Dinar Islàndia

Comparteix aquí

a

Dinar Islàndia és un article de Jordi Pujolà, escriptor espanyol a Islàndia. I amb el suport de Icelandic Mountain Guides.

Per començar, mira tot el que pots fer a Islàndia, estiu o hivern. Et sorprendrà.

Quina és el menjar típic d’Islàndia?

Alguns diuen que és la pylsa, aquesta salsitxa que es compra fins a la gasolinera.

Com és el menjar a Islàndia?

en resum, la gastronomia a Islàndia és excel·lent. No hi ha molta variació, però el producte és fresc i hi ha molts restaurants amb bons xefs. No obstant això, el preu del menjar a Islàndia és car.

Què es menja a Islàndia?

Per començar, a Islàndia no es menja pa en els àpats ni es beu alcohol a l’migdia. Així mateix, una altra peculiaritat és que es cuina amb mantega.

Només les noves generacions beuen vi els caps de setmana. En conseqüència, és habitual veure la gent menjant xai amb aigua o Coca Cola.

Per cert, el dinar és un pur repostatge de 30 minuts, però a les 6 de la tarda tothom es va a casa.

Prepara’t per Islàndia. Llegeix la novel·la El bàrman de Reykjavik. Eds. Camelot (FNAC, Casa de l’Llibre, Amazon …) i familiaritza’t amb els costums, tradicions, clima, paisatges i llocs clau mentre vas a l’avió (vol 4 hores aproximadament).

I sabies que mai preparen verdura de plat únic? la consideren un acompanyament.

I les amanides porten salses. Veuràs que les salses són un denominador comú de tots els plats.

dinar Islàndia típic

Què es menja a Islàndia?

el menjar típic Islàndia és: el bacallà cuit amb mantega, el xai a el forn, la pylsa, la truita fumada amb tifes, els escamarlans, el cogombre (també maduixes d’hivernacle), els nabius autòctons, l’ensaladilla de gambes … I les sopes: de xai (Kjotsupa) , de peix, de porros i bròquil amb crema.

No obstant això, el dinar de Nadal és: pota de xai en carn freda (hangikjot), pota de xai a l’forn (lambakjot), llom de porc rostit (hamborgarahryggur), ratlla bullida (skata) …

I en Þórr ablótt (festa tribut als déus i als grangers): cap i testicles de corder, tauró fermentat, vísceres …

Horari menjar Islàndia

En general, l’horari de menjar Islàndia és molt diferent que a Espanya.

• Horari esmorzar Islàndia: és l’únic que coincideix amb l’espanyol, entre les 7 i les 8 del matí. No obstant això, no es menja tant pa, brioixeria o melmelades. Els islandesos prefereixen cereals, civada, làctics i embotits. Segueixen una dieta més salada que dolça. Gairebé ningú posa sucre o sacarina a el cafè (cafè americà que es beu per litres).
• Horari menjar Islàndia (dinar): l’horari menjar és entre les 11,30 i 12,30 del matí. És frugal i ràpid. Molta gent menja de peu i l’acompanya de cafè.
• Horari sopar Islàndia: és entre les 18 i 19h. Els caps de setmana és més flexible. Tot i que els horaris de menjar a Islàndia no són tan formals com a Espanya. No es cuina tant i és difícil que tots els integrants de la família mengin alhora. Els horaris dels restaurants a Islàndia, especialment a Reykjavik, s’han adaptat als turistes i ofereixen menjars des de les 17,30 a les 22,30.

I la Contra entrevistes a personatges famosos Islàndia i Espanya.

Quina és el menjar Islàndia típic, plats tradicionals?

Fa poc vaig estar en una excursió gastronòmica de Iceland Rovers molt interessant. Es diu Reykjavik by food (Reykjavik i menjar) i és una ruta a peu pel centre de la ciutat. En resum, un guia nadiu et porta a menjar plats típics (tapes islandeses) als recòndits llocs que van els islandesos. En el trajecte, també explica anècdotes i dades curioses.

Ara us vaig a relatar cada etapa d’aquest viatge per la gastronomia islandesa.

Menjar tradicional islandesa inici d’etapa

en primer lloc, el guia ens rep a l’oficina de Turisme de Bankastræti 2.

el plat tradicional que hi ha preparat sobre la taula és flatkokur o flatkökur (coques de farina) amb hangikjot o hangikjöt (pernil de xai) i per beure, Appelsín (la Fanta islandesa) barrejada amb Malt (beguda no alcohòlica processada com cervesa i amb tocs de regalèssia). El primer, es menjava antigament a les granges i, el segon, es beu per Nadal.

Menjar tauró fermentat, una delícia

Després anem a un de les tavernes més antigues de l’port Reykjavik i ens serveixen tacs de tauró, que s’acompanya d’brennivín (37,5%), aiguardent islandès que serveix als pescadors per entrar en calor.

per cert, el tauró es fermenta perquè la seva carn és tòxica (ja que no té ronyons), però no sé si és pitjor menjar-fermentat o amb les toxines. Per això, es marida amb aquest licor d’alta graduació. Encara que no fa bona olor, recomano provar-ho.

També se serveix hardfiskur o harðfiskur amb mantega (peix sec que pot ser bacallà o un altre peix blanc de la zona) i sopa d’escamarlà.

a més, en aquest restaurant (no ho digueu a ningú) serveixen balena. Tot i que la millor està en Vestmanneyjan.

Tast de cerveses islandeses

a continuació, vam tornar a centre de la ciutat i, en una taverna, l’hostalera ens serveix tres cerveses diferents (Gull, Boli i Brio ) amb la seva respectiva explicació. La cervesa islandesa és molt recomanable per la puresa de l’aigua. Per exemple, la cervesa va estar prohibida fins a 1989.

Els formatges prohibits a Islàndia

Més tard, següent etapa amb tast de formatges a Ostabuðin.

Els formatges islandesos són d’història recent. El més antic es va comercialitzar sobre 1939 (Gradostur o Gráðostur (formatge blau), que no és tan fort com els de el continent) i el Gullostur (formatge d’or) data de 1996 aproximadament. La majoria són versions islandeses d’altres formatges famosos (Brie, Camembert, Gouda …), però el seu sabor és especial perquè la raça de les vaques, ovelles i cabres no s’ha creuat en molt de temps. Es recol·lecta llet de tot el país i es processa al nord i l’est d’Islàndia. El 97% de l’formatge Islàndia és produït per la mateixa empresa: MS.

Dada curiosa sobre Islàndia

Sabies que la importació de formatges va estar prohibida fins a 1980?

A aquesta degustació, la va seguir una altra de carns salades o fumades. Jo vaig provar cavall, xai i oca salvatge; l’últim amb melmelada de xampany. Entre això i el tauró, pots dir que has provat el més rar (exceptuant les despulles que es mengen el dia de la festa Þorrablot).

Postres Islàndia

i per acabar, cafè (o te) i pastissos islandesos.

Les postres islandès és una tarta- gelat d’un pa fosc anomenat Rugbraud. La tradició a Islàndia és enfornar a casa. No obstant això, amb l’auge de l’turisme, han proliferat les pastisseries i forns amb degustació.

Dinar d’Islàndia

Us recomano aquesta ronda gastronòmica i el passeig per la ciutat. La durada de l’excursió és d’unes tres hores i és molt indicat per a un dia de relaxació o quan s’arriba més tard a Reykjavik. Comença a les dotze de migdia.

Quina és el menjar tradicional d’Islàndia?

Per descomptat, no cal oblidar-se de la pylsa o frankfurt, però d’aquesta ja he parlat en articles anteriors i no està inclosa en aquest tour, ja que es pot comprar a qualsevol lloc.

El millor lloc per menjar pylsa islandesa és Bæjarins Beztu Pylsur, prop de Harpa.

Pot menjar un vegà o vegetarià a Islàndia?

Hi ha molta varietat de menjar vegà i vegetarià a Islàndia.No obstant això , no us compreu 1 galeta que en l’embolcall posa Veganesti : Vega és camí i Nesti berenar . El que significa berenar per al camí. Molt rica, però ‘ de vegana res !

A més , la meva pàgina de Facebook, El Somni d’Islàndia .

Per acabar , preguntes freqüents d’Islàndia .

dinar Islàndia és un article de l’escriptor espanyol a Islàndia Jordi Pujolà .