Els anomenats ‘aliments prohibits’ són aquells que s’exclouen només començar qualsevol règim d’aprimament. El pa, la sal refinada, els formatges grassos, els sucres industrials … Hi ha ingredients que, a l’marge que vulguem eliminar quilos de més, mai haurien d’estar en la nostra dieta (els anomenats verins blancs entre ells). Però abans de boicotejar qualsevol aliment, has de tenir en compte que cada cos és un cas diferent, per aquest motiu sempre sigui necessària l’ajuda d’un professional. Per això, ara que comença un nou any (i que segons les estadístiques els espanyols engreixem fins a 3 quilos durant les vacances), hem volgut recordar la teoria de Elyse Resch i Evelyn Tribole, nutricionistes i autores de el llibre ‘Intuitive Eating: A Revolutionary Program That Works ‘-‘ Alimentació intuïtiva: un programa revolucionari que funciona ‘. Perquè per perdre pes no es tracta de passar gana. ¿La clau perquè un pla d’aprimament triomfi? Escoltar el que el cos demana, un truc amb el qual reduir l’ansietat i acabar amb el sentiment de culpa quan arriba l’hora de les postres.
Llegeix també: ‘Fasting’ o la clau per perdre pes sense fer dieta
l’alimentació intuïtiva que promouen aquestes dues expertes es basa en saber reconèixer les sensacions de fam i plenitud, que han pogut deteriorar després d’anys duent a terme dietes estrictes. A partir d’aquí, comença una relació amb una mateixa basada en l’escolta, en la qual s’ha de tenir en compte el tipus d’aliments que demana el cos en cada moment i evitar les restriccions atès que aquestes tan sols provoquen una fixació desproporcionada cap al objecte de desig. Si no, un cop es cau en la ‘temptació’, se solen multiplicar les quantitats per compensar la privació continuada. Com explica Leticia Carrera, directora de Centre Felicitat Carrera: “Passar fam en les dietes d’aprimament contribueix a l’incompliment de la dieta i a el fracàs de la mateixa”.
Per poder gaudir del menjar sense restriccions, saber reconèixer el sentiment de plenitud és fonamental. És a dir, en el moment en què se senti que el cos està raonablement ple, cal aprendre a deixar de menjar. Una ajuda per a principiants consisteix a parar enmig de dinar i preguntar-se a una mateixa: “Quin nivell de plenitud sento ara mateix? ¿Estic gaudint de l’plat?”. Si es continua menjant sense gana, és hora de deixar els coberts sobre la taula. Les autores asseguren que la majoria es sorprendrà el comprovar que se senten saciades abans del que pensaven.
Molts nutricionistes tampoc estan d’acord amb el veto absolut de certs grups de nutrients en una dieta, ja que ho consideren una prohibició contraproduent: “No sóc partidària d’eliminar cap aliment de la dieta. És més important controlar l’ansietat, que avui dia hi ha molta. Això sí, el consum de determinats aliments ha de ser ocasional “, raona Marta Lozano, experta en nutrició. Aquests aliments per prendre de tant en cuadno dels que parla la nutricionista serien l’alcohol, els fregits o la carn vermella, entre d’altres.
En resum: escoltar atentament a el cos, menjar tan sols fins sentir-se satisfeta, oblidar-se dels ‘aliments prohibits’ i desterrar el sentiment de culpa a l’hora de consumir certs plats són les claus més importants que ensenya l’alimentació intuïtiva. Tant Resch com Tribole asseguren que, un cop es fan les paus amb el menjar i s’interioritzen aquests principis, aconseguir el pes ideal és una cosa que succeeix de forma natural.
a