Inici > Receptes jamaicanes > Curry de Cabra
Fes clic al vídeo per veure com Tracy cuina curri de cabra o desplaceu-vos cap avall per veure la recepta amb fotos. a 
Recepta curri de cabra
Ingredients
1 kg de carn de cabra (amb els ossos) tallada en galledes. (Es pot substituir per be) de 2 cullerades de curri en pols de 2 cebes picades de 2 cebes tendres a 1/2 culleradeta de sal a 1/2 culleradeta de pebre de 2 bitxos (idealment scotch bonnet) de 1 cullerada de gingebre fresc ratllat de 6 grans d’all picat de 2 ramells de farigola fresca de 1 cullerada de mantega a 250g de pastanagues picades a 250g de patates picades a
Preparació
Combini el curri en pols, la ceba, la ceba tendra, la sal, el pebre, els bitxos, el gingebre , la farigola i un mig got d’aigua en una batedora. Afegiu més aigua si els ingredients no es barregen bé.
Usant els dits remogui la barreja amb els cubs de carn, deixeu marinar a la nevera durant la nit. a
Cuinar
Traieu l’adob de la carn i deseu-lo per utilitzar després.
Poseu la carn i la mantega en una paella i dórelos lleugerament.
Poseu la carn en una cassola i afegiu les patates, les pastanagues i l’adob. Afegiu força aigua per cobrir la carn.
Porteu-lo a ebullició i després deixeu-ho coure fins que la carn estigui tendra. (1 hora / 1 hora i mitja).
Servir
Servir amb arròs i pèsols a © 2011 Jamaica Travel and Culture .com a a
Share 