Quins són els errors més freqüents en l’alimentació infantil? “Més que parlar de fallades és més adequat veure-ho com a aspectes a millorar”, suavitza José Manuel Moreno Villares, coordinador de l’Comitè de Nutrició de l’Associació Espanyola de Pediatria (AEP), referint-se a situacions que són diferents segons les edats.
Aquest expert posa exemples de pràctiques que s’haurien de revisar: “En els adolescents, el consum de begudes ensucrades, les dietes poc variades i amb poca fruita i verdures. En ocasions (fins al 10% dels menors que estan en l’adolescència), se salten l’esmorzar. En edat escolar, i una mica menys a preescolar, hi ha un excessiu consum de begudes ensucrades i sucs, i també es prenen ultraprocesados com brioixeria industrial (especialment en els àpats entre hores). En els més petits, destaquen actituds dels pares davant l’alimentació -molt autoritaris alguns; despreocupats, altres-, i el consum de processats “.
En totes les edats, es repeteix el fet que ens asseiem poques vegades, o cap, a menjar tots junts en la mateixa taula.
el “i Estudi de salut i benestar en la infància”, elaborat per l’Institut DKV de la Vida Saludable i l’Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona, confirma aquestes dades.
Preguntes que es fan els pares i les seves respostes
Moreno Villares respon a les qüestions sobre nutrició infantil que, amb més freqüència, es plantegen els progenitors:
Fins a quina edat cal evitar afegir sal als aliments cuinats? ¿i sucre?
En general, la idea és no afegir sal als aliments cuinats durant, al menys, els dos primers anys de vida, i després usar-la de forma molt limitada -com per a la resta de la població-. quant a l’sucre, no s’ha d’afegir per sota dels dos anys i aquest consell podria mantenir-se per sobre d’aquesta edat. Això és, per descomptat, vàlid per al jo gur: millor sense sucre.
Si ja masteguen, ¿cal deixar el puré i passar a les verdures senceres?
Quan el nen ja pot mastegar, és preferible anar abandonant el puré de verdures i incorporant les verdures cuites? Més d’abandonar és reemplaçar. No passa res si un nen pren una vegada a la setmana un puré de pastanaga o de pèsols o de llenties. I la transició pot ser gradual. No és una cosa o l’altra, sinó dues.
Què passa si li dones diàriament productes com les galetes?
Afegir una galeta a unes farinetes de fruites o prendre ocasionalment galetes tipus Maria en l’esmorzar no constitueix un “delicte nutricional”. La principal raó de limitar el consum de productes ensucrats o dolços és l’aprenentatge o l’habituació als sabors dolços i el que pot influir en les apetències posteriors. Són més importants els patrons alimentaris que els consums ocasionals o puntuals.
Caldria evitar que prenguin sovint sucs envasats?
Caldria recomanar als menors de dos anys que no els consumeixin i en els nens grans que ho facin ocasionalment i amb límit (no més de 200 ml a el dia).
Els nens espanyols prenen menys llet de la que haurien de?
no. En general, els nostres nens prenen les quantitats adequades de làctics, que són unes tres racions a el dia. Només en els adolescents, especialment en dona és, el consum de llet i derivats làctics està per sota del recomanat.
Els refrescs ensucrats haurien d’estar vetats fins a una edat determinada?
Hauríem dir que estan desaconsellats per sota de els dos o tres anys i limitat o restringit el seu consum en tota l’edat infantil i juvenil.
Què hi ha de la xocolata? ¿I les llaminadures?
La xocolata és una altra història. Si té un contingut alt en cacau i baix en sucres, pot consumir-se amb més freqüència que les xocolates amb llet i sucre. Però ocasionalment poden consumir-se, perquè un entrepà de pa amb xocolata és millor que un producte de pastisseria industrial.
Les llaminadures? Només de tant en tant.
Quines implicacions té utilitzar el menjar com a premi i càstig?
A menjar s’aprèn. Donar-li un valor més enllà del que significa el fet de menjar dota uns aliments d’importància i “castiga” a altres (Et dono un gelat de postres si et menges els espinacs). Ser excessivament autoritari a la taula tampoc ajuda (No et lleves fins que acabis el plat).