Les begudes típiques de Japó són part de la seva cultura i de el protocol tradicional de la terra de el sol naixent. Són moltes, des licors com el sake, derivat de l’arròs, fins innombrables cerveses locals.
Coneguem a continuació el millor llistat de les 20 begudes típiques del Japó.
Sake
el sake és potser la beguda japonesa més coneguda al món amb una càrrega d’alcohol d’entre 10 i 20%. A més d’arròs porta llevat blanca i aigua. Es pren calent, fred o a temperatura ambient.
Es creu que és el millor glop per acompanyar un plat de sushi o sashimi. És una de les begudes japoneses preparades tant de manera industrial com artesanalment, amb petites factories locals de cervesers dedicats a elaborar-la.
El sake no industrial es diu ji-sake i té sabors i aromes característics de cada preparador.
Sake junmai
l’únic ingredient necessari per a elaborar aquesta beguda típica de Japó és l’arròs. És d’un sabor fàcilment recognoscible característic del seu únic ingredient.
Sake jonhozo
Per preparar el sake jonhozo s’empra llevat de cervesa, el que el fa una mica menys costós que el sake junmai. El seu consum és similar a la ingesta d’un vi de taula per acompanyar els àpats del dia.
nigori-zake
Una altra de les begudes típiques de Japó és el nigori-zake, licor no sotmès a el procés de filtració que sol fer-se una vegada culminada la fermentació quan s’elabora el sake.
Es tracta d’una beguda amb un cert grau d’acidesa i una textura una mica cremosa. Un sake opac i blanc amb un sabor una mica aspre i fort.
Ji-zake
Una de les begudes japoneses preparades a petita escala per fabricants de cervesa. S’elabora amb aigua i arròs de la mateixa zona on es troba la factoria, condició que permet que cada licor tingui característiques i sabors únics.
Sochu
Una altra de les begudes típiques del Japó amb un contingut alcohòlic d’entre 25 i 40%.
El sochu és de alguna forma un rival “amistós” de l’sake ja que té molts anys establert dins de les begudes alcohòliques del Japó.
a diferència de l’sake, no es prepara fermentant l’arròs. el licor s’obté destilándolo, a l’igual que el blat sarraí, patates o ordi.
el sochu és més fort que el sake perquè el seu contingut d’alcohol és més gran, la qual fa que moltes persones li afegeixin una mica d’aigua, suc o algun te, per diluir-lo.
awamori
És una de les begudes típiques del Japó elaborada a Okinawa que s’ofereix com a record o souvenir.
Calpis
El calpis n o conté alcohol ni carbonats. Només porta llet descremada, àcid làctic i aigua, el que dóna un gust similar a el iogurt.
Una versió d’aquesta beguda japonesa calpis és el calpis soda, que sí que porta carbonats.
els calpis sour o calpis chuhai estan barrejats amb alcohol i s’aconsegueixen en bars japonesos coneguts com izakayas.
Kinako mochi
L’ingredient base de l’kinako mochi és el kinako, una farina de soja torrada utilitzada per preparar dolços com el dango, llaminadura molt popular al Japó que consisteix en boletes de mochi embolicades per farina de kinako.
és molt dolç, de gust lletós i el pots consumir fred o calent.
iogurt líquid
el iogurt japonès té un gust més simple que el convencional, característica que per a moltes persones ho fa deliciós. Es prepara amb sabors a fruites com banana o maduixa.
Fanta
Tot i que la fanta no és una beguda original de Japó, es s’ha convertit en una de les més típiques de país pels seus nombrosos sabors que podràs degustar allà.
La fanta tradicional és de gust de taronja, però al Japó també podràs provar-la amb gust de mango, préssec, maduixa, raïm, llima i llimona.
Ramune
El Ramune és una beguda dolça i refrescant que es pren durant l’estiu mentre se celebren els festivals de la temporada.
la seva ampolla és tan popular com el seu contingut. És de vidre amb la tapa constituïda per una bala o metra que a l’ésser empesa cap a dins s’accedeix a el líquid. Mentre es pren el refresc la bala dóna voltes a l’interior de l’ampolla.
Te sense sucre
El te verd sense sucre és una de les begudes típiques del Japó que a més de refrescar també és benèfica per a la salut.N’hi ha que prefereixen prendre-ho en comptes d’aigua potable.
Tant el te verd com el te oolong, te xinès tradicional, es compren embotellats en altres sabors com te de gessamí o de blat sarraí. També es pot aconseguir de sabors més forts, amb o sense cafeïna.
Llet de soja
Malgrat que la llet de soja és una de les begudes típiques del Japó amb més temps, no va ser sinó fins fa poc que va començar a ser valorada com a refresc destacat en la resta de l’món com a alternativa per a persones intolerants a la lactosa o vegans.
en Japó es troba una àmplia varietat de sabors afegits a la tradicional llet de soja, com la banana o plàtan, la xocolata, el cafè, el matcha o el te. A aquests se sumen els sabors de temporada com les sakura o prunes.
Cafè en llauna
El consum de cafè al Japó va començar poc abans de l’inici de la Segona Guerra Mundial, sent a partir dels anys 60 quan el seu consum es va massificar.
en aquesta dècada es va elaborar el primer cafè enllaunat perquè els japonesos poguessin prendre la seva beguda en qualsevol lloc i moment, amb només comprar-lo en màquines expenedores, en tendes de conveniència o supermercats. Podràs demanar-fred o calent, negre, dolç o amb llet.
amazake
Una de les begudes japoneses preparades amb arròs fermentat oferta en la celebració de l’Any Nou a santuaris on es practica el sintoisme.
Sol acompanyar-se amb una sopa calenta per escalfar el cos pel fred hivern japonès. El podràs comprar enllaunat a les botigues de pas i en supermercats.
Oshiruko
Oshiruko és una sopa de fesols azuki espessa, dolç , tèbia i deliciosa, que es ven durant l’hivern en màquines expenedores i botigues de conveniència.
Happoshu
Beguda típica del Japó elaborada amb malt, el seu ingredient base. No obstant això, com la seva concentració és menor a l’67% no es considera una cervesa. Ni tan sols supera el 25%.
El happoshu és d’un sabor i olor més suau i moderat que la cervesa tradicional. El seu cost també és menor perquè els impostos sobre aquest tipus de begudes estan per sota de la mitjana.
Water Salad
Beguda preparada amb aigua el sabor és a una amanida. La podràs trobar de diversos sabors.
Aigua dietètics
Aigua envasada sense calories utilitzada per aprimar. Recentment es va incloure entre les begudes típiques del Japó.
El turisme gastronòmic sempre convida a provar els sabors dels menjars, però, el rubro de les begudes típiques del Japó podria fàcilment destacar en qualsevol llista de glops més populars en el món.