Cruixents aletes de pollastre a la graella amb una dolça salsa teriyaki casolana.
M’adono que en gran part de país, està lluny de ser la temporada de graella en aquest moment. Però aquí al nord de Virgínia, hem tingut un període de calor, i prendré qualsevol excusa per posar en marxa la nostra graella.
Faig salsa teriyaki casolana tot el temps, però aquesta és la primera vegada que la ús en aletes de pollastre a la graella. en general, opto per les aletes de pebre de llimona o aletes de búfal, de vegades fins i tot aletes de pollastre coreanes, però les mengem tan sovint que volia alguna cosa diferent.
La s alsa teriyaki només triga uns deu minuts a preparar-se i sap molt millor que la comprada a la botiga. Però si vols fer servir una versió en ampolla, ¡funcionarà bé!
De què està feta la salsa teriyaki?
La salsa teriyaki generalment conté salsa de soja, mirin (o sake) i una mica de sucre. Aquesta versió omet el mirin i utilitza ingredients més comuns per aconseguir el mateix resultat:.
Necessitaràs salsa de soja, gingebre mòlt, un gra d’all, sucre morena, mel i maizena per a aquesta recepta casolana de salsa teriyaki.
Quant de temps porta rostir les ales?
Rostir ales és bastant ràpid. En general, les ales triguen uns 30 minuts en total a la graella, més o menys segons la seva grandària. Vaig posar les nostres ales a la graella, després les vaig girar després d’uns 10-15 minuts. Si afegiu una salsa com aquestes aletes teriyaki, voldrà raspallar uns 5 minuts abans que les aletes estiguin a punt.
A quina temperatura han de rostir les aletes de pollastre?
Les ales es han de rostir a foc mitjà o mitjà baix. En general, trio mitjà-baix ja que he tingut un millor èxit a aquesta temperatura. També pots començar les aletes a foc mitjà-alt fins que estiguin socarrimades, després moure-a la part més freda de la graella per acabar de cuinar.
Com saps quan les aletes de pollastre es fan a la graella?
El pollastre ha de cuinar-se a una temperatura interna de 165 ° F. Un termòmetre per a carn pot provar això per vostè. És fàcil de fer, simplement pressioni el termòmetre a la part més gruixuda de l’ala i tiri d’ells quan arribin a la temperatura correcta.
Aletes de pollastre a la graella Teriyaki
Rendiment: 4 porcions
Temps de preparació: 10 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts
temps Total: 40 minuts
T’encantarà la combinació de sabors de aletes a la graella amb dolç salsa teriyaki. Aquests són excel·lents com a aperitiu o plat principal.
Ingredients
Per a les ales
- 2 lb de aletes de pollastre
- 1-2 culleradetes de llavors de sèsam torrades
- 1 ceba verda picada
Per a la salsa
- 1 tassa d’aigua
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1 cullerada de mel
- 5-6 cullerades de sucre morena
- 1 gra d’all picat
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
- 2 cullerades de maizena
- 1/4 tassa d’aigua freda
instruccions
En una cassola petita, afegiu l’aigua, la salsa de soja, la mel, el sucre morena, l’all i el gingebre. Cuini a foc mitjà fins que estigui molt calent i els sucres es dissolguin.
Barregi la maizena i l’aigua freda en un plat petit. Lo a la paella i cuini, remenant sovint, fins que la salsa s’espesseixi al seu gust. Es s’espessirà una mica més a mesura que es refredi.
Nansa les aletes de pollastre a foc mitjà-baix amb la tapa posada fins que estiguin gairebé cuites, aproximadament 20 minuts (voltéalas una vegada a la meitat). Apliqui una mica de la salsa teriyaki sobre les ales, després continuï cuinant fins que estiguin completament cuites, uns 5 minuts més.
Col·loqui les ales en un plat per servir i empolvoreu amb llavors de sèsam i cebes verdes picades. Serveix amb la salsa teriyaki restant per mullar.
Informació nutricional :
Rendiment : 4 Mida de la porció : 1 de Calories : 1108 Greix total : 56 g Greixos saturats : 20 g Greixos trans : 1 g Greixos insaturats : 31 g Colesterol : 186 mg Sodi : 1794 mg Carbohidrats : 113 g Carbohidrats nets : 112 g Fibra : 1 g Sucre : 85 g Proteïna : 40 g
última actualització 2020.04.15 / Enllaços d’afiliats / imatges de l’API de publicitat de productes d’Amazon