Organitzar una activitat de degustació de cerveses a la casa no és només una forma efectiva d’introduir els amics a la cultura de cerveses artesanals, sinó també és una excusa perfecta per degustar bones cerveses i passar una bona estona. I van ser precisament aquestes les raons primordials que em van motivar a començar a organitzar degustacions privades a casa meva des de fa aproximadament dos anys.
He d’admetre que vaig adquirir moltes idees sobre el procés d’organització d’aquest tipus d’activitat participant en diferents degustacions ofertes pels distribuïdors de cerveses artesanals a l’illa, a l’igual que llegint i educándome a través de llibres especialitzats en aquest tema. La resta va ser per pura passió.
Aquesta passió i aquest interès genuí per compartir coneixements m’ha donat l’oportunitat, fins al moment, d’organitzar amb èxit 10 degustacions, tant a casa meva com a casa d’amistats.
Hi ha diversos aspectes que s’han de considerar a l’hora d’organitzar un esdeveniment de degustació:
1. Escollir el tema
Aquesta és una de les meves parts preferides a l’ organitzar una degustació. Existeixen moltíssimes idees per escollir, les quals poden fomentar la teva creativitat.
- Per estil de cervesa – Es pot organitzar una degustació de diferents estils de cerveses “Ales” o una de diferents estils de “Lagers” .
Normalment utilitzo aquest tema quan va organitzar una degustació bàsica, adreçada a amics que recentment estan començant en el món de les cerveses artesanals.
Recordo que aquest va ser el tema de la meva primera activitat, on es van degustar 7 cerveses Ales: American wheat, Saison, Bier de Mars, Rye, Belgian style Dubbel, Xocolata Stout i IPA.
- Per categories de cervesa – Aquest tema és molt interessant i he tingut l’oportunitat de utilitzar-lo en diverses activitats on els meus convidats tenen més experiència amb les cerveses artesanals.
En aquest tema pots escollir una categoria, com ara les cerveses “Sour” i oferir una degustació de totes les seves subcategories: Berliner Weisse, Flanders Xarxa Ale, Flanders Oud Bruin, Lambics, Gueuze , American Wild Ales, Brett, etc.
Un altre exemple interessant pogués ser amb la categoria IPA, on es poden degustar les següents: English IPA, East Coast IPA, West Coast IPA, Xarxa IPA, White IPA, Belgian IPA, Black IPA, Double IPA, etc.
- Pareo amb menjar – Una mica de recerca a internet i recopilació d’informació en els llibres de referències són claus per descobrir la versatilitat de la cervesa a l’ parearla amb el menjar.
Així va ser el cas de l’pareo que vaig fer amb els formatges en el meu primer esdeveniment, els quals es van complementar perfectament amb les cerveses degustades. Igual de reeixida va resultar també una activitat de degustació i pareo que vaig organitzar per a un grup de noies la vigília del dia de Sant Valentí. En aquesta activitat es parearon 8 cerveses amb xocolates i postres elaborades amb xocolates. Tot i que alguns pareos van ser més encertats que altres l’experiència va ser molt interessant i sobretot saborosa.
- Estils clàssics vs versions modernes – Aquest ha estat un dels temes que més he gaudit en coordinar . Per a aquesta activitat vaig decidir seleccionar els tres estils clàssics de cerveses, Hefeweizen alemanya, Special Bitter anglesa, Dubbel belga i la Oatmeal Stout anglesa i les compari amb versions modernes americanes. El resultat va ser un interessantíssim pareo !!
Altres idees que poguessis considerar són:
- Per temporada – cerveses d’estiu, cerveses de carbassa, Oktobefest i d’hivern
- per país – un tast de cerveses alemanya, belgues, angleses, etc.