Quan se celebra?
El Dia de l’Tac se celebra tots els anys el 31 de març a Mèxic. Es tracta d’un dia en el qual sobretot els mexicans gaudeixen d’un dels plats típics d’aquest país, els tacs.
Tac
El tac és un plat d’origen mexicà que consisteix en una truita de blat de moro o de farina la qual s’enrotlla al voltant de diferents tipus de carn, embotit, etc. Avui en dia s’ha convertit en un plat molt famós a nivell internacional.
Es tracta d’una recepta de fàcil preparació, elaborada amb una truita doblegada o enrotllada amb gairebé qualsevol aliment, com carns o verdures. Sol acompanyar de diferents salses: barbacoa, picant, salsa verda, etc..
Ingredients
Per a l’elaboració dels tacs cal utilitzar els ingredients necessaris per a les fajitas i d’altra banda els ingredients de farciment, per exemple els ingredients necessaris per a l’elaboració d’un tac de carn els ingredient necessaris són:
- Massa:
- Aigua tèbia
- un mica de sal
- 3 tasses de farina
- 3 cullerades de mantega
- Farcit:
- 2 cebes
- sal a l’gust
- 3 grans d’all
- 2 pebrots vermells
- 2 pebrots verds
- un pessic d’orenga
- Mig quilo de carn a tires
- 150 grams de xampinyons
- 2 cullerades d’oli d’oliva
tipus de tacs
Hi ha un gran nombre de tipus de tacs atenent els ingredients amb què s’han elaborat:
- Tac de nyap : carn de boc amb salsa.
- Tac de carnitas: carn de porc cuita.
- Tac de bofe: elaborat amb pulmó (bofe).
- Tac de carn rostida: carn de porc rostida de res.
- Tac de barbacoa: carn amb crema i formatge fresc.
- Tac de pap: amb estómac (bofe) i salsa mexicana.
- Tac de gambeta: amb gambetes rostits oa la graella.
- tac a pastor: carn de porc adobada, Xile, vinagre, pebre i pinya.
- tac daurat: elaborat amb carn deshebrada de pollastre, porc o barbacoa.
- tac àrab: carn de porc amb ceba, orenga, farigola, chipotle i vinagre.
- Tac de pollastre: carn de pollastre, ceba, farina de blat de moro, farina de blat, aigua i sal.
el Dia de l’Tac a …
a Mèxic se celebra el Dia de l’Tac al 31 de març.
Als Estats Units se celebra el Dia de l’Tac als Estats Units el 4 d’octubre.