fer-ho produeix alguna cosa diferent.
I justament aquesta és la seva última empresa: Eau Premiere No. 5 és una recreació de l’icònic No. 5. “Vaig tenir el sentiment de recrear el No. 5 amb nova tecnologia, estic utilitzant noves molècules. Per exemple, abans de la guerra es coneixien sis tipus de gessamí, ara hi ha més de 200. Això em va donar la possibilitat d’usar diferents facetes d’aquesta flor. Li vaig donar més suavitat i transparència perquè ara sabem com descolorir un líquid sense difuminar l’olor, cosa que no es podia fer quan va ser creat “. El ylang ylang, la rosa, la vainilla i el gessamí es fonen de forma nova per donar un nou acostament.
Eau Premiere es tracta d’una versió més jove, fresca, juganera i duradora que l’original. Sens dubte, és una cosa mai abans vist perquè si alguna fragància continua i continuarà travessant els segles és el No. 5. Per a moltes, el somni és arribar al moment d’usar dit perfum, i la bona notícia és que aquesta és una versió molt més fàcil i accessible d’utilitzar. I Jacques Polge conclou afirmant que la seva creació va més enllà perquè “és la reinterpretació d’un període en el temps”.
La tradició perfumera de la casa continuo amb la incorporació del fill de Jacques Polge, Olivier qui es unir a la casa perfumera gràcies a la visió de Christopher Sheldrake, amb l’objectiu “de garantir la conservació d’un patrimoni olfactiu únic i innovador”, Olivier va debutar l’any 2015.