Per definició, una dieta és un control de la quantitat i tipus d’aliments que pren una persona o un animal, generalment amb una finalitat específica. Les dietes normalment són associades amb molts mites i, de vegades, amb tendències. Hi ha una infinitat de plans alimentaris que no compten amb el suport clínic necessari però, pels resultats immediats, es viralizan. Quan es tracta de la pèrdua de pes, cal considerar moltes creences populars com mites i no com a opcions saludables.
Ara bé, una dieta baixa en carbohidrats és una estratègia per a restringir el consum dels mateixos i que trobem majorment en els aliments ensucrats, la pasta i el pa. Aquests se substitueixen o compensen per proteïnes, greixos naturals i verdures. Però els carbohidrats són un macronutrient la funció principal és proporcionar energia al nostre organisme. A més, també exerceixen funcions reguladores i plàstiques (ja que formen part de l’estructura de el teixit conjuntiu).
Abans de qualsevol decisió, sempre has de tenir en ment que una bona alimentació va més enllà de l’estètica, és per salut. Tenir una alimentació variada, ben distribuïda al llarg del dia, acompanyada d’exercici, i amb les mesures establertes és suficient per baixar de pes o tenir un cos molt més sa. És important tenir en compte que previ a iniciar qualsevol tipus de dieta, has de preguntar i consultar al teu nutriólogo, ja que si no segueixes bé el pla alimentari, podria causar malalties nocives i fins i tot mortals.
Perquè no caiguis en una dieta que pot causar efectes negatius, et donem 5 punt que ha de considerar abans de començar-la i així estiguis informada abans de posar-te les piles.
1.- Els carbohidrats engreixen?
No hi ha aliments que pel simple fet de consumir-ens engreixin, més aviat és el conjunt de la nostra alimentació el que determinarà que acabem pujant de pes. Això es deu a el balanç energètic: si consumim més energia de la que gastem, aquest balanç no serà bo per al cos i farà que augmentem de pes. El correcte seria seguir una dieta d’acord a les activitats que facis dia amb dia.
2.- ¿Cal reduir el consum de carbohidrats per baixar de pes?
Només cal reduir el consum dels carbohidrats simples que es troben en aliments com galetes i caramels ja que no tenen vitamines, minerals i fibres. No obstant això, no deixis de consumir aliments amb carbohidrats complexos com el pa de blat integral, els fesols i la fruita, ja que tenen molts nutrients que són bons per al cos.
3.- Hidrats de carboni per la nit, sí o no?
Aquest és un gran mite! L’important és la qualitat del producte que consumim i no l’horari de consum. Hem de deixar de preocupar-nos pel temps en el que mengem i començar a gaudir sense culpa.
4.- Si l’etiqueta diu “sense greix” o “amb poc greix”, puc menjar tot el que vulgui i no pujar de pes?
Molts d’aquests aliments amb poc greix o sense greix tenen sucres afegits, midons o sal per compensar la reducció en greix, la qual cosa fa que aquests aliments “meravella” tinguin la mateixa o més calories que la versió normal.
5.- Per què si retirem els aliments rics en carbohidrats perdem pes tan ràpid?
Estem acostumats a ingerir carbohidrats en presentacions no saludables, com en cereals refinats o pa, i quan retirem aquest tipus d’aliments de la nostra dieta, es produeix una pèrdua de pes immediata ja que a l’eliminar aquesta font d’energia i greix i substituir-la per vegetals o proteïnes (que és el que recomanen i dicten les dietes més populars) estem reduint quantitats i substituint certs aliments per altres amb m enys calories. Però això no vol dir que les dietes sense carbohidrats siguin l’opció ideal per a tu. Recorda sempre consultar al teu especialista.
* IMATGE: Getty Images
topics: dieta, Carbohidrats