Reprenem les propostes de menús diaris, que si bé no són una secció fixa, sí que està començant a ser molt recurrent en la qual de tant en tant anem canviant la temàtica però sense sortir-nos de certes normes i és que sempre busquem receptes que siguin fàcils de fer, que ens permetin dissenyar menús que siguin el més saludables possible i que hi hagi al menys un plat vegà.
Així doncs, tot i que vam deixar enrere les receptes especialment indicades per a animar-se a menjar més verdures i ens submergim en una sèrie de menús inspirats en cuina internacional, les verdures no deixaran d’estar presents en molts plats.
Primers plats
Per estrenar aquesta sèrie de menús internacionals ens anem a inspirar a la Xina. Doncs encara que el menjar xinès que demanem a casa moltes vegades puguem considerar-la gairebé menjar escombraries, la veritat és que, si es cuina a casa, controlant les quantitats de greix i evitant els fregits poden preparar plats molt saborosos i saludables.
Sense anar més lluny aquest arròs tres delícies que es pot preparar fins i tot al microones és un exemple de plat baix en greixos que us salvarà més d’un àpat i més d’un antull de xinès.
Si segueixes una dieta que requereix un control estricte dels carbohidrats que ingereixes i prefereixes allunyar d’aliments com les pastes o l’arròs, et proposo aquests fideus de carbassó amb 3 delícies.
i com opció vegana, tornem a l’arròs fregit, encara que aquesta vegada amb verdures, molt fàcil i molt ric.
Segons plats
Comencem per un dels clàssics de restaurant xinès de tota la vida, el pollastre a la llimona, que en versió casolana està per llepar-se els dits.
de el pollastre a la llimona a un altre dels grans clàssics en els menús de l’xinès de barri: vedella amb salsa d’ostres.
Per acabar la ronda, com a opció vegana per a aquest dilluns, la nostra proposta són les albergínies xineses agredolces.
Postres
el millor postres és una bona peça de fruita de temporada, però si vols alguna cosa amb sabors asiàtics i la mar de refrescant per combatre la calor d’aquesta primavera inesperada que estem gaudint aquests dies, apunta’t aquesta mousse de te matcha.
i per beure … cervesa Tsingtao
Avui canviem de terç i en comptes de vi parlarem de la cervesa Tsingtao, la cervesa xinesa més famosa al món fora de país asiàtic.
És la segona cervesera més gran de la Xina i va ser creada l’any 1903 per expatriats alemanys i britànics. Tot i ser la segona més important de la Xina -la primera és la Snow- és la més popular fora d’Àsia i és mundialment coneguda. La recepta original seguia les normes de la Llei de Puresa alemanya (només es pot emprar aigua, ordi maltat i llúpol, però en la dècada dels 90 es va revisar la formulació i, des de llavors inclou també una fracció d’arròs en la seva composició.
Tsingtao va arribar a America ia Europa en la dècada dels 70 i, actualment és una de les cerveses estrangeres més populars dels EUA i cada vegada ens sona més a Europa. a Espanya, a part d’en restaurants xinesos o en supermercats asiàtics, també pots trobar-la de vegades en les setmanes temàtiques d’Àsia dels supermercats Lidl.
Tècnicament parlant, la Tsingtao és una pale ale de 4,8% de graduació i sense cap característica especialment diferenciadora. Encara així, és una cervesa que resulta fàcil de beure i que sempre és una bona elecció per a un dinar o un sopar amb plats de cuina xinesa.