Els gasos intestinals són un patiment molt comú per al que hi ha molts fàrmacs al mercat, però també hi ha remeis naturals reconeguts, com l’anís estrellat. No obstant això, en els últims anys, la reputació de l’anís estrellat s’ha vist tacada per la seva confusió amb un altre tipus d’anís de la mateixa família, d’una banda, i pel seu mal ús, en d’altres.
Resulta que l’anís estrellat apte per al consum -el illicium verum, també conegut com “anís francès”, “anís xinès” o “badiana de la Xina” – té un cosí verinós anomenat illicium anisatum o religiosium, i conegut com “anís estrellat japonès” o “badiana del Japó”. Tots dos són de la família de les magnoliáceas, però aquesta última, segons he pogut saber, “té compostos tòxics com la anisata i la neonisatina”, que poden provocar reaccions nervioses molt desagradables *. El problema sorgeix a causa de la semblança morfològica de tots dos fruits, el que ha donat lloc a confusions en nombroses ocasions. No obstant això, l’anís estrellat bo té un sabor inconfusible -el mateix de l’anís comú-, que gens té a veure amb el de l’anisatum. Jo aquest mai ho he provat, però diuen que té un gust semblant a el de el llorer.
La barreja per error d’ambdós tipus d’anís, així com la venda de l’dolent -el japonès- confós amb el bo -el xinès-, va provocar, per exemple, la paralització de la distribució, comercialització i venda de l’anís estrellat en general per part de l’Ministeri de Sanitat i Consum el 2001. a l’any següent es va aixecar la veda , a el mateix temps que es van multiplicar les mesures i les recomanacions per a la seva correcta identificació. Després hi ha els nombrosos casos d’intoxicació que s’han donat en nadons als quals, a l’sembla, se’ls va donar anís estrellat com a remei per als còlics. Per molt que he llegit, la veritat és que no he arribat a tenir clar si aquests es van produir amb motiu de la confusió d’un anís per un altre, o causa de l’efecte de l’anetol -un compost present en l’anís estrellado- en els nens acabats nascuts.
la meva experiència em diu que l’anís estrellat xinès és un excel·lent remei contra les digestions pesades i els gasos. Jo ho he pres sempre en infusions com les que podeu veure a la foto, amb cinc o sis estrelles d’anís en uns 250 ml. d’aigua. Però convé fer olor sempre les estrelles d’anís abans de llançar-les a l’cassó, per assegurar-se que és el bo. Pel que fa a donar-lo als nens i nadons, jo, davant del dubte, no ho faria.
* Informació extreta de l’informe sobre l’Anís Estrellat realitzat per la Unitat Coordinadora Nacional de Farmacovigilància, emès en 2009 als professionals sanitaris.