Amb les creixents taxes d’obesitat a nivell mundial en les últimes dècades, la recerca de nous mètodes per aconseguir la reducció de el pes corporal de manera efectiva ha augmentat exponencialment. En l’actualitat, un dels més controvertits i qüestionats és el mètode de l’dejuni intermitent. El dejuni intermitent és un terme que abasta una àmplia varietat de programes que controlen el moment de menjar, de vegades utilitzant dejunis a curt termini per tal de millorar la composició corporal i la salut general.
Tot i que les dietes amb restricció calòrica són les més comuns per a quan es busca una reducció de pes, si se segueixen per molt temps, poden causar canvis fisiològics que fan que el cos s’adapti a la restricció calòrica i, per tant, eviten una pèrdua de pes continu després d’un temps. (1) El dejuni intermitent intenta abordar aquest problema ciclant entre un nivell baix de calories durant un breu període seguit d’una alimentació normal, el que pot evitar aquestes adaptacions. No obstant això, la investigació científica actual no mostra de manera consistent que el dejuni intermitent sigui més efectiu que les dietes baixes en calories prolongades per la pèrdua de pes. (2)
Com funciona?
Les tècniques més comuns per dur a terme el dejuni intermitent són 3:
-
dejuni en dies alterns: s’alternen dies sense restricció d’aliments amb dies que consisteixen en un dinar que només proporciona el 25% de les necessitats calòriques diàries.
-
Dejuni per dies complets amb una freqüència especifica per setmana: 1-2 dies a la setmana de dejuni complet o fins a 25% de les necessitats calòriques diàries sense restriccions els altres dies.
-
Dejuni durant un període de temps establert: seguir un pla de menjars tots els dies amb un marc de temps designat per al dejuni. (3)
Evidència científica
Els defensors aquest mètode creuen que l’estrès de l’dejuni intermitent causa una resposta immune que repara les cèl·lules i produeix canvis metabòlics positius (reducció de triglicèrids, colesterol LDL, pressió arterial, pes corporal, massa grassa, glucosa en sang). (3,4) Una preocupació comprensible d’aquesta dieta és que els seguidors menjaran en excés en dies que no dejunin per compensar les calories perdudes durant el dejuni. No obstant això, els estudis no han demostrat que això sigui cert en comparació amb altres mètodes de pèrdua de pes.
Un assaig controlat aleatori que va seguir a 100 individus obesos durant un any no va trobar que el dejuni intermitent fos més efectiu que la restricció calòrica diària. Durant els 6 mesos de la fase de pèrdua de pes, es van col·locar els subjectes en 2 grups: el grup de dejuni intermitent i el de restricció calòrica. A la fi de l’estudi no es van trobar diferències significatives en la pèrdua de pes, la recuperació de l’pes o la composició corporal entre els dos grups. Tampoc es van trobar diferències significatives en la pressió arterial, freqüència cardíaca, glucosa i insulina en dejú. Als 12 mesos, tot i que no hi va haver diferències en el colesterol total i els triglicèrids, el grup en dejuni intermitent va mostrar un augment significatiu en els nivells de colesterol LDL. (5)
Desavantatges
Els períodes prolongats de privació d’aliments augmenten el risc de menjar en excés quan es reintrodueix el menjar i poden fomentar comportaments poc saludables com una major fixació pels aliments, que poden derivar en desordres alimentaris. (6) És important assenyalar que aquest règim no és apropiat per a persones que requereixen consumir aliments en intervals regulars de temps a causa de canvis metabòlics. Entre ells es troben: diabètics, dones embarassades i lactants, adolescents, persones amb desordres alimentaris i amb ús de medicaments que requereixen ser presos amb aliments.
Tot i que s’han demostrat certs beneficis de la restricció calòrica en estudis en animals, no s’han observat beneficis similars d’el dejuni intermitent en humans. No està clar que el dejuni intermitent sigui superior a altres mètodes de pèrdua de pes pel que fa a la quantitat de pes perdut, els canvis biològics, les taxes de compliment i la disminució de la gana. Cal ressaltar que calen més estudis d’alta qualitat que incloguin assaigs aleatoris controlats amb un seguiment de més d’un any per mostrar un efecte directe i els possibles beneficis de l’dejuni intermitent. Avui dia, no hi ha suficient evidència científica per afirmar que el dejuni intermitent sigui un mètode segur i eficaç per a la reducció de pes corporal a llarg termini.
Tot i que avui en dia les xarxes socials i diferents mitjans de comunicació presenten diversos mètodes que prometen la reducció de pes i la millora de la salut, NoisyScience recomana acudir a un especialista en nutrició si es volen assolir aquests objectius, d’una manera segura i personalitzada.
Bibliografia:
1. Johnstone, A. (2015). Fasting for weight loss: an effective strategy or latest dieting trend ?. International Journal of Obesity, 39 (5), 727.
2. Tinsley, G. M., & La Bounty, P. M. (2015). Effects of intermittent Fasting on body composition and clinical health markers in humans. Nutrition reviews, 73 (10), 661-674.
3. Johnstone, A. M. (2007). Fasting-the ultimate diet ?. Obesity reviews, 8 (3), 211-222.
4. Horne, B. D., Muhlestein, J. B., & Anderson, J. L. (2015). Health effects of intermittent Fasting: hormesis or harm? A systematic review. The American journal of clinical nutrition, 102 (2), 464-470.
5. Trepanowski JF, Kroeger CM, Barnosky A, Klempel MC, Bhutani S, Hoddy KK, Gabel K, Freels S, Rigdon J, Rood J, Ravussin E. Effect of Alternate-Day Fasting on Weight Loss, Weight Maintenance, and Cardioprotection Among Metabolically Healthy Obese Adults: A Randomized Clinical Trial. JAMA Internal Medicine. 2017 May
6. Harvie M, Howell A. Potential Benefits and Harms of Intermittent Energy Restriction and Intermittent Fasting Amongst Obese, Overweight and Normal Weight Subjects-A Narrative Review of Human and Animal Evidence. Behavioral Sciences. 2017 Jan 19; 7 (1): 4.