El vi escumós és immensament popular. Són una gran opció per a tot tipus de celebracions, aniversari, esdeveniments i per a sopars romàntiques. La seva història és llarga i hi ha molta opció disponible a l’hora de la seva compra. Aqui hi ha algunes dades interessants sobre el vi escumós.
1. Va ser descobert per error
Hi ha molta llegendes sobre com es va crear un dels glops més luxosos en la història de la humanitat. Un símbol de luxe i prestigi. No pot culpar a ningú per voler prendre el crèdit de la seva creació. El nostre mite preferit és la història d’un monjo benedictí francès.
Al voltant de l’1600, Dom Perginon va ser molt reeixit continuant la tradició familiar de producció de vi a la regió francesa de Champagne. Una sèrie de la producció en aquest període va ocórrer més d’hora que l’usual. Dom Perginon va pensar que els llevats ja havien convertit el sucre en alcohol. Però el llevat simplement s’havia adormit a causa de les baixes temperatures. Quan el clima es va fer més càlid a la primavera, van despertar de la seva migdiada i van començar a menjar tot el sucre que restava. Com estaven menjant aazucar, simultàniament van produir diòxid de cabono, el qual no vaig poder escapar de l’ampolla i va ser absorbit pel vi. Quan Dom Perignon retorn a revisar l’estat del seu vi, descrubrió que els suros s’havia sortit de les seves ampolles. La seva curiositat el va portar a provar el que havia dins. Suposadament en aquest moment va dir la seva famosa frase. Va, estic bevent les estrelles.
2. Un de les begudes més territorials que hi ha
Tots els champagne són vins escumants, però no tots els ivnos escumants pot ser cridats xampany. Com pot imaginar-se els francesos són gent molt territorial quan es tracta de nomenar les seves produccions. Només els vins produïts a Champagne poden portar aquest nom. Pel que fa a la resta dels vins escumants francesos, aquests es diuen Cremant.
França no és l’únic país que invoca la protecció geogràfica sobre els noms dels seus escumants. Els espanyols criden al seu vi escumós Cava i els portuguesos, Espumante. Itàlia té molts noms d’acord a el vi a si i la regió que el produeix. Franciacorta és vi de Lombardia, Asti de Piedmont, Lambrusco d’Emilia i Prosecco de veneto. És important aclarir que els italians produeixen majorment seus escumants amb el mètode vas clos. Això és especialment veritable per Asti i Prosecco, diferentment Franciacorta és usualment fet amb el mètode tradicional. Els alemanys diuen als seus escumants Sekt i finalment, els eslovens en diem Penina.
3. Les Copes de xampany són demodé
Hi ha una regla no escrita que diu que els escumants han de ser gaudits en copa de flauta. Aquestes copes són de fet una invenció moderna, creada per preservar les bombolles i formar aquesta cadena elegant. Però per poder completament gaudir de totes les aromes d’un vinoespumante i detectar la direcció del seu buquet, hauria sempre triar una copa a la qual usualment beuria un vi vermell corpulent. Una copa Coupe de l’estil de 1950 és una bona alternativa. El que és més important és que la copa tingui una ampla entrada per poder ficar el nas ben profund i ser capaç d’olorar el vi adequadament. És debatible si la forma a la finalitat i a el cap realment fa una diferència a l’hora de fer olor i evitar la pèrdua de bombolles de el vi.
4. La dolçor importa
Li agradi o no el dolç, quan es tracta de vins escumants, el nivell de dolçor revela l’estil de vida que ha tingut. Molts experts els diran que el Brut Nature és una cosa per provar. Sense importar quines són les seves preferències, aquí hi ha una escala de vins escumants classificats pel seu nivell de dolçor. Assegureu de mirar-abans de la seva pròxima festa i sabra exactament com aconsellar als seus amics.
-Brut Nature: vol dir que el llevat comio pràcticament tot el sucre i deixo només 0-3g / L de sucre residual en el vi.
-Extra Brut: Si el Brut Nature és una mica molt per a vostè, aquest potser sigui millor. Té 0-6 g / L de sucre residual.
-Brut: amb 0-12 g / L aquest vi sec amb un toc de dolçor és el vi escumós mes popular. El productor de vi atura el procés de fermentació, just abans que el llevat s’hagi menjat tot el sucre.
-Extra sec: amb 12-17 g / L aquest tipus de vi és descripto majorment pel Prosecco. Té un augment petit de dolçor. SI no és un fan total de l’Brut style i no té inclinació al que dulzo tampoc, aquest és el escumant per a vostè.
-Secon: amb 17-32 g / L aquests vins van de la mà amb menjar (snacks salats etc) Són una excel·lent opció per a un aperitiu.
-Demi-Sec: amb 35-50 g / L, ens acostem a les opcions dels amants del dolç, així com per als que busquen un bon vi per acompanar les seves postres
-Doux: 1 increïble 50 + g / L per aquells amants i apassionats del dolç. Si les aromes d’un brut nature o extra brute no els arriba, probablement sigui un real amant de l’escumós. Res millor que un Doux en un dia calorós, a la terrassa a l’estiu
5. Vaig acompanyar el seu escumant amb un bon plat de menjar
Quan es tracta de escumants la pregunta feta més freqüentment és probablement, amb que menjars és millor combinar-los? Vins secs escumants van de la mà amb una mica aventuroso, alguna cosa no molt dolç, tapes, salmó fumat, abocats i sushi. Els formatges madurs també són una bona opció, especialment si els seus amics es queden de visita. Oposat al que usualment es creu, un no hauria acompanar el vi escumós amb unes postres dolces, com coca. Si penseu servirlocon dolços pesats hauria sempre triar un escumant més dolça que el menjar, com el Doux.
*
Aquests van ser algunes dades interessants que hem descobert sobre el vi escumós. Esperem que els seran útils quan es trobi comprant un o triant un. Aparentment els vins escumants poden ser molt diversos, la qual cosa fa la decisio sempre més dificil. De qualsevol manera, esperem tot això sigui útil per a vostè i pugui triar el vi perfecte per a l’ocasió. Per explorar més sobre vi escumós a Eslovènia siusplau visiteu la nostra pàgina web aqui i faci una reserva per venir a provar-los amb nosaltres.