la salsa cremosa de ranxo jalapeño està carregada de pebrots suaus, tant jalapeños com xilis verds enllaunats. Gaudeix-lo amb patates fregides, verdures, tacs o amanides.
Un dels llocs de reunió locals a la ciutat té els millors tacs de peix. Sempre demano el mateix quan vaig: un còctel de llebrers i tacs de peix amb guarniment de ranxo jalapeño. Crec que la cambrera es sorprendria si mai ordenés alguna cosa diferent. Potser estic en una rutina però escolta, quan trobis alguna cosa que t’agradi, endavant, oi?
Així que m’encanta aquesta recepta de salsa de jalapeño que et porto avui. el alleugereixi una mica amb iogurt grec i vaig agregar molts chiles jalapeños. El capbussada no és picant: tu no quedar amb la boca ardent. Aquesta recepta té una bona base cremosa, amb sabors de guarniment ranch, i només una mica de calor picant i suc de llima. Et va encantar.
Sobre aquest ranxo Jalapeño:
Pots remoure aquesta salsa de jalapeño en qüestió de minuts. La part més difícil és tallar els pebrots en trossos petits. M’agrada utilitzar guants d’un sol ús de grau alimentari per picar jalapeños. Vaig aprendre la meva lliçó de la manera difícil fa molt de temps mentre enlataba salsa casolana. Saps com pot cremar-te la boca després de menjar un pebrot picant? Bé, després de tallar diversos pebrots picants amb les meves pròpies mans, vaig descobrir que les teves mans poden experimentar la mateixa sensació de cremor, ¡i dura hores! Lliçó apresa.
Després de picar els pebrots i el coriandre fresc, ¡la salsa està gairebé feta! Simplement revuélvalos amb iogurt grec, sèrum de llet i maionesa, afegiu una llauna de chiles verds picats, un paquet de barreja de guarniment ranch sec i una mica de suc de llima fresc.
Aquesta salsa és millor si li dónes una hora més o menys a la nevera perquè es barregin els sabors, el que la fa perfecta per a festes. Descobriu i, mentre descansa a la nevera, tindrà temps per preparar la resta del menjar, netejar la cuina, posar-se a el dia a les xarxes socials o potser simplement passar l’estona amb la seva parella.
Gaudiu de un bany ranxo jalapeño amb patates fregides o verdures tallades, o com guarniment per tacs de peix. És molt bo amb aquests nachos de coliflor. Si aprima la salsa amb una mica més de sèrum de llet, és un fantàstic guarniment per a amanides.
Com fer que aquest ranxo Jalapeño sigui teu:
- Si vols un immersió més suau sense trossos, processi els ingredients en una liquadora o processador d’aliments fins a obtenir la consistència desitjada .
- a la recerca d’una recepta de guarniment en lloc d’una capbussada? Diluir la barreja d’immersió amb sèrum de llet addicional. Processi a la liquadora o processador d’aliments si ho desitja.
- No estàs boig pel iogurt? Feu aquesta recepta de salsa amb 1 tassa de sèrum de llet i 1 tassa maionesa o 1 tassa cCrea agra. Utilitza les proporcions de iogurt, crema agra, sèrum de llet o maionesa que desitgi, de manera que el total sigui igual a 2 tasses.
- En lloc de comprar un paquet de barreja de salsa ranch, utilitzeu 3 cullerades de la meva barreja de condiment ranxo casolà i utilitzeu llet regular en lloc de sèrum de llet.
- A condimenta-, afegiu 1 culleradeta de xili en pols o 1/4 culleradeta de pebre de caiena. O inclogui les llavors i costelles dels xilis jalapeños.
Consells d’emmagatzematge
Emmagatzemi en un recipient o flascó tapat a la nevera fins per una setmana. Revuelva la salsa abans de servir si els ingredients s’han separat una mica. No congelar.
Altres receptes casolanes de salsa:
M’encanta fer les meves pròpies salses i amaniments. Sé exactament el que hi ha en ells, sense additius ni conservants. I és fàcil! Si vols provar-a casa, aquí hi ha algunes receptes per a tu:
Ingredients
-
1 tassa de iogurt grec natural
-
⅓ tassa de sèrum de llet
-
⅔ tassa de maionesa
-
1 llauna de 4.5 unces de chiles verds picats, sense escórrer
-
2 jalapeños grans, sense llavors i desvenados, finament tallats en glaçons
-
3 cullerades de coriandre fresc picat
-
1 unça de paquet de barreja de salsa de ranxo sec
-
1 cullerada de suc de llima acabat d’esprémer
Instruccions
- Poseu tots els ingredients en un bol mitjà i Revuelva bé per combinar. Si desitja un bany més suau, poseu en el processador d’aliments o en la liquadora, i processi fins que quedi suau.
- Refrigeri per a l’almenys 1 hora per permetre que els sabors es barregin.
- Serveixi amb verdures, xips de truita o patates fregides.
notes
- Preferim el 2% de iogurt grec per salses, però el iogurt grec sense greix i amb llet sencera també funcionarà. Assegura’t de comprar plana!
- Si no vols fer servir iogurt grec, substitueix la crema agra.
- Si voleu fer la salsa en un guarniment, s’aprimi amb sèrum de llet addicional fins que arribi a la consistència desitjada.
Informació nutricional:
rendiment: 24
Mida de la porció: 2 cullerades
Quantitat per porció:
Calories: 57 Greix total: 5 g Greixos saturats: 1 g Greixos trans : 0 g Greixos insaturats: 4 g Colesterol: 3 mg Sodi: 60 mg Carbohidrats: 1 g Fibra: 0 g Sucre: 1 g Proteïna: 1 g
RecetasLatinas de vegades proporciona informació nutricional, però aquestes xifres s’han de considerar estimacions, ja que no són calculades per un dietista registrat. Consulti un professional mèdic per obtenir consells específics sobre nutrició, dieta o al·lèrgia.
Veredicte: ‘Em va encantar això! És genial en moltes coses, i és la combinació perfecta de cremós amb només una mica de calor.
La presa de l’espòs: Ben no sempre és fanàtic de les coses cremoses, però li encanta aquest capbussada.
Canvis que faria: Absolutament cap!
Dificultat: Fàcil!