Segur que més d’una vegada us heu pres un Frappuccino en un Starbucks, o un cafè Frappé en qualsevol altre lloc (la marca Frappuccino és propietat de Starbucks, que la va adquirir al costat de The Coffee Connection a 1995), i us haureu preguntat com puc fer un Frappuccino o un cafè Frappé a casa? Doncs bé, a continuació teniu la resposta.
Abans, una mica d’història
El cafè frappé és originari de Grècia, on és molt popular des de la seva invenció per casualitat el 1957, quan un empleat a la fira de comerç de Tessalònica no trobava aigua calenta per al seu cafè, i va usar una coctelera emprada per a la presentació d’un cacau instantani de Nestlé per preparar el seu cafè instantani amb aigua freda.
Així, el frappé és un cafè amb gel cobert amb abundant escuma, elaborat a partir de cafè instantani. El seu nom prové de la paraula francesa frappé, que significa gelat i agitat, ja que es prepara amb aigua freda i gel en una coctelera.
Aquest cafè frappé és la base del que els americans beuen com frappuccino o frappé, només que allà s’elabora amb cafè normal i llet, escuma de llet o fins i tot gelat -depenent de la cremositat buscada- i coronat normalment per un munt de nata muntada i xarop de xocolata o de caramel. Aquest és el que anem a preparar nosaltres.
Ingredients
- Un cappucino o, si no, un cafè amb llet, sucre, nata muntada, xarop de xocolata (o de caramel) i gel picat. Opcionalment, gelat de nata, xocolata o vainilla.
Elaboració
Comencem preparant el cappuccino, ja sigui amb una màquina de càpsules o amb la nostra cafetera exprés amb vaporitzador. Deixem que es refredi una mica i el col·loquem en un recipient adequat per a la batedora.
Ara afegim sucre a l’gust, gel picat abundant i, si volem que quedi més cremós, una mica de gelat de nata (o de xocolata o de vainilla) o una mica de nata muntada. Batem bé fins que el gel es piqui i servim en un got alt.
Finalment, vam decorar amb abundant nata muntada i xarop de xocolata o de caramel, i servim amb una palleta i una cullereta.
Temps d’elaboració | 10 minuts a Dificultat | Fàcil
Degustació
El millor d’el frappuccino o el cafè frappé, és que a més de ser deliciós i refrescant, és fàcil de preparar, i admet moltes variacions en funció dels nostres gustos. La meva versió ideal és sense nata o gelat a la barreja, perquè és més lleuger i refrescant, però els més llaminers agrairan la cremositat extra que aporta.
Imatge | Wikimedia Commons
En Trendencias Lifestyle | Milkshake de xocolata amb galetes Oreo. Recepta
En Trendencias Lifestyle | Com fer un smoothie de maduixa i plàtan. Recepta