d’acord, després de la meva decisió de tornar a entrar en el món de les cites, em vaig adonar d’una cosa crítica: no surto a cap lloc on pugui conèixer algú amb qui sortir. la meva vida literalment la pas treballant a casa o fora amb Nadia. i no hi ha homes solters en els llocs on Nadia i jo anem. És clar, alguns dels nois poden ser pares solters, però tinc mals ulls i intento esbrinar si veig un anell o no pot deixar-vos una o dues situacions incòmodes. Llavors … … vaig crear un perfil de cites en línia.
Vivim en una era digital i molts romanços comencen en línia ara, així que crec que val la pena provar-ho. Esbrinar què dir és tan difícil. Com parles de tu mateix amb confiança sense sonar narcisista? Quin és l’equilibri correcte del divertit sense semblar que ho estàs intentant massa? Com descriu un el que està buscant sense semblar que els seus estàndards són massa alts … o massa petits?
Ni tan sols em facis començar amb les fotos. En aquest moment, estava tan estressat pel procés que acabo de publicar el que ja tenia disponible que no em feia vergonya massa. Quan comences un perfil de cites en línia, ¿és normal que de cop i volta vulguis perdre al voltant de 15 lliures perquè et vegis millor en persona que el que fas en aquestes fotos? Res és tan aterridor com la idea de conèixer a un noi que veu com et veus en persona i decideix fugir en l’altra direcció.
Nois, tinc molta ansietat aquí.
El menjar reconfortant definitivament està en ordre aquí. I res és més reconfortant per a mi que els carbohidrats, així que vaig decidir fer aquests panets de cheddar i jalapeño. M’imagino que els jalapeños em donaran la puntada en els pantalons que necessito per aixecar-me i no estressar massa per tot aquest perfil.
Vaig fer servir jalapeños del meu jardí per a aquests panets de cheddar jalapeño. Aquest no és el meu primer any cultivant jalapeños, però és el primer any en què vaig créixer prou com per gaudir realment. Estic tan sorprès del potents que són els jalapeños de collita pròpia.
De debò, vaig treure un jalapeño de la planta i accidentalment meus dits contra la meva cara i la meva pell van començar a cremar durant hores. Una nit vaig tallar i agafa una per a hamburgueses i encara la calor era suficient per plorar. En cas que l’hi pregunti, tinc una molt bona tolerància al menjar picant, però això va ser molt intens.
Afortunadament, no semblen ser tan intensos un cop al forn en un bagel amb una tona de formatge. A el menys no ho crec. Aquests bagels de cheddar i jalapeño són perfectes per si sols o s’usen per pa sandvitx (puc suggerir un sandvitx de pollastre estofat amb cervesa). Quan comenci a treballar amb la massa després d’afegir el formatge cheddar i el jalapeño, pot semblar que hi ha massa formatge perquè la massa ho manegi.
Esborra aquest pensament de la teva ment i treballa en això. Una vegada que deixis que la massa s’aixequi, cobrirà alguns dels cheddar i jalapeños i podries perdre una mica de el formatge a l’bullir (vaig descobrir que els jalapeños es van quedar bé), no serà suficient perquè t’enfadis. Vaig decidir afegir el formatge addicional 5 minuts abans que els bagels es hornearan.
Em sap greu aquesta decisió perquè prefereixo que el meu formatge estigui una mica marró i torrat. Als cinc minuts, es fon i es torna una mica bombolles, però gairebé no es daura. La propera vegada, el afegiré abans. També vaig convertir un en 1 bagel de llavors de sèsam per N. Simplement vaig treure una porció de la massa abans d’afegir el farcit i ho vaig cobrir amb llavors de sèsam just després de bullir.
Recepta de panets de cheddar i jalapeño
Rendiment: 7 panets
el matrimoni més bell de jalapeños, formatge cheddar picant i panets masticables a l’estil de Nova York. No voldràs cap altre bagel després d’haver provat aquest bagel de cheddar jalapeño!
Temps de preparació: 45 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts
Temps total: 1 hora 5 minuts
Ingredients
- 1 recepta de bagels de Nova York
- 4 jalapeños mitjans, finament tallats en glaçons
- 3 – 4 unces de formatge cheddar forta, ratllat i tallat en glaçons, més més per cobrir
- 2 cullerades de farina de blat de moro
Instruccions
- Feu que la massa per als bagels de Nova York s’elevi durant una hora segons les instruccions.
- desinfli la massa i treballi en els jalapeños i el formatge cheddar fins que es distribueixi uniformement per tota la massa. Pot semblar que hi ha massa, però confia en mi en això.
- Bullir una olla gran d’aigua, després baixi el foc perquè l’aigua estigui a foc lent.
- Divideix la massa en 7 boles. Intenta treballar les boles perquè la major part de l’farcit estigui dins de la massa, però està bé si sobresurt alguna cosa. Utilitza un dit lleugerament enfarinat per empènyer un forat a través de el centre de les boles i estengui suaument el forat fins que tingui aproximadament una polzada de diàmetre. Col · locar en una safata per enfornar lleugerament greixada. Deixi créixer durant uns 30 minuts. Preescalfeu el forn a 425 graus F.
- Bullir els panets durant aproximadament 1 minut en cada costat. Empolvora la safata per enfornar amb farina de blat de moro i col·loca els panets sobre.
- Hornee durant uns 10-13 minuts, i després cobreixi amb formatge. Hornee per altres 6 a 8 minuts. Deixeu refredar durant uns 15 minuts abans de transferir a una reixeta perquè es refredi del tot.