L’embrió es troba a la superfície del rovell i està connectat a la fibra tardana ( ‘rovell blanca’), que es troba al centre del rovell. El latebra ric en aigua té una gravetat específica més baixa que el rovell rica en lípids i d’acord amb les lleis de la física, l’embrió sempre es mourà a la part superior de l’òvul … no importa de quina manera es col·loca l’ou a la safata de l’establecedor.
al voltant del dia 14 l’embrió en desenvolupament es troba a la part superior de el sac de rovell. Després gira perquè es aletee longitudinalment en l’òvul i per al dia 18 el cap de l’embrió estigui sota l’ala dreta amb el bec apuntant cap amunt, a punt per perforar la cèl·lula d’aire (pipping intern) i inflar els pulmons abans de sortir finalment de l’òvul. Però, què passa si la cèl·lula d’aire està fora de l’abast de l’embrió?
La cèl·lula d’aire està situada a l’extrem rom entre la membrana de la closca i la membrana de l’ou. La closca d’ou és més porosa en aquest extrem i per tant l’aire entrarà aquí com el contingut de l’ou s’encongeix a causa de la refrigeració després de la posta. Durant l’emmagatzematge i la incubació, la cèl·lula d’aire augmenta gradualment de mida a mesura que l’aigua s’evapora de el contingut de l’ou.
Quan els òvuls es posen accidentalment afilats, el cap de l’embrió està en l’extrem oposat de la cèl·lula d’aire i el pipping intern és impossible. És molt difícil per a l’embrió eclosionar en aquesta posició perquè depèn totalment de l’limitat subministrament d’oxigen a través de la membrana corioalantoica, i perquè la closca és més fort a l’extrem afilat i hi ha menys espai per pipping i moviment. Els embrions no reeixits poden ser reconeguts durant la ruptura de residus d’escotilles per les seves potes a prop de la cèl·lula d’aire; però, no tots els ous que s’incuben d’extrem afilat no eclosionen.
Un client a Turquia va dur a terme un experiment en 2016 utilitzant diferents races i edats de ramat. 300 ous van ser col·locats en extrem afilat i 300 ous a la posició normal. Això va donar lloc a una escotilla de fèrtils, entre un 12,7 i un 21,0% menys, a causa principalment a una diferència en la mortalitat tardana (veure figura). D’altra banda, entre els ous que havien estat incubats d’extrem afilat havia més pollets sacrificats. Quan la incubació d’extrem agut es combina amb la vacunació in-ovo, els resultats són encara més dramàtics. Un experiment a petita escala realitzat per un client a Hongria el 2019 amb 162 ous per tractament va donar lloc a 93 pollets vendibles d’ous incubats d’extrem afilat. Quan els ous en aquesta posició també estaven vacunats en ovo, només es van obtenir 39 pollets vendibles. El grup de control (vacunació d’extrem-baix i in-ovo) va mostrar resultats normals d’escotilla.
Figura: Mortalitat d’embrions 19-21 dies per als ous incubats en posició normal enfront dels ous incubats d’extrem afilat.
Consell
- Tingueu en compte que si el 10% dels ous s’estableixen accidentalment en un extrem afilat, la capacitat d’incubació serà fins a un 2% inferior.
- Capacitar el personal a la granja de criadors i la incubadora per posar els ous amb les cèl·lules d’aire cap amunt (extrem afilat a baix / extrem-contundent).
- Utilitzeu una llum de franquesa en una habitació enfosquida per fer visible la cèl·lula d’aire en cas de dubte.
- Penseu en la possibilitat d’establir un ajust d’extrem afilat automatitzat, especialment quan es realitza la vacunació in-ovo.
- Prengui una mostra de les safates de l’establecedor llista per a la incubació per comprovar si hi ha ajust correcte.
- Pareu més atenció a l’orientació de l’ou si nota el signe de “cames prop de la cèl·lula d’aire” durant la ruptura dels residus de l’escotilla.