La farina integral prové de el gra de blat sencer sense separació de cap part. A diferència de la farina blanca o refinada, conserva la coberta exterior de el gra de blat o segó i el germen de blat, que contenen una gran quantitat de fibra, àcids grassos essencials, minerals, vitamines de l’complex B i ferro.
a l’conservar el segó i el germen de blat, la farina integral es destaca per una quantitat de fibra 3 vegades superior a la farina blanca. A més té un alt contingut de vitamines i minerals, com vitamines de l’complex B, vitamina E, ferro, potassi, magnesi, zinc, entre d’altres.
A causa de les seves propietats, la farina integral i els productes elaborats amb ella com a principal ingredient, tenen un valor nutricional superior a el de la farina blanca. A continuació et deixem els grans beneficis que la farina aporta.
1- Prevé l’aparició de malalties degeneratives
Per la seva gran quantitat de vitamines i minerals, protegeixen a l’organisme de l’acció de els radicals lliures, que danyen les cèl·lules i poden produir malalties degeneratives.
2- Alleuja els símptomes de la menopausa
la farina integral aporta lignans al nostre organisme, que redueixen el flux de hormones, alleujant els símptomes de la menopausa.
Però també redueixen el risc de patir càncer de pròstata, de mama o d’úter.
3- Depura l’organisme
La farina integral ajuda a depurar l’organisme de forma molt eficaç, des del fetge fins al sistema digestiu, ajudant a aprimar i mantenir-se saludable.
al seu torn, aporta energia duradora per entrenar o fer activitats físiques exigents, ja que aporta energia d’alliberament lent.
4- Redueix el colesterol
Els grans sencers de la farina integr a l’ajuden a prevenir l’absorció de l’colesterol dolent i disminuir els nivells de triglicèrids, que dels contrari poden generar malalties cardíaques.
La fibra present en la farina integral aconsegueix atrapar i arrossegar l’excés de greix consumit pels aliments, depurant a l’organisme de substàncies tòxiques. Al seu torn, els antioxidants presents en aquesta farina limiten el transport de l’colesterol cap a les parets arterials i teixits.
5- Bona digestió
Gràcies a la fibra present en els grans sencers, la farina integral ajuda a que l’intestí tingui un moviment regular. Però també prevé l’aparició de malalties com inflamació, hemorroides, dolor i diarrea, entre d’altres.
Els grans sencers també contenen àcid làctic que augmenta la reproducció de bacteris beneficiosos a l’intestí gros, que ajuden a la digestió , promouen l’absorció dels nutrients i enforteixen el sistema immune.
6- Redueix el restrenyiment
el blat és una gran font de proteïnes i fibra, i provoca un descens en els problemes de restrenyiment, a més de reduir el risc de malalties com càncer de còlon.
a més una dieta rica en fibra redueix els nivells de colesterol en sang i pot ajudar a prevenir l’obesitat.
7- Manté els nivells de sucre en sang
a causa del seu alt nivell d’hidrats de carboni, ajuda a mantenir els nivells de sucre en sang, reduint el risc de patir malalties com la diabetis.
Com que no es produeixen pujades dràstiques d’insulina a la sang, és un producte que es recomi enda a persones amb diabetis tipus II, persones obeses i persones amb problemes metabòlics.