el vi més car de l’món es produeix a Hongria i es diu Royal Tokaji Essencia 2008, una edició limitada de 20 exclusives ampolles magnum úniques de 1.5 litres, dissenyades per l’artista hongarès James Carcass.
Es tracta d’un vi dolç molt exclusiu, la raïm és molt particular ja que és propensa a la pansificació i depèn d’un fong anomenat” botrytis cinerea “que asseca el raïm a la vinya i les converteix en el que semblen panses. Així, el raïm concentren un gran contingut de sucres i una aroma que les fa úniques.
Segons els comentaris d’investigadors i enòlegs, aquesta denominació vinícola data de segle XVII a la regió de l’Tokaj, a Hongria i el seu celler Royal Tokaji està situada en el vessant dels Carpats. El 2002, amb unes 7.000 hectàrees d’extensió, va ser declarada Patrimoni de la Humanitat per la Unesco i és que les seves vinyes produeixen un raïm molt particular.
Royal Tokaji va haver de obtenir un permís especial de el govern hongarès per embotellar Essència en contenidors de 1.5 litres, ja que les lleis actuals només permeten una capacitat màxima de 0.5 litres. El disseny de la gerra suposadament es va inspirar en el vi que degota lentament de les baies de aszú recollides individualment.
Per elaborar un vi Essencia, l’empresa hongaresa ha de recol·lectar petites quantitats de “essència” de cada raïm. El resultat final és un vi fi, espès i deliciós que sol servir-se en culleres de vidre per apreciar cada nota. L’essència només es pot produir en anys amb condicions climàtiques més o menys perfectes per la botrytis. la caixa negra lacada inclou més cada un dels decantadors amb un interruptor que il·lumina l’ampolla, el disseny bufat va ser realitzat a mà, de manera que no pot haver-hi dos ampolles iguals.
elmundoalinstante.com