Imaginem que diversos de vostès sortiran a comprar whisky de mel després de llegir aquesta recepta …
Aquesta quarantena ens ha donat volta en 180 º la rutina clàssica que teníem: la majoria vam passar de l’oficina a el teletreball, ara cal sortir tapat a tot arreu -i tant de bo no sortir, de fet-, i només interactuem amb la resta mitjançant pantalles. Per tant, aquest 2020 té a diversos en una fase que pot ser tant complaent com autodestructiva: menjant i bevent alcohol.
Pel mateix, molts hem intentat ficar les mans a la massa i aprofitar aquesta tancada per millorar les nostres dots culinàries, sempre amb una copa de vi o una cervesa en mà per acompanyar el moment.
Però en aquest article els donarem un gran tip perquè barregin les dues passions en una mateixa preparació, i el millor de tot és que involucra una de les grans delícies d’aquest món: el Jack Daniel ‘s Tennessee Honey, whisky de mel per excel·lència.
els presentem els cupcakes de whisky Jack Daniels Tennessee Honey, que porten el licor a la massa, el frosting i la salsa final, prometent pegar fort a l’paladar de l’afortunada pers ona que els provi. La recepta -que pren uns 40 minuts entre preparació i horneado- va ser desenvolupada per Barb, qui porta el bloc Creative Culinary.
Ingredients:
Per als cupcakes
– 170 grams de mantega, suavitzada
– 200 grams de sucre
– 2 ous
– 1 culleradeta de pasta o extracte de vainilla
– 180 grams de farina
– 1/2 culleradeta de sal
– 1 i 1/4 culleradetes de pols de coure
– 3 cullerades de whisky Jack Daniels Tennessee Honey
– 3 cullerades de mel
Per al frosting de crema
– 225 grams de mantega a temperatura ambient
– 450 grams de sucre glas
– 1 culleradeta de pasta o extracte de vainilla
– 2 cullerades de whisky Jack Daniels Tennessee Honey
– 55 grams de crema, reserves de més per afegir fins que la consistència sigui correcta
per a la salsa travessa
– 160 grams de sucre rossa
– 115 grams de whisky Jack Daniels Tennessee Honey
– 1 cullerada llaurada de mantega sense sal
Preparació:
Cupcakes:
1. Preescalfar forn a 180 º.
2. En un bol, barrejar la mantega i el sucre amb batedor fins que la barreja estigui lleugera i esponjosa.
3. Afegir els ous i la vainilla, incorporar suaument a la massa.
4. En un altre bol, barrejar la farina, la sal i la pols de fornejar. Després, afegir a la barreja líquida i batre fins que tot estigui combinat.
5. Afegiu-hi el whisky i la llet i barrejar fins que estigui gairebé combinat per complet.
6. Posar paper antiadherent a motlle per a 12 cupcakes i abocar la massa de forma parella en cada un dels espais, omplir fins al voltant de 2/3 de el recipient.
7. Enfornar de 16 a 20 minuts. Provar punxant el Cupcake pel centre amb un escuradents per veure si està fet: si surt sec, estan a punt.
8. Deixar que es refredin completament abans d’aplicar el …
Frosting:
1. Batre la mantega fins que la barreja aquest lleugera i suau. Lentament anar afegint el sucre glacé.
2. Afegir la vainilla i el whisky, batre intensament fins que estigui tot combinat.
3. Afegir la crema per cullerades a l’frosting mentre es bat, fins que arribi a una consistència lleugera i inflada.
4. Abocar el frosting en una mànega amb punta serrada i distribuir sobre els cupcakes.
5. Donar el toc final adornant amb la …
Salsa travessa:
1. Barrejar tots els ingredients en una cassola petita, dur a punt d’ebullició i bullir per 1-2 minuts. Treure de foc i refredar abans d’abocar-la sobre els cupcakes ja armats.