Pensa dues vegades abans d’esprémer aquesta bosseta de ketchup en les teves patates fregides. Aquesta petita indulgència pot ser suficient per a engreixar. Un important metge americà adverteix que consumir unes poques calories addicionals, el que segons ell equival a una petita porció d’aquesta salsa de tomàquet, cada dia s’acumularà lentament i farà que la teva cintura eixample més del que t’agradaria.
Giles Yeo, genetista de la Universitat de Cambridge que ha treballat en programes de la BBC com ‘Trust Em’, ‘I’ma A Doctor’ o Horizon ‘, assegura que el problema empitjora a la mitjana edat quan els nostres cossos tendeixen a anar més lents.
En un nou llibre anomenat ‘Gene Eating’ detalla com de mitjana cada persona agafa uns 15 kg entre els 20 i els 50 anys. “Es engreixa més o menys quan s’arriba als 30 i equival aproximadament a unes 75.000 calories, o 2.500 de més cada any, la totalitat necessària diària si ets home. Si fas els comptes descobriràs que solament set calories addicionals a el dia durant 30 anys és tot el que necessites per engreixar aquest pes “. Yeo admet que inicialment ho sospitava, però assegura que “és correcte”. “He comprovat les matemàtiques”, confessa.
Dieta ADN
Mentre que molts mengen en excés, l’expert afirma que el missatge de la seva investigació és que tendim a fer-ho modestament i guanyar pes molt lentament. No obstant això, a mesura que envellim, la velocitat a la qual el cos crema l’energia tendeix a disminuir, el que significa que aquestes set calories addicionals a el dia s’acumulen més ràpid. El desastrós resultat és inevitable a menys que reduïm la nostra ingesta d’aliments o fem més exercici.
L’obesitat és un problema creixent que ja afecta el 20% de la població adulta a Espanya. No obstant això, la gran majoria dels afectats no vol reconèixer-ho. Així ho demostra un estudi realitzat per la Societat Espanyola per a l’Estudi de l’Obesitat (SEEDO), que revela que el 82,2% de les persones que la pateixen no es perceben com a tal.
Tot i que depèn molt de la genètica de cada un, el sexe o l’edat, com més aviat comencis a cuidar la teva alimentació, millor
Yeo explica que la nostra tendència a augmentar de pes s’ha de a la necessitat evolutiva d’emmagatzemar greix per sobreviure els temps difícils. Com a resultat, està escrit en el nostre ADN, encara que alguns són més propensos genèticament que altres. Algunes empreses van començar a oferir proves que prometien una dieta personalitzada basada en els gens, però el científic confessa que no hi ha proves que funcionin.
Mentrestant, aconsella mantenir-se allunyat d’aquests mètodes tan barroers i seguir una dieta alta en proteïnes o estil mediterrani: “No hi ha coses fàcils per millorar la teva règim, però has de triar un que s’adapti a les seves necessitats. a tu i el teu estil de vida”. A més, creu que les dietes extremes podrien ajudar a les persones a perdre molt de pes a curt termini però mai ho faran a llarg.
Metabolisme lent
Amb l’edat, el nostre cos va més a poc a poc. Això és una obvietat. El metabolisme és el conjunt de processos químics cel·lulars mitjançant els quals el nostre organisme obté energia per realitzar totes les seves funcions i mantenir-se en òptim estat en el dia a dia.
El 82,2% dels espanyols obesos no percep que pateix la malaltia
es diu metabolisme basal a la despesa energètica que es produeix quan el nostre cos està en repòs i que realitza ‘únicament’ per mantenir les nostres funcions vitals, sense fer cap esforç extra. Si el nostre despesa energètica és baix, tendim a cremar poques calories i a acumular greix, podem dir que tenim un metabolisme lent. Per contra, un ràpid processa a tota velocitat els nutrients i es manté molt més actiu en tot moment.
Tot i que depèn molt de la genètica de acada un o altres qüestions difícilment alterables com el sexe o l’edat, com més aviat comencis a cuidar-te i deixis d’afegir aquestes calories extres, el cos ho agrairà i s’acostumarà a aquest millor comportament.